肉類食品的種類有很多,狍子肉很多人都沒有吃過,狍子是一種食草動(dòng)物,經(jīng)常運(yùn)動(dòng),所以肉質(zhì)非常緊實(shí)有彈性,里面還含有蛋白質(zhì),維生素以及礦物質(zhì),對(duì)這種食物并不是非常了解,也不知道如何做才會(huì)更加好吃,下面就給大家詳細(xì)的介紹一下狍子肉怎么做好吃,想要了解的人就一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。
狍子肉能吃嗎
狍子肉是可以吃的,制作之前要先放到冷水里面浸泡一下,把血水反復(fù)的去除干凈,然后再切成塊狀,用燒烤料,鹽,醬油,料酒腌制60分鐘,然后再加入半個(gè)雞蛋,一些淀粉抓均勻,放到油鍋里面,炸到金黃就可以撈出來,剩下的肉放到高壓鍋中加一些生姜片鹽,用大火煮20分鐘,煮熟以后撈出來搭配一些蒜泥汁非常不錯(cuò)。
狍子肉怎么做好吃
可以做油炸袍子肉,需要準(zhǔn)備一些狍子肉,雞蛋,花椒油,香蔥,姜黃,胡椒粉,淀粉,狍子肉放到?jīng)鏊锩娼?,大概浸?個(gè)多小時(shí),然后瀝干水分切成片狀,在狍子肉里面加入適量的鹽和花椒油,黃姜,胡椒粉以及配料腌制一下,準(zhǔn)備一個(gè)碗,雞蛋打進(jìn)去攪散,等到肉腌制好以后就可以把蛋液倒進(jìn)去,加一些淀粉攪拌均勻,鍋里面加油燒到九成熱,把肉片放進(jìn)鍋中,炸到肉片金黃就可以吃了,這種做法味道還是非常不錯(cuò)的。
紅燒狍子肉,需要準(zhǔn)備一些狍子肉,青辣椒,紅辣椒,一些淀粉,白砂糖,十三香,老抽,生抽,把袍子肉切成片狀反復(fù)清洗,肉里面的血水要去除,然后肉片放進(jìn)開水中焯一下,泡沫去除,把辣椒切成絲,淀粉里面加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?,鍋?zhàn)訜裏崛馄胚M(jìn)去,翻炒加一些鹽,白糖,十三香,老抽,生抽翻炒均勻,然后肉片以及配料全部都要翻炒均勻,等到肉片炒熟以后,加一些白砂糖以及辣椒反復(fù)翻炒好以后就可以把菜盛出來,好吃的紅燒狍子肉就做好了。
制作狍子肉還可以準(zhǔn)備一些新鮮狍子肉,鹽,醬油,料酒,土豆淀粉,蛋清,燒烤料,狍子的肉放到冷水里面反復(fù)換水,然后把血水去除切成塊狀,用一些鹽,醬油,料酒,燒烤料腌制60分鐘,加入適量的土豆淀粉以及蛋清抓均勻,鍋里面加入適量的油燒熱,放到鍋里面炸到金黃色再撈出來,剩下的肉放到高壓鍋里面加入一些鹽以及油水,大火煮20分鐘,等到不燙手的時(shí)候就可以撈出來撕成小塊狀,然后蘸一些蒜泥來吃,味道也是非常不錯(cuò)的。
還可以制作炸袍子肉,需要準(zhǔn)備一些狍子肉,紅辣椒,八角,生姜片,蔥段,鹽,食用油,狍子肉清洗干凈切成小塊狀,鍋里面加入適量的油,把八角,辣椒,生姜片,蔥花,食鹽一起放進(jìn)油鍋里面炸出香味,所有的東西全部都撈出來,然后把狍子肉放進(jìn)去炸,炸一會(huì)兒就可以了。
狍子肉怎樣去土腥味
想要把狍子肉的土腥味去除,那么就需要把狍子肉先腌制一下,多放一些調(diào)味料,需要加一些白醋焯水,然后再用大蒜,料酒,生姜,蔥等腌制一下,再用八角,香葉,馬蹄,辣椒以及紅燒醬慢慢燜熟,味道是非常不錯(cuò)的。
想要去土狍子肉的土腥味,還需要把狍子肉放到開水中燙一下,血末去除,然后加入生姜,料酒以及大料,這樣味道就會(huì)好一些。
吃狍子肉的禁忌
狍子肉是一種溫性食材,在中醫(yī)方面認(rèn)為,身體容易上火的人,最好不要吃狍子肉,一般都沒有食物上面的搭配禁忌,所以除了熱性體質(zhì)的人,平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒际强梢缘摹?/p>
上面給大家介紹的就是狍子肉怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,用以上方法來制作狍子肉,味道會(huì)比較不錯(cuò),這種肉類食物在生活中吃的并不是很多,所以大家在制作的時(shí)候就應(yīng)該了解清楚正確的方式方法,多準(zhǔn)備一些輔料調(diào)味料,讓狍子肉的一些土腥味變得沒有那么濃,制作出來的味道就會(huì)更加好一些。
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