紅燒雞爪怎么做好吃

紅燒雞爪怎么做好吃

紅燒雞爪是我們吃雞爪的時(shí)候最佳的一個(gè)方法，因?yàn)殡u爪吃起來的味道不錯(cuò)，所以大家對(duì)這種食物會(huì)比較愛吃，但是想要烹飪出美味可口的紅燒雞爪，這是很多人的疑問了，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體紅燒雞爪應(yīng)該怎么做才更好吃。

紅燒雞爪怎么做好吃

想要烹飪出美味的紅燒雞爪需要我們掌握方法，首先需要我們準(zhǔn)備好雞爪10只，料酒5毫升，鹵水汁5毫升，清湯1碗，干辣椒粉1茶匙，食鹽少許，青椒2個(gè)，大蒜3瓣。首先我們要準(zhǔn)備好一鍋開水，水需要浸沒過全部的雞爪，然后可以選擇放入雞爪，焯水3-5分鐘之后就可以撈起雞爪備用。準(zhǔn)備好湯鍋之后，在其中放入足夠的清水，需要浸沒雞爪，然后選擇放入雞爪，開小火之后慢慢的燉上1小時(shí)，等到雞爪完全軟爛之后就可以了。我們把青椒洗干凈，然后用刀斜切成小片，同時(shí)大蒜去皮之后需要切成小顆粒。我們把雞爪煮好之后，就可以撈出晾涼，然后用刀把雞爪切成兩半。準(zhǔn)備好炒鍋之后，需要熱鍋下油，等到油熱到7成熟就可以放入青椒和大蒜，大火爆香。在其中放入干辣椒粉，然后倒入雞爪，快速翻炒均勻，及時(shí)加入清湯以及料酒少許，開大火煮到雞爪完全入味。湯汁收干之后倒入鹵水汁，這時(shí)候收汁就剛好。

紅燒雞爪的竅門

制作紅燒雞爪的時(shí)候，首先需要我們處理好雞爪。需要把雞爪用開水燙上2-4分鐘，把雞爪上的指甲剪掉之后，用熱水沖洗干凈。然后需要我們把每只雞爪都對(duì)半切成兩邊。

烹飪紅燒雞爪的時(shí)候，我們需要有花椒和八角、桂皮，是可以幫助我們?nèi)コ任兜?，也可以增加紅燒雞爪的味道。

如果我們用一般的煮鍋進(jìn)行烹飪，這時(shí)候可以把雞爪用足夠多的水，煮上20-25分鐘，等到完全變軟熟的時(shí)候，繼續(xù)轉(zhuǎn)到炒鍋中，在其中加入輔料開始燉。如果用高壓鍋，在鍋中加入清水和雞爪以及各種調(diào)味品，一起煮到上汽之后，等上5分鐘關(guān)火，就可以倒出雞爪轉(zhuǎn)到煮鍋中收汁。

吃雞爪好嗎

雞爪是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先在雞爪中含有大量的脂肪，我們攝入一定量的脂肪之后，這時(shí)候就可以讓我們身體里的溫度保持在一個(gè)正常的水平，同時(shí)還可以起到保護(hù)內(nèi)臟的作用。如果我們經(jīng)常吃雞爪，這樣是可以幫助我們提高飽腹感，而且因?yàn)殡u爪中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，這樣就可以起到維持身體中鉀鈉平衡的效果。

雞爪中銅元素含量豐富，而且銅是我們?nèi)梭w健康所不可缺少的一種微量營養(yǎng)素，這樣對(duì)我們血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)都是很重要的，而且頭發(fā)、皮膚和骨骼組織，還有我們腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育，實(shí)際上都是有重要影響的。

雞爪中實(shí)際上還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其中是含有大量的鈣質(zhì)，還有我們?nèi)梭w所需要的膠原蛋白，經(jīng)常吃就可以幫助軟化血管健康，還可以美容養(yǎng)顏，保護(hù)我們皮膚健康，對(duì)膠原蛋白來說，可以在酶的作用下，能夠給我們皮膚提供所需要的透明質(zhì)酸，這樣就可以幫助我們?cè)黾悠つw的彈性，還能幫助預(yù)防皺紋產(chǎn)生。

雞爪不能和什么一起吃

吃雞爪的時(shí)候是存在一定注意事項(xiàng)的，首先雞爪和大蒜是相克的，因?yàn)榇笏馐且环N性辛溫有毒的食物，而雞肉是甘酸溫補(bǔ)的食物，兩種食物是相互克制的，而且味道也會(huì)讓營養(yǎng)物質(zhì)受到影響。

雞爪和鯉魚同樣是相克的，因?yàn)殡u肉是甘溫的，而鯉魚甘平。同時(shí)因?yàn)殡u肉可以有補(bǔ)中助陽的效果，同時(shí)鯉魚還可以下氣利水，兩種食物的性味不反，但是功能是相乘的。魚類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、酶類，還有各種生物活性物質(zhì)，對(duì)雞肉成分來說也是非常復(fù)雜的，所以說說不好好搭配在一起吃。

雞爪和菊花也是相克的，容易產(chǎn)生中毒的反應(yīng)。

糯米可以溫補(bǔ)脾胃，但是和雞肉一起吃會(huì)容易引起身體不適。

能夠發(fā)現(xiàn)紅燒雞爪的吃法是比較多的，上面介紹的這些紅燒雞爪做法很不錯(cuò)，能夠發(fā)現(xiàn)紅燒雞爪的做法并不難，大家完全可以根據(jù)自己的情況更好的去吃紅燒雞爪，這是大家吃紅燒雞爪的時(shí)候要注意的，也可以幫助我們更好的去制作出美味的紅燒雞爪。

紅燒雞爪怎么燒才好吃視頻

紅燒雞爪的做法如下：

材料：雞爪10只、油少許、醬油少許、生抽少許、鹽少許、冰糖10粒、大蒜數(shù)瓣、鮮姜1小塊、花椒1撮、八角4個(gè)、水適量。

1、雞爪剪去指甲，洗干凈。

2、大蒜剁碎，姜切末，花椒、八角準(zhǔn)備好。

3、雞爪入溫水鍋中煮開兩分鐘撈出。

4、炒鍋中倒少許油，將蒜末、姜末、花椒、八角同入鍋中，小火煸炒出香味。

5、將雞爪入鍋中，再將冰糖生抽、醬油、鹽同入鍋中，小火翻炒。

6、加熱水沒過雞爪。

7、蓋上蓋子，小火慢燉15分鐘左右，收汁關(guān)火就可以了。

紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪是我們平時(shí)生活中非常常見的一道菜，紅燒雞爪不僅吃起來非常好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，下面來給大家介紹一下關(guān)于紅燒雞爪的一些相關(guān)的知識(shí)。也給大家介紹一下關(guān)于紅燒雞爪的做法等相關(guān)的知識(shí)。

紅燒雞爪的做法

首先將買來的雞爪的指甲都剁掉，然后將雞爪清洗干凈，再放到水里煮一會(huì)兒大概煮十分鐘左右，撈出來留以備用。再在鍋里加入適量的食用油，將花椒放到鍋里炸一會(huì)兒，直到炸出香味，再將花椒去掉，再在鍋里加入白糖，開小火，讓白糖慢慢化開，然后再將雞爪放到鍋里，這里需要注意的是雞爪上的水分一定要去掉，否則非常容易飛濺。然后再在鍋里加入醬油炒一下，讓雞爪充分上色，在鍋里加入適量的清水，姜片、大料，辣椒，橘子皮以及食鹽，雞精，用大火燒開，然后蓋上鍋蓋，用小火慢燉即可。

紅燒雞爪的營養(yǎng)價(jià)值

雞爪又被我們稱為鳳爪，其多皮的物質(zhì)比較多，經(jīng)常被用于煮湯。雞爪中含有非常豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白在酶的作用下能夠給我們的皮膚細(xì)胞提供所需要的透明質(zhì)酸，從而使我們的皮膚充滿水分，并且保持彈性。雞爪的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中還有讓豐富的鈣質(zhì)以及膠原蛋白，不僅能夠幫助我們軟化血管，而且還具有非常好的美容的功效和作用。有相關(guān)的日本研究人員發(fā)現(xiàn)，在雞爪中還有的四種蛋白質(zhì)成分，能夠非常有效的抑制高血壓。在這項(xiàng)研究中，科研人員從雞爪中提取出了膠原蛋白，然后將提取出的膠原蛋白來維持那些患有高血壓的老鼠，科研人員經(jīng)過觀察，發(fā)現(xiàn)和另一組平時(shí)只飲用生理鹽水的老鼠相比，這些服用了膠原蛋白的老鼠，他們的血壓水平在八個(gè)小時(shí)之后降低了非常的多，之后科研人員繼續(xù)讓這些老鼠服用膠原蛋白，在大約一個(gè)月以后，他們的血壓水平都非常顯著的降低了。這項(xiàng)研究是一個(gè)巨大的突破，可以讓我們非常有效的控制高血壓，而且?guī)椭覀兘档突忌现愋哪X血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而高血壓又是引起很多心腦血管疾病的因素，比如說心臟病和心臟衰竭等。所以經(jīng)常吃雞爪，可以幫助我們防治心腦血管疾病。

做紅燒雞爪注意事項(xiàng)

上面給大家介紹了紅燒雞爪的做法，下面再給大家介紹一下做紅燒雞爪的時(shí)候所要注意的一些事項(xiàng)?？赡艽蠹以谧黾t燒雞爪的時(shí)候，覺得最困難的就是如何去掉雞爪本身的土腥味兒，以及如何處理。他們來給大家介紹一下這些問題。

首先在清洗的時(shí)候，由于雞爪本身都具有一股土腥味兒，所以如果想要減少這種土腥味就對(duì)雞爪進(jìn)行漂洗，不過要注意的是在漂洗的過程中，最好將用小刀將雞爪掌心黃色的繭疤去掉，并且將雞爪上殘留的黃色的部分褪去，這是非常重要的。漂洗完畢之后要進(jìn)行浸泡處理，再浸泡的時(shí)候最好加入適量的蔥姜和料酒，浸泡大約三四個(gè)小時(shí)就可以有效的去除雞爪本身的土腥味。另外在做紅燒雞爪的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌拙?，這樣也可以非常有效的去掉雞爪的土腥味，而且白酒還能夠配合其他的一些調(diào)味料，能夠讓做出的紅燒雞反而更加的醇香，要注意的是在做紅燒雞爪的時(shí)候，生粉水的量不要加太多，否則會(huì)影響口感。將鳳爪清洗干凈后瀝水，然后鳳爪干爽之后將鳳爪翻過來，沿著掌心的位置切一刀，這樣就會(huì)切斷連接在此處的筋，筋斷了之后再放在鍋里炒，雞爪受熱就會(huì)受熱變直，就不會(huì)回縮了。

孕婦能吃紅燒雞爪嗎

上面介紹了紅燒鳳爪的營養(yǎng)價(jià)值，可以看出紅燒鳳爪營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，對(duì)我們的身體有非常多的功效和作用，那么孕婦可以吃紅燒雞爪嗎，下面給大家介紹一下。

事實(shí)上孕婦是完全可以吃紅燒雞爪的，紅燒雞爪可以幫助孕婦補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以幫助孕婦美容養(yǎng)顏，不過要注意的是孕婦吃雞爪的時(shí)候最好做的比較清淡一些。

紅燒雞爪吃多了好嗎

上面給大家介紹了很多紅燒雞爪的營養(yǎng)價(jià)值，那么紅燒雞爪吃多了好嗎?下面來給大家介紹一下，有的人會(huì)認(rèn)為紅燒雞爪由于含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效和作用，所以可以多吃一些，就能夠幫助我們變得比較紅潤。事實(shí)上這種說法是錯(cuò)誤的，盡管紅燒雞爪中有非常豐富的膠原蛋白，但是雞爪中同時(shí)也含有非常多的蛋白質(zhì)和脂肪，如果吃太多的話是很容易引起肥胖癥的，另外紅燒雞爪中也缺乏非常多的營養(yǎng)素，比如鈣、鐵，胡蘿卜素等。吃太多的紅燒雞爪，就會(huì)影響我們對(duì)于其他營養(yǎng)素的吸收，從而導(dǎo)致我們體內(nèi)營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的狀況，綜上所述，紅燒雞爪的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是建議大家適量的吃，不要吃太多。

上面給大家介紹了很多關(guān)于紅燒雞爪的相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于紅燒雞爪都有了一定的了解，事實(shí)上，紅燒雞爪不僅吃起來非常好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，對(duì)于我們的身體就有非常多的功效和作用，大家平時(shí)在家可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/26142.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 速溶咖啡的危害

下一篇: 河蚌怎么殺