在一些山區(qū)中的灌木林中有一種比較矮小的刺樹(shù),它的身上都是刺,而且嫩芽上也長(zhǎng)滿了刺,如果第一眼看還有人會(huì)將它認(rèn)為是香椿芽,那這種刺嫩芽是不是香椿呢?跟著本文一起來(lái)看看吧。
刺嫩芽是香椿嗎
刺嫩芽雖然長(zhǎng)得酷似香椿芽,但是除了外形相似植物,其他的部分完全不一樣。首先刺嫩芽的味道沒(méi)有香椿芽那么濃烈,它是一種比較清新的山野菜,含有大量的氨基酸,野菜的口感比較濃郁,可以說(shuō)是我國(guó)出口的比較出名的一種野菜,在國(guó)際上特別受日本人喜愛(ài),可以說(shuō)是頂級(jí)的野菜之一。
刺嫩芽的吃法
1、炸刺嫩芽:將刺嫩芽清洗干凈后瀝干待用;雞蛋打散后加入適量的面粉和清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟠?將刺嫩芽加入面糊中加入適量的食鹽攪拌均勻后待用;鍋中加入大量的食用油燒熱后,將刺嫩芽依次加入詐至金黃色便可出鍋食用。
2、刺嫩芽炒雞蛋:將刺嫩芽清洗干凈后待用;鍋中燒熱水后將嫩芽加入焯水后撈出瀝干待用;雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;鍋中燒熱油將蔥爆香后將雞蛋液加入翻炒更塊狀,然后將嫩芽加入繼續(xù)翻炒,依次加入適量的食鹽翻炒均勻后便可裝盤(pán)食用。
3、刺嫩芽炒肉絲:刺嫩芽清洗干凈后加入燒開(kāi)的水中焯水后撈出瀝干待用;豬肉絲清洗干凈后加入胡椒粉、生抽等腌制十分鐘后待用;鍋中燒熱油將肉絲加入煸炒,然后將刺嫩芽加入繼續(xù)翻炒,依次加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻后便可裝盤(pán)食用。
上述就是本文針對(duì)刺嫩芽是不是香椿進(jìn)行的分析,通過(guò)本文可以看出刺嫩芽不是香椿,即使兩者的外觀酷似,但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有很大的不同,特別是對(duì)于一些神經(jīng)衰弱、身體疲勞、老年癡呆等癥狀都有很好的輔助治療效果。另外刺嫩芽的采摘期比較的短,差不多兩茬后就老了,所以想要吃到新鮮的好的刺嫩芽要主要把握它的采摘期,切勿將其和其他的灌木一起銷毀了,這樣也就太浪費(fèi)了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/26919.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 千根草能吃嗎