薺菜如何保持新鮮(新鮮齊菜怎么保存 薺菜正確的保存方法)

薺菜如何保持新鮮

在我們的生活中,我們經(jīng)常吃薺菜,薺菜不僅很美味,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,經(jīng)常吃一些薺菜能幫助我們獲得各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此有很多人中意吃薺菜,然而卻受困擾于不會(huì)保持薺菜新鮮,所以部分人很多時(shí)候是吃不到薺菜的,那么如何保持更多的新鮮薺菜呢?

1、擇洗的方式

買(mǎi)薺菜不要選老葉子和雜質(zhì)，然后用清水仔細(xì)沖洗干凈，浸泡20分鐘的時(shí)候最好用淡鹽水，然后用清水沖洗至雜質(zhì)沉淀，備用瀝干。薺菜澤洗最好不要去根。

如果大家都只是想暫時(shí)保存一下薺菜，那么這個(gè)時(shí)候可以把薺菜表面的水曬干，裝進(jìn)袋子里，放在冰柜里就可以保鮮了，用完就再去拿?？梢员ｕr5天左右。如果你想保持很長(zhǎng)一段時(shí)間，只有進(jìn)行下一步。

2、焯水燙開(kāi)

把一壺水燒開(kāi)，加入一些鹽或幾滴色拉油。薺菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感覺(jué)薺菜的顏色變黑了，變綠了，立即取出并馬上放入冷水中。

3、凍結(jié)

我們可以等到薺菜冷卻后，然后把薺菜的水分去掉弄干，可以適當(dāng)捏干，放入袋中，袋口可以綁進(jìn)冰箱冷凍保存。當(dāng)然，冰封的薺菜到我們想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來(lái)吃哦，解凍的薺菜可以做春卷餃子之類(lèi)的，味道是沒(méi)有差別的的。

注意事項(xiàng)：

1. 最好是吃新鮮的食品，薺菜是一種時(shí)令蔬菜，貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)老化、變質(zhì)，影響口感，還可能出現(xiàn)消化系統(tǒng)不適。

2.薺菜屬于蔬菜，可以吃多少就炒多少，不要吃隔夜薺菜和剩余的薺菜，以免增加人體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)攝入大量的致癌物。

3.芥菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還具有一些藥用價(jià)值，患有某種疾病的人最好不要食用芥菜，因此，在食用之前，最好先要有多了解。

新鮮齊菜怎么保存 薺菜正確的保存方法

1、把薺菜放入干凈的涼水中泡三十分鐘，泡去薺菜表面的泥沙，時(shí)間到時(shí)放在水龍頭下徹底沖洗干凈，再剪去薺菜的老根，放在盆中瀝干水分備用。

2、燒開(kāi)的熱水中放入一勺食鹽，少許食用油，這樣焯好水的薺菜像原來(lái)一樣碧綠，把薺菜放在開(kāi)水中焯水，過(guò)程大概三十秒左右就可以了，撈出放在涼水盆中。晾涼后揉成圓球狀，稍微瀝干點(diǎn)水分。

3、再把薺菜團(tuán)包上保鮮膜，封好扣擺入冰箱冷凍保存，吃半年都不會(huì)壞。便宜的時(shí)候多買(mǎi)點(diǎn)，擺在冰箱冷凍保存，既方便又便宜。

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