竹筍是什么(冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什么區(qū)別？)

竹筍是什么

竹筍是什么

日常生活中不論是在飯店還是在超市，我們都經(jīng)常會(huì)看到一種食物，這種植物的外表是由粗到細(xì)，呈綠色，并且節(jié)非常的明顯，這種植物我們稱之為竹筍。很多人只看到其表面的，長(zhǎng)得矮小并且很細(xì)，但是沒有人知道，在竹筍破土而出之前，在土中扎根了六年，這六年期間，竹筍的根在地下盤根錯(cuò)節(jié)，竹筍用近六年的時(shí)間來沉淀自己，終于破土而出，很多人會(huì)問，竹筍到底是什么呢?下面就讓小編來給大家解釋一下。

1.竹筍是竹子的幼芽，即當(dāng)竹子剛剛長(zhǎng)出來的時(shí)候所冒出來的芽，雖然沒有長(zhǎng)成竹子，但是這一部分也是可以被用來使用的，并且還是一味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，而且竹筍的口感也非常的不錯(cuò)，在我國(guó)很早就被記載。

2.竹筍多生長(zhǎng)于我國(guó)中南部地區(qū)，在北方地區(qū)很少見，而在東北地區(qū)更是不怎么生長(zhǎng)，而竹筍所生長(zhǎng)的土壤條件，只需要濕潤(rùn)一點(diǎn)，牌水性好一點(diǎn)就可以了，在種植竹筍之前要千萬注意的是，當(dāng)你決定在這片地種植竹筍之后，那么在接下來的幾年，甚至幾十年里，都不可以在種植其他的職務(wù)了，因?yàn)橹窆S是一種其根部向下盤根錯(cuò)節(jié)的植物，一旦其在一塊土地之上生長(zhǎng)，其地下很大一部分就都會(huì)被它的根所占領(lǐng)，想將其的跟徹底挖出，種植其他的蔬菜是非常難的，所以在決定種植竹筍之前，一定要考慮好是否要長(zhǎng)期種植芥末座，挖竹筍干的傻事，因?yàn)榭赡苋晡迥甓紩?huì)挖不干凈。

3.竹筍也分為很多的種類，比如甜的竹筍，還有苦的竹筍，雖然很多人聽起來甜的竹筍更好吃一些，但是苦的竹筍也有其功效和作用，所以在選擇的時(shí)候也要注意提前了解一下。

竹筍什么時(shí)候有

作為一種長(zhǎng)期在超市中占有主要地位的食物，竹筍可謂被大家所熟知。竹筍是竹子的優(yōu)雅，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷，那么很多人就會(huì)有疑問，竹筍到底是什么季節(jié)的產(chǎn)物呢?什么季節(jié)才可以吃竹筍呢?下面就讓小編來帶領(lǐng)大家去了解一下。

1.首先我們要知道竹筍分為很多的種類，其中有春筍有冬筍，也就是說在春天生長(zhǎng)出來的竹筍，我們稱之為春筍兒，在冬天生長(zhǎng)出來的竹筍，我們稱之為冬筍，而竹筍的類型并不僅限于這兩種，其中還有甜竹筍，苦竹筍，石竹筍等等，雖然蟬的季節(jié)不一，但是可以說是四季皆有竹筍的產(chǎn)生，這時(shí)候可能很多人會(huì)產(chǎn)生疑問，如果一年四季都會(huì)產(chǎn)生竹筍吶，是不是是人工催熟的呢，就像一些西瓜一樣，我們都知道西瓜是夏季的產(chǎn)物，而在夏季西瓜泛濫，價(jià)格也非常的便宜，但是近些年來，我們會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，在冬天也可以吃到又大又甜的西瓜，而其能在冬天生長(zhǎng)出來的原因就是有人工吹俗的因素，那么很多人就會(huì)產(chǎn)生疑問，會(huì)不會(huì)竹筍也是這樣，會(huì)不會(huì)再飛，竹筍生長(zhǎng)的季節(jié)，購(gòu)買竹筍，竹筍的價(jià)格非常高呢?其實(shí)竹筍不同于西瓜，它是分為不同的類型，不同的類型幼生長(zhǎng)于不同的季節(jié)，所以任何季節(jié)都是可以購(gòu)買的。

2.萵筍的笑也是非常顯著的竹筍可以幫助健胃健脾，在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，很多人由于工作和學(xué)業(yè)的繁忙，會(huì)出現(xiàn)飲食不規(guī)律的現(xiàn)象，而這些現(xiàn)象又會(huì)間接的導(dǎo)致我們的胃部和皮部出現(xiàn)一些疾病，雖然沒有什么大的影響，但是卻也會(huì)導(dǎo)致身體不舒服，抗拒飲食的現(xiàn)象，那么我們今天所說的竹筍就是可以幫助健脾健胃的，所以對(duì)于那些胃腸不好的人來說，可以多多食用竹筍哦。

冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什么區(qū)別？

1、冬筍：冬筍為毛竹冬季生于地下的嫩莖，其形兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩，一般生長(zhǎng)時(shí)間為頭年12月到春節(jié)前；

2、竹筍：有很多別名，比如，筍、毛筍、竹芽、竹萌。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長(zhǎng)于湖南、湖北、江西、浙江等省。

3、春筍： 春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍

4、毛筍：此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點(diǎn)、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，一 般作為菜肴的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。

擴(kuò)展資料

筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。

其實(shí)，竹筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

參考資料-竹筍

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