紫米的做法(紫米飯?jiān)鯓又蟮淖龇?

紫米的做法

紫米雖然在我們平時(shí)生活中并不常見，但是它其中富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，有時(shí)候在大米吃的厭煩時(shí)也會(huì)適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┳厦?，紫米口感吃起來非常軟糯，而且味道非常香甜，它的做法有很多種，今天小編來跟大家介紹一下紫米的做法。

紫米菠蘿飯作為一種特色小吃，吃起來是非常美味的，將紫米放入菠蘿中，在蒸熟之后吃起來既有菠蘿的香甜氣息，也有紫米的軟糯口感，首先我們準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的菠蘿，將他從1/3的地方切成兩半兒之后，把里面的菠蘿肉挖出來，然后再準(zhǔn)備紫米將它清洗干凈之后提前一夜浸泡在盆中，因?yàn)樽厦淄饷嬗幸粚佑灿驳淖虾谏珰ぐ?，所以說在煮的時(shí)候非常不容易將它煮熟，然后我們?cè)賹⒉ぬ}肉挖出來之后放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，再切成小丁狀和紫米混合均勻，然后放入菠蘿中，再將其余的1/3蓋上放入鍋中，用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，就可以將它拿出來食用。

將紫米和其他的食物在一起搭配也是非常美味的，比如說可以在早餐時(shí)做一道花生紫米糊，做法非常方便簡(jiǎn)單，而且吃起來口感比較好，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營養(yǎng)元素，首先我們將紫米清洗干凈之后，再準(zhǔn)備一些糯米在水中浸泡一段時(shí)間，然后再將花生清洗的干凈，將這三種材料一起倒入豆?jié){機(jī)中，再添入適量的溫水，攪拌好之后倒在杯子中就可以使用，紫米不僅僅可以和糯米花生混合在一起使用，比如說還可以加入一些紅棗或者桂圓等，吃起來也非常美味。

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主料
紫米 ：50大米 ：400
輔料
水 ：適量
具體步驟
1.大米、我們家用的一碗半的量、兩個(gè)大人帶一個(gè)三歲娃。米飯會(huì)剩一碗左右！
2.紫米的量16ml的量杯一杯！
3.紫米和大米摻在一起淘！
4.水的用量、手指平著放在米上水漫過手指多一點(diǎn)點(diǎn)！
5.營養(yǎng)又好吃的紫米飯出鍋??！

銀耳紫米粥的做法

美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發(fā)銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質(zhì)，干百合泡發(fā)，鮮百合剝片。同時(shí)放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時(shí)加入，煮2分鐘即可，
營養(yǎng)師講解：
這款粥放入了可以補(bǔ)心瘦腹的紅豆，補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會(huì)明了了。我們著重講一下紅棗，這個(gè)時(shí)期非常推薦粥里加紅棗，其實(shí)不只是春季，任何季節(jié)都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補(bǔ)心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對(duì)于愛美的女性實(shí)在必不可少的。 美容養(yǎng)顏食譜 我是吃貨 分享好生活 減肥減脂吃這些 營養(yǎng)健康早餐 三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
營養(yǎng)師講解：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因?yàn)樽鲜肀燃t薯的營養(yǎng)價(jià)值更高，含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營養(yǎng)瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。

紫米怎樣炒的做法

紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糙米類產(chǎn)品，紫米的主要產(chǎn)地在湖南、四川、貴州、云南、陜西等地，紫米的味道香甜甜甜而不膩，且富含極高的營養(yǎng)價(jià)值，所以很多人喜歡吃紫米。
紫米炒熟之后可以研磨成粉，在炒紫米之前，需要用清水清洗一遍，不要用力搓洗，不然會(huì)破壞紫米的花青素，起鍋加熱倒入紫米，小火炒20分鐘即可。

紫米飯團(tuán)的做法和配方

紫米飯團(tuán)的做法和配方如下：

主料：大米200克、藜麥20克、紫米20克。

輔料：檸檬沙拉汁8毫升、雞排1塊、小油條2個(gè)、芝士片2片、沙拉醬少許、玉米粒80克、黃瓜半個(gè)。

1、藜麥清洗干凈浸泡30分鐘去除澀味。

2、電飯煲倒入洗好的大米、紫米、藜麥，倒入適量水選擇蒸飯鍵。

3、準(zhǔn)備食材，玉米粒煮熟、黃瓜切成小丁。

4、紫米飯中加檸檬沙拉汁拌勻。

5、雞排煎熟、小油條熥脆。

6、芝士片切成條、雞排切成條。

7、保鮮膜上鋪上油紙，把米飯攤平壓實(shí)，加入適量黃瓜丁、玉米粒。

8、油條、芝士條。

9、最后放上雞排條，擠上適量沙拉醬。

10、提起保鮮膜一端卷緊米飯，兩頭像糖果一樣擰緊固定。

11、切段就可以了。

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