土豆可以說(shuō)是大家最熟悉的一種蔬菜了,也是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜,是在餐桌上大家最熟悉的了,不過(guò)在吃土豆的時(shí)候需要注意,一定要把土豆烹飪好才行,那么吃土豆的時(shí)候我們應(yīng)該怎么做,如果沒(méi)油的話土豆應(yīng)該怎么做,一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。
沒(méi)油怎么做土豆
如果不使用食用油制作土豆,也是可以吃的,首先我們要把土豆削皮,然后切成薄片,同時(shí)要切越的薄越脆越好,對(duì)于已經(jīng)切好的土豆片,需要用水浸泡上一會(huì)兒,然后去除掉土豆中存在的淀粉。浸泡土豆片的時(shí)候,我們可以準(zhǔn)備好黑椒粉,泡好的土豆片需要及時(shí)撈起來(lái),然后用紙把土豆片上殘留的水份全部吸干,這樣是可以幫助縮短烤制時(shí)間的,還可以讓土豆吃起來(lái)的口感更脆。之后就需要我們把土豆片放到微波爐的盤(pán)子上,根據(jù)個(gè)人喜好,選擇撒上黑椒粉或者是蒜蓉、咖喱粉等調(diào)味品。之后我們把土豆片放到微波爐中,需要烤四分鐘,之后再拿出來(lái)翻面,繼續(xù)烤四分鐘,這樣就制作好了薯片。
土豆的吃法
土豆的吃法是非常多的,土豆燉牛肉就是其中非常美味的一個(gè)選擇,需要準(zhǔn)備好牛肉800克,土豆500克。還需要我們準(zhǔn)備好調(diào)味品,需要食鹽1茶匙,蒜半頭,八角2個(gè),桂皮1段,生抽1湯匙,老抽1/3湯匙,大蔥1段,香葉2片,草果1個(gè),茴香籽10粒,老冰糖1塊。
首先牛肉需要用水浸泡上幾個(gè)小時(shí),然后泡去其中的血水。之后我們把牛肉切成塊兒。之后就需要準(zhǔn)備好燉肉用的調(diào)味品,需要大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角。這時(shí)候把牛肉在冷水的時(shí)候下鍋,在鍋中需要加上足量的水。之后再放入燉肉料以及一塊冰糖。還需要放入少許的老抽和生抽,大火燒開(kāi)鍋之后,用小火去燉牛肉。之后把土豆切成塊,需要把牛肉燉上1個(gè)小時(shí),之后就要及時(shí)放入土豆。還要加上適量的鹽,改成中火繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右。燉到土豆軟糯的時(shí)候就可以出鍋吃了。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的是,首先在土豆中含有大量的淀粉,還有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在,是可以幫助我們起到促進(jìn)脾胃消化功能的效果。而且因?yàn)橥炼箵碛泻椭叙B(yǎng)胃、健脾利濕的效果,對(duì)我們腸胃健康有好處。而且土豆中含有少量的龍葵素,是可以幫助減少胃液分泌的速度,還可以緩解痙攣問(wèn)題,對(duì)于胃痛的情況可以有一定冶療的作用存在。
在土豆中實(shí)際上是含有大量的膳食纖維存在,而且是可以幫助我們寬腸通便的,同時(shí)還可以很好的幫助機(jī)體及時(shí)排泄出代謝毒素,可以有效防止便秘問(wèn)題的產(chǎn)生,還可以預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
土豆可以給人體提供大量有特殊保護(hù)作用的一種黏液蛋白??梢员Wo(hù)好我們腸胃以及呼吸道健康,同時(shí)還可以幫助預(yù)防心血管和脂肪沉淀的情況,對(duì)我們血管健康是很有好處的。
土豆屬于一種堿性的蔬菜,是非常有利于我們體內(nèi)酸堿平衡的,還可以幫助中和體內(nèi)代謝之后容易產(chǎn)生的酸性物質(zhì),屬于說(shuō)土豆可以有美容和抗衰老的作用存在。
土豆中實(shí)際上還有非常豐富的維生素以及鈣、鉀等微量元素,是非常容易被消化和吸收的。而且因?yàn)橥炼怪泻锈?,可以取代我們體內(nèi)的鈉,可以幫助降壓,還可以緩解腎臟問(wèn)題產(chǎn)生。實(shí)際上土豆是一種高鉀低鈉食品,所以說(shuō)水腫的人群吃土豆是很適合的。
吃土豆的注意事項(xiàng)
土豆中含有龍葵素,這種物質(zhì)攝入之后容易導(dǎo)致中毒、惡心、腹瀉等情況的產(chǎn)生,所以吃土豆的時(shí)候應(yīng)該注意削皮。
對(duì)于已經(jīng)發(fā)芽了的土豆,我們最好就不要再繼續(xù)吃了,不然吃了之后是容易導(dǎo)致出現(xiàn)中毒情況的。
吃土豆的時(shí)候還有一定的搭配上的禁忌,首先不能和西紅柿一起吃,因?yàn)橥炼乖谌梭w胃腸中會(huì)產(chǎn)生大量的鹽酸,西紅柿在這時(shí)候會(huì)有沉淀產(chǎn)生,容易導(dǎo)致食欲不振消化不良的情況出現(xiàn)。
土豆吃起來(lái)的味道以及口感都是非常好的,所以大家對(duì)土豆會(huì)比較愛(ài)吃,而且制作土豆的方法也比較多,甚至說(shuō)我們不使用食用油就可以制作出美味可口的土豆,所以說(shuō)大家對(duì)上面介紹的這些土豆吃法應(yīng)該能有所了解,以后就能烹飪出更多口味的土豆吃了。
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