海膽確實(shí)讓人非常的喜歡,因?yàn)楹D懣梢宰龀珊芏嗝朗?,既營(yíng)養(yǎng)又美味,海膽用來(lái)做成粥的話,也有很多人非常愛(ài)吃,那么海膽粥的做法是怎樣的呢?接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家講述具體的制作方法。
海膽粥的做法
1、海膽粥的做法
海膽粥的制作方法是最為簡(jiǎn)單的一種做法,首先需要準(zhǔn)備適量的大米和適量新鮮海膽,將大米淘洗干凈以后放入鍋中,把海膽的肉取出來(lái),稍微清洗一下,用刀將其切碎后也放入鍋中,然后加入水直接啟動(dòng)電飯鍋,要想把海膽煮粥的話,煮的時(shí)間一定要長(zhǎng)一些,盡量煮爛煮透,直到變成濃稠狀即可。
2、海膽粥的做法要求
制作海膽粥雖然不復(fù)雜,但是制作這道粥是有要求的,我們?cè)谥谱骱D懼嗟臅r(shí)候一定要注意選擇新鮮的海膽很重要,因?yàn)橹挥行迈r的海膽,才能夠確保其口感和營(yíng)養(yǎng),在煮粥的過(guò)程中一定要注意時(shí)間的控制時(shí)間只能長(zhǎng)不能短,因?yàn)楹D懭绻麤](méi)有煮透的話,那么是不太容易被消化的,所以海膽粥一定要確保煮的時(shí)間盡量長(zhǎng)一些。
3、海膽粥的特點(diǎn)
海膽粥做好以后,味道是比較鮮香的,吃起來(lái)非常的美味,讓人們能夠品嘗到非常特殊的一道粥,不僅能夠品嘗其鮮美口感,而且滋補(bǔ)性能也是比較強(qiáng)的。食用海膽粥既能夠健脾養(yǎng)胃,又可以促進(jìn)消化,還能夠起到保護(hù)心血管的作用,所以海膽粥是一道比較具有保健效果的粥,非常值得大家在平時(shí)經(jīng)常制作享用。
海膽粥的做法就介紹到這里,其實(shí)這是一道非常容易制做的粥,只要材料新鮮,然后煮粥的時(shí)間控制好,就能夠做出正宗的海膽粥吃,吃這道粥是非常有益健康的。
三葉香拌海膽的做法
用料
主料
海膽適量
調(diào)料
生抽
適量
檸檬汁
適量
三葉香拌海膽的做法
1.材料:新鮮海膽幾只(挑選方法:輕碰海膽觸角,它們是活動(dòng)的就很新鮮)、生抽、檸檬汁。
2.在海膽殼頂端,清理出半個(gè)殼大小的口,取出海膽的內(nèi)臟,留下海膽黃,然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。
3.吃的時(shí)候輕輕搖勻,讓調(diào)味汁充分浸透到海膽四周。有多鮮美,吃過(guò)就知了。飲食小常識(shí)
海膽怎樣做都很好吃,無(wú)論是搭配飯團(tuán)做成壽司,還是跟蛋羹蒸熟做成海膽蒸蛋,或者加在米粥里做成柔和香甜的海膽粥。最美最原生態(tài)的吃法,還是這種純粹簡(jiǎn)單之極的澆上辣根生抽汁的方法:海膽刺身。
吃的時(shí)候,在海膽殼頂端,清理出半個(gè)殼大小的口,小心地取出海膽的內(nèi)臟,留下完整的海膽黃,然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁,拿起海膽輕輕搖勻,讓調(diào)味汁充分浸透到海膽四周后,用小勺舀起吃,冰涼爽滑沒(méi)一點(diǎn)腥嗆味,非常鮮美。
所有喜歡吃海鮮的人,嘗試下吧,當(dāng)舌尖接觸到海膽的瞬間,那種如扯掉花瓣飄飏在微風(fēng)中的自然感受, 一定會(huì)讓你相信,只有這種吃法,才是親近、珍藏和贊美自然最熱烈的方法。
海膽主要吃“黃”其口感鮮甜、綿軟細(xì)膩,味道有點(diǎn)像剛出鍋的蒸水蛋。
海膽黃可以煮湯,也可和雞蛋一起蒸、炒吃,還可以將海膽黃制作成餡,包在餃子或餛飩里食用。海膽以其生殖腺供食,其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏,色橙黃,味鮮香,占海膽全重的8%~15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上,是一種上等的海鮮美味。
海膽的常見(jiàn)做法:
1、海膽刺身
準(zhǔn)備新鮮海膽幾只,辣芥醬適量,生抽適量,檸檬汁適量。在海膽殼頂端,清理出半個(gè)殼大小的口,取出海膽的內(nèi)臟,留下海膽卵,然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。吃的時(shí)候輕輕搖勻,讓調(diào)味汁充分浸透到海膽四周。
2、海膽粥
準(zhǔn)備海膽幾只,剩米飯一塊,羅勒葉幾片,甜醋姜絲一勺,鹽1/4小勺,白胡椒粉1小勺。將剩米飯加3~4倍的水,大火煮滾,轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘,這期間剝下海膽卵待用。把海膽加到煮稠的粥中攪散,別太大勁,不然就全碎了,轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。最后加入切碎的羅勒葉、甜醋姜絲、白胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。
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