孕婦可以吃薺菜嗎

在田野中隨處可見(jiàn)的薺菜，其在家庭的院落中，尋常的馬路邊也都可以見(jiàn)到它的影子。薺菜在中國(guó)面食餡料中占有重要的地位，是深受老百姓的喜愛(ài)的一種綠色蔬菜。

作為孕婦是可以攝入芥菜的，有預(yù)防便秘的效果，但是不能攝入過(guò)多，尤其要忌口的是腌制而成的芥菜，因?yàn)槠渲泻械闹掳┏煞謱?duì)準(zhǔn)媽媽和胎兒寶寶是有害的。

薺菜主要是提供嫩綠色的葉子給人們享用，其烹調(diào)制作的方式也多種多樣。因?yàn)槿藗兛粗兴j菜可以治療腸道炎癥、治療感冒發(fā)燒、治療水腫、治療胃部潰瘍和胃部痙攣、治療痢疾、治療孕婦產(chǎn)后出血、治療水腫、治療目赤腫疼等身體不良癥狀，而且薺菜還也可以有明目、止血、和脾的作用。

說(shuō)了這么多薺菜的好處及優(yōu)點(diǎn)，那再介紹幾個(gè)芥菜有關(guān)的食譜：

1、排骨薺菜湯。做法：先將過(guò)水已去血沫的排骨和姜片下鍋，并加入清水。而后用大火加熱至水開(kāi)沸騰，再用小火煲四十分鐘。準(zhǔn)備盛出食用前十分鐘，放入已經(jīng)洗凈切段的新鮮薺菜，放鹽調(diào)味，十分鐘后關(guān)火即可。

2、薺菜炒枸杞。做法：先用清水將蝦米和枸杞進(jìn)行泡洗，然后將洗凈切段的新鮮薺菜用熱開(kāi)水焯燙，為了保持芥菜的嫩綠色需要放入冷水后再瀝干。熱鍋后，一次放入準(zhǔn)備好的大蒜、泡洗好的蝦米、枸杞，開(kāi)大火并放入準(zhǔn)備好的芥菜進(jìn)行翻炒，出鍋前加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味即可，油可適量。

3.涼拌芥菜。做法：涼拌是再簡(jiǎn)單不過(guò)的一個(gè)菜了，只要將芥菜仔細(xì)的清洗干凈，放到一半將水瀝干，然后剝一頭蒜，搗成蒜泥，按照1:1.5:3的比例分別加入醬油、生抽和醋，最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后用芥菜蘸著吃或者將芥菜切段涼調(diào)都可以。

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