蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜，我的生活中經(jīng)常會見到它的身影，并且茼蒿的味道非常獨特，有些人特別喜歡食用茼蒿，而有些人就因為茼蒿的味道平淡而不喜歡他，其實茼蒿如果做法正確的話，還是食用起來非?？煽诘模裉煳覀兙蛠斫榻B一下蒜蓉茼蒿的做法，蒜蓉茼蒿是一道非常有營養(yǎng)價值的菜品。

我們需要準(zhǔn)備有主料茼蒿，然后還有一些輔料，大蒜和紅干椒還有一些醬油等，首先我們將買回來的茼蒿洗干凈，瀝干水分，然后將茼蒿放入鍋內(nèi)進(jìn)行灼燙，這樣可以去除茼蒿上面的一些農(nóng)藥的殘留還有一些灰塵的雜質(zhì)清洗不干凈，然后我們將茼蒿撈出來瀝干之后，切成大約為5厘米左右的小段，然后我們將準(zhǔn)備好的蒜切好之后放在碗里搗成蒜末，然后將紅干椒清洗干凈，切成段狀，我將鍋里倒入一些食用油，然后加入一些蒜末和紅干椒，首先進(jìn)行爆香，然后再倒入我們已經(jīng)瀝干水分的茼蒿，這時候就要將火開大進(jìn)行翻炒，必須攪拌之后再倒入一些醬油，然后炒熟之后就可以出鍋了。

我們在做這道菜的時候，所用的大蒜可以多用一些，這樣可以使茼蒿中的蒜味更加的濃一些，其次茼蒿是一種可以生吃的食物，所以說在烹飪的時候不要炒太長時間，均勻翻炒一段時間后就可以出鍋，要保持茼蒿的清脆口感，做這道菜的時候也可以不用添加食用鹽，只放一些醬油就可以。

茼蒿可以促進(jìn)我們的食欲，比如說茼蒿中含有非常多的揮發(fā)性物質(zhì)，并且這種揮發(fā)性物質(zhì)所散發(fā)的特殊香味，可以增加我們唾液和胃液的分泌，不僅可以有助于我們消化食物，還可以使我們促進(jìn)食欲，所以說它具有消胃開食效果。

筒篙怎么做才好吃

給大家介紹幾種好吃的家常茼蒿做法，一起來看看吧。
涼拌茼蒿
我們首先把茼蒿洗干凈，燒一鍋開水，把茼蒿放進(jìn)去焯水后撈出，等待幾分鐘，把茼蒿過涼后瀝出水分，切成小段，放在小盆里倒上醋、生抽、醬油、鹽、白糖、香油攪拌均勻，把它們擺在盤中，再撒上一些白芝麻就可以了。
蒜蓉茼蒿
我們把食材備好，茼蒿切成小段，蒜切碎，辣椒切段，茼蒿洗凈備用，把炒鍋燒熱，倒入適量油燒開，放入蒜末和辣椒炒出香味，入鍋中大火翻炒3到4分鐘，加入適量的鹽、雞精，翻炒半分鐘后關(guān)火，炒的太久就會影響同行的口感，把炒好的茼蒿起鍋裝盤。
茼蒿餅
我們把茼蒿洗凈，切成碎末，面粉與雞蛋、牛奶、玉米淀粉、雞精、水混合制成干濕恰當(dāng)?shù)拿骒?，再倒入茼蒿末攪拌均勻，將鍋燒熱后倒入少許的油，在慢慢放入面糊攤成餅狀，小火煎至兩面成型，并大功告成。
蛤蜊炒茼蒿
我們把蛤蜊先吐泥沙，再洗凈后放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗凈，把茼蒿切入小段，放在水里焯一下?lián)瞥鰝溆?，在鍋中加肉燒熱，放入蔥花爆香，加入茼蒿煸炒，再加入蛤蜊肉、鹽、料酒翻炒幾下，撒上姜末，淋上熱油出鍋即可。
蠔油茼蒿
我們先把鍋中加入適量的油燒熱，倒入洗干凈的茼蒿翻炒片刻，炒至變軟，放入蠔油，少許的鹽雞精翻炒均勻，茼蒿入味，淋上少許的水淀粉，快速翻炒均勻，關(guān)過后就可以裝盤出鍋了。

愛吃茼蒿菜的看過來，幾種茼蒿菜的家常做法哦

蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿是一道素菜菜肴名稱，色澤清雅，沒有葷腥，爽口清單，利于養(yǎng)生。茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
四寶茼蒿
四寶茼蒿 是一道以茼蒿、北豆腐、雞蛋為食材的美食。營養(yǎng)價值頗高，不僅有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，清除水腫。做法：茼蒿洗干凈瀝干水，切碎;北豆腐用刀捻碎，雞蛋分開蛋黃和蛋清待用。茼蒿碎加入北豆腐碎和勻，倒入蛋清，加入2茶匙鹽、少許胡椒粉和雞精、1茶匙的香油拌勻。蛋黃加入1茶匙的生粉、少許鹽、2茶匙的水打勻。平底鍋中入少許香油，攤出蛋皮，并切細(xì)絲。炒鍋入油，燒熱后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可。裝盤時，把蛋黃絲放在菜上。

茼蒿除了涮鍋外，還有哪些吃法更受人們青睞？

不要涮火鍋吃藜蒿。我將向你介紹四種常見的做法。做法很簡單，但味道不簡單。

冬天天氣冷，是吃火鍋的好時機(jī)。拿一些肉和蔬菜，放在火鍋里涮一涮，更別提多好吃了。在這些火鍋蔬菜中，藜蒿絕對是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜。綠藜蒿在火鍋里很好吃。

藜蒿一般在冬季和春季成熟。小藜蒿營養(yǎng)豐富，有“皇菜”之譽(yù)。鮮藜蒿聞起來清香，煮后口感嫩脆。日常生活中，藜蒿最常見的方式就是涮火鍋。其實藜蒿可以通過多種方式食用，比如炒、煮、蒸、涼拌等。

提醒一下，藜蒿麻辣爽滑，腸胃不適腹瀉者不宜食用或少食。

今天推薦幾種好吃的藜蒿吃法。不要再涮火鍋了。好吃的家常菜方法簡單，但味道不簡單。學(xué)完了就可以給家里做飯了。

第一個；蒸藜蒿。藜蒿的葉子用面粉蒸，好吃，好吃。

配料:1-2公斤菊花，一些面粉，洋蔥，生姜和大蒜，芝麻油和一個小辣椒

做法:1。將藜蒿洗凈。，去掉葉子上的梗，只留下葉子，晾干備用

2將干燥的藜蒿葉放在盤子上，加入少許油，加入面粉，攪拌均勻

鍋里燒開水，把藜蒿葉和面粉一起放在蒸鍋上。用大火蒸5分鐘。拿出來放在一邊。

鍋里放油，炒蔥、姜、蒜，放入切好的小米椒，加入鹽、醬油、醋、雞精做成醬。

5.然后把醬倒在藜蒿上。，撒一點香油，攪拌均勻。

第二種類型；菊花炒雞蛋。這種搭配是家常菜，很好吃。

實踐；將藜蒿洗凈。如果很長，就切成段。將洋蔥和生姜準(zhǔn)備好，將雞蛋打成碗狀，攪拌均勻備用。鍋里放油，雞蛋翻炒，撈起備用。鍋里留一點油，蔥和姜翻炒，加入菊花，大火翻炒，加入雞蛋，翻炒均勻，開鍋前加入鹽和蠔油。

第三種；油炸菊花糕

配料:菊花、雞蛋、面粉、胡椒、鹽

實踐；1清洗菊花，然后放入熱水中焯水晾干

然后將干燥的藜蒿切成塊，放入大碗中備用。

打2-3個雞蛋，放少許鹽、面粉、醬油、胡椒粉、溫水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?/p>

鍋里放一點油，用勺子挖一點糊，攤勻，掌握粗細(xì)，煎至兩面金黃。

第四種；肉絲炒菊花。最好只用藜蒿的莖，葉子，我們可以做湯。

材料；藜蒿莖、瘦肉、洋蔥和生姜、鹽、紅辣椒、淀粉、醬油

做法:1。瘦肉切片，放入碗中，加入醬油、胡椒粉、淀粉、鹽，攪拌均勻備用。

藜蒿去葉。，只需要梗，清洗干凈，切成段備用。

蔥姜切段，紅辣椒切段備用。

鍋里放油，炒肉絲，炒肉絲至變色，撈起備用。

鍋里留一點油，蔥姜炒一下，放在藜蒿里炒一下，放在肉絲里

開鍋前加一點鹽。

以上四種好吃的藜蒿吃法，大家都可以做。關(guān)于藜蒿的美味吃法，可以一起討論交流美食經(jīng)驗。如果你覺得文章對你有幫助，可以表揚(yáng)，評論，轉(zhuǎn)發(fā)。分享健康知識和美食，希望大家吃好，身體健康。

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