魔芋的功效與作用

魔芋的功效與作用

魔芋作為一種，我國種植歷史非常悠久的植物，并且魔芋的食用歷史也非常悠久，所以說魔芋的做法也有非常多種，并且魔芋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且現(xiàn)在被用于很多行業(yè)，在日本，魔芋成為了民間最受歡迎的食物。所以說我們不可否認(rèn)，魔芋的營養(yǎng)價(jià)值，還有一些功效和作用，今天小編就給大家來介紹一下魔芋的功效和作用。

魔芋可以起到潤腸通便的作用并且還可以保護(hù)我們的腸道，就是因?yàn)槟в笾泻幸环N化學(xué)物質(zhì)，稱為膠狀，當(dāng)魔芋成熟之后，經(jīng)過提取和分離，就可以得到魔芋精粉。然后將魔芋精粉與水混合加熱之后就可以得到一種物質(zhì)，叫做魔芋凝膠，當(dāng)人攝入這種物體的時(shí)候，就可以附著在我們身體中腸道壁上形成一種半透明的保護(hù)膜，然后就可以阻礙一些有毒物質(zhì)沉積在我們身體中。并且魔芋中含有的膳食纖維非常多，從而可以促進(jìn)我們身體中腸道的蠕動(dòng)，還可以使毒素排除體外，防止脂肪的堆積，促進(jìn)排便。

然后魔芋中含有的一種多糖，也可以降低我們血液中的膽固醇，因?yàn)槲覀兪褂眠@種多糖之后，就會有非常強(qiáng)大的膨脹力，可以填充我們的腸胃，然后對于腸胃吸收膽固醇有很好的抑制作用，還可以促進(jìn)膽固醇排出體外。并且魔芋含有的水溶性纖維也可以一直腸胃對糖類物質(zhì)的吸收，從而降低血糖。而且魔芋作為一種非常著名的減肥食品，它的熱量低脂肪含量低，含糖量也低，但是粗纖維就非常高，所以說它可以起到非常好的減肥效果，雖然魔芋中含有的鈣元素不是很多，但是魔芋中含有的這些鈣極易被我們的身體所吸收。

魔芋的功效與作用是怎樣得？

魔芋性味辛苦寒，中醫(yī)來說其具有化食消積，解毒消腫的功效，可用于飲食積滯，瘰癘，癥瘕，癰腫，丹毒，燙火傷，蛇咬傷等證，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，魔芋里含有豐富的葡甘聚糖，目前只有魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要作物，葡甘聚糖具有多種生理功能：

1、促進(jìn)通便和減肥，葡甘聚糖具有很強(qiáng)的吸水性，能夠吸收自身體積80-120倍的水分，因此大便體積增大，排出順暢，減少體內(nèi)毒素的吸收；葡甘聚糖可以延長胃排空，讓人保持一定的飽腹感，不會頻繁進(jìn)食，減少熱量攝入，而膳食纖維本身所含能量就低于等量的碳水化合物；

2、降血脂、膽固醇，控制血糖：魔芋膳食纖維是可溶性膳食纖維，粘性大，可在食物四周形成一種保護(hù)層，可吸附脂肪、膽固醇和膽汁酸，影響這些脂類的消化和吸收，促進(jìn)排泄，從而發(fā)揮降血脂的作用；同時(shí)還可吸附或包裹一些糖類，延緩或阻礙糖的吸收，使餐后血糖不至于上升太快，有助于血糖控制，魔芋纖維產(chǎn)生的飽腹感，不會讓糖尿病患者時(shí)常饑餓，因此能夠更加有規(guī)律的控制飲食量；

3、防癌：此功能與其膳食纖維是密不可分的，因膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和糞便排出，縮短糞便在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，從而防止糞便中吲哚、糞素等有害物質(zhì)的吸收；膳食纖維吸附和稀釋致癌物并使之排出體外；在大腸中膳食纖維會被腸道中的細(xì)菌分解產(chǎn)生一些短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，這些脂肪酸對維持腸道黏膜的完整性、預(yù)防癌癥有重要作用；

4、其它：降血壓、提高機(jī)體免疫功能等。

擴(kuò)展資料：

魔芋雖好，也要我們懂得怎樣吃才好。魔芋有毒，不能生吃，如果食用魔芋建議大家購買經(jīng)過加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面條之類的，其經(jīng)過減毒處理，食用安全。

魔芋性寒，有風(fēng)寒感冒癥狀者應(yīng)慎用，有皮膚病的人也要少吃；由于其膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食量不宜過多；膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收，從而引起營養(yǎng)缺乏，因此再好的東西大家也要適可而止，建議魔芋制品每日食用50-100g即可。

人民網(wǎng)-養(yǎng)生：魔芋的營養(yǎng)價(jià)值及特殊功效

魔芋對人體健康有哪些幫助呢？它的功效是什么？

魔芋對人體健康有哪些幫助呢？它的功效是什么？

魔芋又被稱為作麻芋、鬼芋。魔芋含有很多甘露糖酐、維他命、纖維材料及一定量的粘液蛋清，具備獨(dú)特的養(yǎng)生保健的功效和診療實(shí)際效果魔芋可以協(xié)助大家清宿便，推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，魔芋中含有豐富多彩的紅提甘露聚糖可以阻攔人體消化和吸收膽固醇，進(jìn)而具有較好的降低血脂功效大家平時(shí)除開吃一些健康保健的食材，也需要留意合理性歇息，適當(dāng)飲食搭配，開展一點(diǎn)健身運(yùn)動(dòng)。魔芋關(guān)鍵有效成分葡甘露糖含有食物纖維，多種多樣碳水化合物和營養(yǎng)元素，常常吃對身體益處許多：（1）清理胃腸，幫助消化，防治消化道疾病。（2）減少膽因醇，防治血壓高。（3）防治肥胖癥，益壽延年。（4）對防治糖尿病患者有好的功效。

魔芋營養(yǎng)分析：

2.防癌退腫：魔芋對腫瘤細(xì)胞新陳代謝有影響功效，藥敏試驗(yàn)對賁門癌、腸癌體細(xì)胞比較敏感，可以止咳化痰軟堅(jiān)，散腫祛毒，主冶硬塊、痰核、癭瘤等癥，可以防治癌癥腫瘤；

3.促進(jìn)消化、減少對脂肪細(xì)胞的消化吸收：魔芋中的化學(xué)纖維能推動(dòng)腸胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，避免嚴(yán)重便秘和減少腸對脂肪細(xì)胞的消化吸收，有益于腸胃病癥的醫(yī)治，并能減少身體內(nèi)膽固醇的累積，對防治血壓高、冠狀動(dòng)脈硬化有關(guān)鍵實(shí)際意義；

4.解餓減肥瘦身：魔芋是低燒食品類，在其中含有的紅提甘露聚糖會吸濕脹大，可擴(kuò)大至原容積的30～100倍，因此食后有飽腹感，可用以治療高血壓，也是理想化的減肥食物。

蘑芋的功能？

魔芋的功效與作用
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥
芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
6.保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。
魔芋的營養(yǎng)價(jià)值
1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要營養(yǎng)成分是葡萄糖和甘露多糖，他們以1:2的比例相結(jié)合形成了植物纖維——魔芋葡甘聚糖。
2.植物纖維有溶于水和不溶于水的兩種類型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3.魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。

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