地瓜是帶有甜味的,將它蒸著吃是非常好吃的,很受大家的歡迎。但是放在家中放久了,地瓜就會發(fā)芽,這時候地瓜還能食用嗎?下面一起來看看。
地瓜發(fā)芽了還能吃嗎
地瓜發(fā)芽了還是可以吃的,發(fā)芽的地瓜是安全的,沒有任何毒素,所以可以放心地食用。但是土豆就不行了,一旦發(fā)芽了就會產(chǎn)生一種龍葵物質(zhì),這種物質(zhì)是有毒素的。若是食用之后就會使得咽喉有一種燒灼感,并且還會使得全身沒有力氣,情況嚴重之時還會引發(fā)死亡。所以土豆一旦發(fā)芽了就不能吃了。
地瓜發(fā)芽了是可以吃的,但是表皮的顏色若是呈現(xiàn)出褐色、黑色斑點那么就不能食用了。因為這個情況就說明了地瓜含有了毒素。含有了番薯酮、番薯酮醇,這些物質(zhì)會傷害我們的肝臟,而且就算經(jīng)過高溫,它的活性也是不會被破壞的。而且在服用24小時之后就會發(fā)生惡心、腹瀉、頭疼等等狀態(tài),嚴重之時會危及到生命。
地瓜的營養(yǎng)價值
1.、地瓜的營養(yǎng)價值是非常豐富的,含有糖、膳食纖維、多種維生素、賴氨酸等等營養(yǎng)元素,這些元素都是人體必需的。
2、地瓜中的碳水化合物含量是非常高的,熱量也是不低的,所以給身體帶來足夠多的熱量,以此緩解人體的疲憊感。
吃地瓜的注意事項
1、不生吃:有些人是比較喜歡生吃地瓜的,因為地瓜在生吃的時候,味道也是甜甜的,就像水果一樣兒,但是卻不建議生吃的,因為地瓜中的淀粉量是非常豐富的,進入人體之后就無法被身體消化吸收,所以最好將地瓜蒸熟了,這樣身體才會很好吸收它的營養(yǎng)價值。
2、適量吃:地瓜進入我們的腸道后就會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,所以一旦我們攝入地瓜量變多的話,就會使得我們腹脹,而地瓜中的糖分又比較多,堆積在腸胃內(nèi)就會使得腸胃腹脹,從而就會導致腸胃脹氣,所以一定要適量吃。
3、將地瓜煮粥吃:我們將地瓜煮粥吃,可以降低地瓜對于腸胃的傷害。
通過上文就可以看出,地瓜發(fā)芽之后還是可以食用的,而且地瓜中的膳食纖維是非常豐富的,從而加快腸胃的蠕動,可以有效預防便秘,只是在吃的時候,食用量一定要控制住,不可過量,否則不利于腸胃的健康。
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