生菜是什么蔬菜的變種

蔬菜作為一種秋季非常常見(jiàn)的蔬菜，在我們的飯桌上，經(jīng)常會(huì)有它的出現(xiàn)，那么生菜的做法也是多種多樣的，生菜富含非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，補(bǔ)充我們身體中所需要的蛋白質(zhì)和維生素，但是身上也分有很多品種，今天我們就來(lái)介紹一下生菜是什么蔬菜的變種。

在我們常見(jiàn)的生活中，生菜主要分為三種，分別為直立型生菜，皺葉生菜和結(jié)球生菜，首先我們來(lái)介紹一下直立生菜，一身汗，又可以叫做散葉生菜，是因?yàn)樗娜~非常細(xì)長(zhǎng)，并且直立，他不會(huì)像其他種類那樣結(jié)成球，并且也不成，圓心呈筒狀，最常見(jiàn)的就是廣州的登峰生菜。

第二種我們介紹的就是皺葉生菜，皺葉生菜又可以叫做玻璃生菜，他按照葉的顏色可以分為綠葉品種和紫葉品種，這種生菜不結(jié)球，有少量松散葉球，最常見(jiàn)的就屬于廣東的軟尾生菜。那么第三個(gè)品種就是結(jié)球生菜，又可以稱作為西生菜，結(jié)球生菜為直根系，并且它的分布比較淺，吸水能力比較弱，結(jié)球生菜的球形有圓形，扁圓形，和圓錐型等結(jié)球生菜的幼苗耐低溫能力比較弱，他在氣溫平均為12攝氏度的時(shí)候生長(zhǎng)最為旺盛。并且結(jié)球生菜為，長(zhǎng)日照蔬菜，在它的生長(zhǎng)期間，需要大量的陽(yáng)光，如果陽(yáng)光不充足的話，可能會(huì)導(dǎo)致，生菜的結(jié)球不整齊。

蔬菜中還有一類物質(zhì)可以叫做干擾素誘生劑，可以刺激我們身體中的細(xì)胞產(chǎn)生干擾素能夠，起到抵抗病菌的效果，提高我們身體的免疫力，并且生菜中含有的物質(zhì)叫做原兒茶酸，他的存在可以對(duì)我們身體中癌細(xì)胞起到明顯的抑制作用，所以說(shuō)食用生菜還可以有預(yù)防癌癥的作用。

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