蠔油茼蒿的做法

蠔油茼蒿的做法

茼蒿是屬于菊科植物一年生或兩年生的草本植物，并且在我國古代很早就有關(guān)于茼蒿的記載，它的傳承歷史也是非常悠久的，并且現(xiàn)在中國的種植也非常的廣泛，在南方北方各個(gè)省份都有關(guān)于他的種植，所以說作為我們平常生活非常常見的一種蔬菜，它的做法也是有非常多的，今天我們就來介紹一下蠔油茼蒿的做法。

在做蠔油茼蒿之前，我們首先需要準(zhǔn)備原料，有茼蒿和大蒜，還有蠔油，準(zhǔn)備一些適量的食用鹽或者雞精，首先我們將茼蒿洗干凈之后放在盤中，然后將準(zhǔn)備的大蒜搗成末狀均勻的撒在盤中的茼蒿之上，然后我們再將碗中倒入一些蠔油，一些食用鹽和雞精攪拌均勻之后，再加入適量的清水調(diào)成蠔油的汁液，然后均勻的淋在茼蒿之上，準(zhǔn)備一口鍋中添入適量的清水，待清水煮沸之后，我們再將茼蒿放入蒸鍋內(nèi)蒸一段時(shí)間，大火蒸5分鐘后就可以使用了，這樣一道既美味又營養(yǎng)可口的蠔油茼蒿就做好了。

蠔油茼蒿還有非常好的食療作用，比如說它可以起到消食開胃的效果，茼蒿中所含有的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油所含有的特殊香味，可以使我們起到增加食欲的效果，并且還可以引起我們唾液的分泌，并且同號中所含有的粗纖維也可以刺激我們腸道的蠕動，從而達(dá)到排便的效果可以非常有效的排除我們身體中的毒素。

如果我們平時(shí)在生活中將蠔油茼蒿，簡單的做一下放在我們的餐桌之上，起到消食開胃的效果還具有，安神養(yǎng)心，穩(wěn)定情緒的功效，并且茼蒿中所含有的鉀鹽和鈉鹽，也可以起到維持我們身體中體液平衡的效果，所以說還可以促進(jìn)我們身體中排便，消除水腫。

筒篙的做法大全

茼蒿是一種特別容易做的蔬菜，喜愛美食的親都了解一些關(guān)于茼蒿的做法，平時(shí)大家最愛做的有清炒茼蒿菜，蠔油茼蒿，茼蒿炒雞蛋，涼拌茼蒿，蒜蓉茼蒿，茼蒿炒肉，素炒茼蒿，茼蒿蛋餅，茼蒿豆腐卷，茼蒿煮肉片，茼蒿拌香干，茼蒿菜粥，蝦皮炒茼蒿等。茼蒿雖然是一道家常菜，說著容易，要怎么做才好吃，這可是一門學(xué)問。下面我們主要向大家介紹一道家常茼蒿菜的做法。
四寶茼蒿的做法
1、茼蒿洗干凈瀝干水，切碎；北豆腐用刀捻碎，雞蛋分開蛋黃和蛋清待用；
2、茼蒿碎加入北豆腐碎和勻，倒入蛋清，加入2茶匙鹽、少許胡椒粉和雞精、1茶匙的香油拌勻；
3、蛋黃加入1茶匙的生粉、少許鹽、2茶匙的水打勻；
4、平底鍋中入少許香油，攤出蛋皮，并切細(xì)絲；
5、炒鍋入油，燒熱后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可；裝盤時(shí)，把蛋黃絲放在菜上，即可出鍋。
這只是很常見的一道以茼蒿為主料的家常菜，喜歡下廚的親可以在家進(jìn)行更多的嘗試哦！
蒜蓉茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿是一道大家愛吃的菜，它的做法比較簡單，但這道菜的營養(yǎng)價(jià)值高而且口感好，所以重點(diǎn)向大家介紹下做法。
1、茼蒿洗凈，控水；大蒜切茸，姜切末；
2、開水加鹽和少許油，將茼蒿炒過（先炒根部，再炒葉部），過水控干；
3、起熱鍋，加半碗油，三成熱時(shí)下入蒜茸，慢火炸成金黃色撈出；
4、留底油，下姜末煸香，加生抽、高湯、鹽，大火燒開，下入茼蒿，中火煨半分鐘，撈出裝盤，上撒蒜酥；
5、將水淀粉加入鍋內(nèi)汁中，燒成薄芡汁，淋在蒜酥上即可出鍋。

炒茼蒿菜的做法

炒茼蒿菜的做法

炒茼蒿菜的做法，在日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜，雖然這菜看起來毛乎乎的但是它卻非常有營養(yǎng)，而且茼蒿吃起來非常爽滑可口，那么，以下分享炒茼蒿菜的做法

炒茼蒿菜的做法1蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔矗缓笤俜湃胲磔锎蠡鸱?，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。

涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

炒茼蒿菜的做法2 野茼蒿菜的藥用價(jià)值

1、治療消化不良

消化不良是人類的高發(fā)疾病，在出現(xiàn)這種疾病后可直接用野茼蒿菜來治療，它含有豐富的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，能增加人類食欲，而它含有的粗纖維才能促進(jìn)腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，能讓人類消化不良的`癥狀明顯減輕。

2、治療腸燥便秘

野茼蒿菜是一種能寬腸通便的中藥材，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)了腸道便秘，有特別好的治療作用，在需要的時(shí)候可以把野茼蒿菜洗凈，以后用開水焯燙，再去掉水分，加入適量蒜泥，生成蠔油等調(diào)味料，制成涼拌菜來食用，食用后能讓大便恢復(fù)正常。

3、治療高血壓

野茼蒿菜入藥后還是治療人類高血壓的常用藥，因?yàn)檫@種中藥材中含有豐富微量元素鉀，它能加快人體內(nèi)鈉鹽代謝，并能維持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡，人們把曬干以后的也茼蒿菜加清水煎煮后服用能讓人類的血壓盡快恢復(fù)正常，也能防止人體因高血壓而出現(xiàn)其他疾病。

野茼蒿菜的副作用

野茼蒿菜營養(yǎng)豐富，保健功效極為出色，而且能治療人類的多種疾病，但它在過量食用時(shí)也會產(chǎn)生一些副作用，容易對人類腸道造成刺激會產(chǎn)生明顯的滑腸作用，能讓人們出現(xiàn)腹痛和腹瀉等不良反應(yīng)。

炒茼蒿菜的做法3 花葉茼蒿怎么做既簡單又好吃

一、生焗茼蒿

材料調(diào)料：秘制口者口者醬15克，味精5克，雞精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二鍋頭10克，色拉油60克。

做法：

1、茼蒿去干留葉，入沸水鍋中大火汆2秒，撈出控水;朝天椒切小節(jié)備用。

2、將茼蒿加入秘制口者口者醬、味精、雞精、胡椒粉、朝天椒攪拌均勻。

3、沙鍋上火，入色拉油燒至七成熱時(shí)，下入拌好的茼蒿，快速翻勻，淋香油，點(diǎn)燃酒精爐上桌即可。

二、茼蒿豆腐卷

材料：油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙

做法：

1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控干水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。

2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，卷成卷。

3、最后拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。

三、茼蒿拌香干

材料：茼蒿，香干，鹽，糖，芝麻香油

做法：

1、茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊;

2、香干放入滾水中也燙一下，切小塊;

3、將茼蒿和香干小塊加調(diào)味料混合均勻即可。

四、炒茼蒿菜

材料主料：茼蒿400克

調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

五、蠔油茼蒿

材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

做法：

1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2、碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上;

3、開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出

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