清炒魔芋的做法

魔芋作為一種營養(yǎng)價值非常高的食物，并且它被應(yīng)用于各個領(lǐng)域，他有非常好的保健作用和醫(yī)療價值，并且對于糖尿病患者來說，食用一些魔芋還可以緩解病癥，并且魔芋作為一種歷史非常悠久的蔬菜，他的做法也是有非常多種的，今天小編就給大家來介紹一種清炒魔芋的做法。

做這道菜首先我們需要準(zhǔn)備主料有魔芋，還有一些輔料蔥姜蒜等，調(diào)料有高湯，豆瓣醬，食用鹽，雞精和植物油。首先我們將從市場上買回來的魔芋清洗干凈之后，將他切成片。在這里我們要注意了，一定要將魔芋煮熟，不可以吃一些生魔芋，因?yàn)樯в笫秤玫脑捒赡軙卸?，如果中毒后可能會引起腹瀉的一些癥狀。然后我們將魔芋倒入鍋中煮沸，用灼燙的方式將他的一些味道去除。

然后我們再把魔芋撈出來，放入清水中浸泡一段時間過后撈出來瀝干。這時候我們將準(zhǔn)備的蔥姜蒜分別清洗干凈之后，將它切成沫狀。然后準(zhǔn)備鍋中放入植物油，將食用油加熱之后放入蔥姜蒜等爆香，然后再加入一些豆瓣醬攪拌均勻。是這樣的，再加入一些高湯，然后用大火將他們燒開之后，再把瀝干之后的魔芋放進(jìn)去，加入一些食用鹽，還有雞精等，將火關(guān)小一點(diǎn)，慢慢的燉煮，等到魔芋入味之后，并且湯汁也變稠，然后再撒上一些蔥花和香菜等，裝入盤子之中就可以使用了，并且清炒魔芋的營養(yǎng)價值非常高，不僅僅可以潤腸通便，還可以起到減肥的效果，對于一些高血壓，高血脂的人來說，食用一些魔芋也可以降低血壓。

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