蔬菜作為一種秋季非常常見(jiàn)的蔬菜,在我們的飯桌上,經(jīng)常會(huì)有它的出現(xiàn),那么生菜的做法也是多種多樣的,生菜富含非常多的營(yíng)養(yǎng)元素,補(bǔ)充我們身體中所需要的蛋白質(zhì)和維生素,但是身上也分有很多品種,今天我們就來(lái)介紹一下生菜是什么蔬菜的變種。
在我們常見(jiàn)的生活中,生菜主要分為三種,分別為直立型生菜,皺葉生菜和結(jié)球生菜,首先我們來(lái)介紹一下直立生菜,一身汗,又可以叫做散葉生菜,是因?yàn)樗娜~非常細(xì)長(zhǎng),并且直立,他不會(huì)像其他種類那樣結(jié)成球,并且也不成,圓心呈筒狀,最常見(jiàn)的就是廣州的登峰生菜。
第二種我們介紹的就是皺葉生菜,皺葉生菜又可以叫做玻璃生菜,他按照葉的顏色可以分為綠葉品種和紫葉品種,這種生菜不結(jié)球,有少量松散葉球,最常見(jiàn)的就屬于廣東的軟尾生菜。那么第三個(gè)品種就是結(jié)球生菜,又可以稱作為西生菜,結(jié)球生菜為直根系,并且它的分布比較淺,吸水能力比較弱,結(jié)球生菜的球形有圓形,扁圓形,和圓錐型等結(jié)球生菜的幼苗耐低溫能力比較弱,他在氣溫平均為12攝氏度的時(shí)候生長(zhǎng)最為旺盛。并且結(jié)球生菜為,長(zhǎng)日照蔬菜,在它的生長(zhǎng)期間,需要大量的陽(yáng)光,如果陽(yáng)光不充足的話,可能會(huì)導(dǎo)致,生菜的結(jié)球不整齊。
蔬菜中還有一類物質(zhì)可以叫做干擾素誘生劑,可以刺激我們身體中的細(xì)胞產(chǎn)生干擾素能夠,起到抵抗病菌的效果,提高我們身體的免疫力,并且生菜中含有的物質(zhì)叫做原兒茶酸,他的存在可以對(duì)我們身體中癌細(xì)胞起到明顯的抑制作用,所以說(shuō)食用生菜還可以有預(yù)防癌癥的作用。
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