腌嫩姜的做法

腌嫩姜的做法

姜作為我們生活中非常重要的一位食材，我們在吃飯的時候少不了它作為輔料，姜中不僅含有非常豐富的蛋白質，還含有維生素胡蘿卜素和礦物元素等，使用姜對我們的身體是非常有利的，姜的做法有非常多種，今天我們就給大家來介紹一下腌嫩姜的做法。

我早晨剛剛起來使用一些姜片，是對我們的身體非常有利的，我們來介紹一下言論加的步驟，首先我們從市場上買回來嫩姜，然后將嫩姜清洗干凈，去除其表皮淡紅色的部分，然后在太陽下晾干，然后我們將嫩姜切為薄片，然后再將中加入適量的白糖，然后攪拌均勻，直到嫩姜出水，如果我們在夏天研制的話，因為外面的天氣過于炎熱，所以說我們可以放進冰箱進行腌制，然后我們就開始調制糖醋汁了，我們首先準備水醋和糖將其按照1:1:1的比例進行調制，我們先將鍋內放入水，然后放入買回來的冰糖熬制，等冰糖全部融化以后，放進白醋等完全冷卻之后就可以使用了，然后我們準備一個容器，將姜片放入容器之中，我們再把熬制好的糖醋水，倒入盛有姜片的容器中，然后腌制一段過后，我們取出姜片，用力擠干凈水，然后我們再放入糖醋汁，放冰箱冷藏，等幾天之后就可以食用了。

那么腌嫩姜有什么營養(yǎng)價值呢?能夠促進我們的血液循環(huán)，有刺激胃液分泌的效果?？梢源龠M我們的腸道消化，起到增進食欲的作用，并且在夏天由于天氣比較炎熱，食用還可以起到排汗降溫的作用，可以緩解疲勞失眠等癥狀，還可以起到開胃的作用，飯前食用幾片生姜可以起到消化液的分泌，可以增加我們的腸胃蠕動，從而起到增進我們的食欲的效果。

家常腌生姜的正確做法

家常腌嫩姜的正確做法：

主料：嫩姜700克。

輔料：糖100克，白醋100克，清水100克，鹽少許，洛神花干少許。

1.菜場買的嫩姜。

2.把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈，在通風處，風干。

3.嫩姜用刨子刨片。

4.加入少許鹽，攪拌均勻。

5.腌制到出水。

6.開始調制糖醋汁，網上看到的比例是水：醋：糖＝1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入鍋中煮沸，我還加了點洛神花干一起煮開，冷卻待用。

7.把腌制一段時間出水的姜片，用力擠干汁水，我還用純水沖洗了一次。

8.把嫩姜片放入罐子里。

9.倒入晾涼的糖醋汁。

10.放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。

嫩姜的腌制方法

夏季嫩姜腌制方法方法1
夏天腌制嫩姜的方法比較簡單。腌制鮮嫩姜時，需要購買那些額外的鮮嫩姜?；丶液笥们逅逑矗サ羲钠ぁＨ缓蠓旁诟蓛舻娜萜骼?，一層鹽，一層嫩姜。放好后放在陰涼通風處，每天翻一次身。腌制5~6天即可。
方法2
夏天腌制嫩姜時，也可以將準備好的鮮嫩姜洗凈，去皮切成薄片，然后與飼料鹽混合，再腌制半小時，然后用清水洗凈，將里面的水分全部擠出，再加入適量米醋和白糖，拌勻后腌制一小時，即可食用。
方法3
1.夏天腌制嫩姜還有一種更復雜的方法，就是按照腌制咸菜的方法來腌制。腌制嫩姜時，需要先洗凈，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然后，準備一個干凈的泡菜壇，再準備適量的花椒八角和食用鹽。
2.將準備好的花椒大料和食用鹽放入缸中，加入適量純凈水蓋缸，讓其發(fā)酵3~5天，然后將處理好的嫩姜放入其中腌制。一個星期左右，里面的嫩姜就可以腌制了。取出后可以切片直接食用。缸里的泡菜水也可以用來腌制其他種類的菜肴。

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