竹筍是什么
日常生活中不論是在飯店還是在超市,我們都經(jīng)常會(huì)看到一種食物,這種植物的外表是由粗到細(xì),呈綠色,并且節(jié)非常的明顯,這種植物我們稱之為竹筍。很多人只看到其表面的,長(zhǎng)得矮小并且很細(xì),但是沒有人知道,在竹筍破土而出之前,在土中扎根了六年,這六年期間,竹筍的根在地下盤根錯(cuò)節(jié),竹筍用近六年的時(shí)間來沉淀自己,終于破土而出,很多人會(huì)問,竹筍到底是什么呢?下面就讓小編來給大家解釋一下。
1.竹筍是竹子的幼芽,即當(dāng)竹子剛剛長(zhǎng)出來的時(shí)候所冒出來的芽,雖然沒有長(zhǎng)成竹子,但是這一部分也是可以被用來使用的,并且還是一味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材,而且竹筍的口感也非常的不錯(cuò),在我國(guó)很早就被記載。
2.竹筍多生長(zhǎng)于我國(guó)中南部地區(qū),在北方地區(qū)很少見,而在東北地區(qū)更是不怎么生長(zhǎng),而竹筍所生長(zhǎng)的土壤條件,只需要濕潤(rùn)一點(diǎn),牌水性好一點(diǎn)就可以了,在種植竹筍之前要千萬注意的是,當(dāng)你決定在這片地種植竹筍之后,那么在接下來的幾年,甚至幾十年里,都不可以在種植其他的職務(wù)了,因?yàn)橹窆S是一種其根部向下盤根錯(cuò)節(jié)的植物,一旦其在一塊土地之上生長(zhǎng),其地下很大一部分就都會(huì)被它的根所占領(lǐng),想將其的跟徹底挖出,種植其他的蔬菜是非常難的,所以在決定種植竹筍之前,一定要考慮好是否要長(zhǎng)期種植芥末座,挖竹筍干的傻事,因?yàn)榭赡苋晡迥甓紩?huì)挖不干凈。
3.竹筍也分為很多的種類,比如甜的竹筍,還有苦的竹筍,雖然很多人聽起來甜的竹筍更好吃一些,但是苦的竹筍也有其功效和作用,所以在選擇的時(shí)候也要注意提前了解一下。
竹筍什么時(shí)候有
作為一種長(zhǎng)期在超市中占有主要地位的食物,竹筍可謂被大家所熟知。竹筍是竹子的優(yōu)雅,但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷,那么很多人就會(huì)有疑問,竹筍到底是什么季節(jié)的產(chǎn)物呢?什么季節(jié)才可以吃竹筍呢?下面就讓小編來帶領(lǐng)大家去了解一下。
1.首先我們要知道竹筍分為很多的種類,其中有春筍有冬筍,也就是說在春天生長(zhǎng)出來的竹筍,我們稱之為春筍兒,在冬天生長(zhǎng)出來的竹筍,我們稱之為冬筍,而竹筍的類型并不僅限于這兩種,其中還有甜竹筍,苦竹筍,石竹筍等等,雖然蟬的季節(jié)不一,但是可以說是四季皆有竹筍的產(chǎn)生,這時(shí)候可能很多人會(huì)產(chǎn)生疑問,如果一年四季都會(huì)產(chǎn)生竹筍吶,是不是是人工催熟的呢,就像一些西瓜一樣,我們都知道西瓜是夏季的產(chǎn)物,而在夏季西瓜泛濫,價(jià)格也非常的便宜,但是近些年來,我們會(huì)突然發(fā)現(xiàn),在冬天也可以吃到又大又甜的西瓜,而其能在冬天生長(zhǎng)出來的原因就是有人工吹俗的因素,那么很多人就會(huì)產(chǎn)生疑問,會(huì)不會(huì)竹筍也是這樣,會(huì)不會(huì)再飛,竹筍生長(zhǎng)的季節(jié),購(gòu)買竹筍,竹筍的價(jià)格非常高呢?其實(shí)竹筍不同于西瓜,它是分為不同的類型,不同的類型幼生長(zhǎng)于不同的季節(jié),所以任何季節(jié)都是可以購(gòu)買的。
2.萵筍的笑也是非常顯著的竹筍可以幫助健胃健脾,在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代,很多人由于工作和學(xué)業(yè)的繁忙,會(huì)出現(xiàn)飲食不規(guī)律的現(xiàn)象,而這些現(xiàn)象又會(huì)間接的導(dǎo)致我們的胃部和皮部出現(xiàn)一些疾病,雖然沒有什么大的影響,但是卻也會(huì)導(dǎo)致身體不舒服,抗拒飲食的現(xiàn)象,那么我們今天所說的竹筍就是可以幫助健脾健胃的,所以對(duì)于那些胃腸不好的人來說,可以多多食用竹筍哦。
1、冬筍:冬筍為毛竹冬季生于地下的嫩莖,其形兩頭尖似小船,肉色乳白,殼薄質(zhì)嫩,一般生長(zhǎng)時(shí)間為頭年12月到春節(jié)前;
2、竹筍:有很多別名,比如,筍、毛筍、竹芽、竹萌。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗,去竹籜可食部分。主要生長(zhǎng)于湖南、湖北、江西、浙江等省。
3、春筍: 春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍
4、毛筍:此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑 點(diǎn)、斑塊,筍體較冬筍大,筍籜松裹筍肉,筍肉淡黃,一 般作為菜肴的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。
擴(kuò)展資料
筍,在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”,在營(yíng)養(yǎng)上,過去有不少人認(rèn)為,筍味道雖然鮮美,但是沒有什么營(yíng)養(yǎng),有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。
其實(shí),竹筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
參考資料-竹筍
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