圣女果也就是我們俗稱的小西紅柿,但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因?yàn)槭ヅ麪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道鮮美,甜爽的口感和小巧玲瓏的外形,深受很多人們的喜愛(ài),并且圣女果的做法也是非常多種的,我們做出一道優(yōu)質(zhì)菜品往往需要優(yōu)良的食材,今天小編就跟大家介紹怎樣挑選圣女果,怎樣挑選出來(lái)的圣女果是比較優(yōu)良的。
我們?cè)谔暨x圣女果的時(shí)候可以看顏色,一些甜爽的圣女果顏色呈現(xiàn)為深紅色,因?yàn)檫@樣的圣女果,光照和水分都比較充足,并且顏色越深,圣女果就越甜,顏色淺的就是不怎么發(fā)甜。還有就是我們也可以通過(guò)硬度來(lái)挑選,購(gòu)買圣女果,像購(gòu)買西紅柿那樣,并不是硬度越高就顯得越成熟,而是顏色越深,越發(fā)深紅色就顯得越成熟,硬度越硬,當(dāng)然也就更好,如果咬上一口,嘴中充滿了汁液,那么就是營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
如果我們想要挑選一些新鮮的圣女果,這樣就有些困難了,因?yàn)槭ヅ男迈r是很難判斷的,他們都呈現(xiàn)為深紅色,但是對(duì)于一些帶有綠葉的圣女果來(lái)說(shuō)都是比較新鮮的,因?yàn)樗麄兌际莿偛烧聛?lái)的,還有色澤和飽滿度,也通常可以判斷新鮮的程度,還有就是圣女果的外皮很薄,可能會(huì)出現(xiàn)一些劃破或者裂口的現(xiàn)象,所以說(shuō)大家在挑選圣女果的時(shí)候,要盡量避免這樣一些圣女果,并且我們?cè)谔暨x的時(shí)候也可以挑選一些果皮沒(méi)有斑點(diǎn)的,并且很光滑的,還有我們也可以放在手中,如果感覺(jué)到一些陳甸甸的,那么就說(shuō)明這種圣女果的水分含量比較充足,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
1 圣女果不能和什么一起吃圣女果不能和胡蘿卜一起吃,因?yàn)槭ヅ泻蟹浅XS富的維生素c,而胡蘿卜含有一種可以對(duì)維生素發(fā)生分解的酶,兩者一起使用的話,就會(huì)導(dǎo)致維生素c被破壞,從而降低圣女果的食用價(jià)值。還
圣女果不可以和海鮮,比如蝦一起吃,因?yàn)槭ヅ泻芯S生素c,蝦中含有的三價(jià)砷和維生素在一起使用的話,就會(huì)變成五價(jià)砷,這種物質(zhì)是砒霜的主要成分,雖然量很少,但是如果使用過(guò)多或者長(zhǎng)期時(shí)就會(huì)出現(xiàn)肝損傷。
圣女果也不可以和黃瓜在一起使用,黃瓜中含有維生素分解的酶,可能會(huì)使圣女果中的維生素遭到破壞,而損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
圣女果不可以和土豆一起吃,這樣可能會(huì)導(dǎo)致食欲不振,并且出現(xiàn)消化不良的癥狀,對(duì)身體不利。
圣女果也不適宜和豬肝同食,食用豬肝會(huì)使維生素c脫氧,會(huì)損失原來(lái)的抗壞血酸功能。
2 圣女果的挑選方法在挑選圣女果的時(shí)候可以看顏色,一些甜爽的圣女果顏色呈現(xiàn)為深紅色,因?yàn)檫@樣的圣女果,光照和水分都比較充足,并且顏色越深,圣女果就越甜,顏色淺的就是不怎么發(fā)甜。還有就是也可以通過(guò)硬度來(lái)挑選,購(gòu)買圣女果,像購(gòu)買西紅柿那樣,并不是硬度越高就顯得越成熟,而是顏色越深,越發(fā)深紅色就顯得越成熟,硬度越硬,當(dāng)然也就更好,如果咬上一口,嘴中充滿了汁液,那么就是營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
一些帶有綠葉的圣女果來(lái)說(shuō)是比較新鮮的,因?yàn)槎际莿偛烧聛?lái)的,還有色澤和飽滿度,也通??梢耘袛嘈迈r的程度,還有就是圣女果的外皮很薄,可能會(huì)出現(xiàn)一些劃破或者裂口的現(xiàn)象,所以說(shuō)在挑選圣女果的時(shí)候,要盡量避免這樣一些圣女果,并且在挑選的時(shí)候也可以挑選一些果皮沒(méi)有斑點(diǎn)的,并且很光滑的,還有也可以放在手中,如果感覺(jué)到一些陳甸甸的,那么就說(shuō)明這種圣女果的水分含量比較充足,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
3 圣女果如何保鮮在大多數(shù)情況下,買來(lái)的圣女果一般都是在冰箱中保存的,但是圣女果放進(jìn)冰箱中保存有一些好處,有些壞處,比如說(shuō)他放進(jìn)冰箱中保存的話,可能會(huì)容易變軟,也出現(xiàn)一些黑斑等現(xiàn)象,因?yàn)槭ヅ绻胚M(jìn)冰箱進(jìn)行低溫冷凍之后,就會(huì)出現(xiàn)水泡狀,從而顯得變軟,還可能會(huì)出現(xiàn)散裂等癥狀,要避免這種情況,可以將圣女果包上保鮮袋,或者放入保鮮和中放進(jìn)冰箱中冷藏。還有就是放入冰箱的溫度不宜太低。
還有一種保存方法就是速凍,但是這種保存方法時(shí)間很久,味道也沒(méi)有什么變化,一般保存大多數(shù)都可以在三個(gè)月左右。將圣女果放在食品袋中,然后再放在冰箱的冷凍室。然后凍結(jié)之后,要吃的時(shí)候再拿出來(lái),這樣的圣女果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒(méi)有那么高了。那么也可以將圣女果放在一些通風(fēng),陰涼,干燥并且沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方保存,這種保存方法是比較完好的,并且還可以保存住它的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4 吃圣女果的注意事項(xiàng)現(xiàn)在大多數(shù)圣女果都是在大棚中栽培的,所以說(shuō)在食用的時(shí)候要盡量將它清洗干凈,因?yàn)樗鼑姙⒌霓r(nóng)藥和化肥殘留物比較多所以說(shuō)最好放在淡鹽水中浸泡一段時(shí)間,徹底清洗干凈之后再食用。
圣女果屬于寒性食品,所以一些胃寒或者一些體質(zhì)比較虛差的人應(yīng)該少吃一些。
圣女果中含有大量的果膠和木棉酚等物質(zhì),所以可能會(huì)有的胃酸形成一些不易沉淀的塊狀物,從而引起胃痛,所以說(shuō)在使用的時(shí)候,應(yīng)盡量避免空腹吃。
別名:葡萄番茄、小西紅柿、圣女果
使用提示:每人每日200~300g
櫻桃番茄知識(shí)介紹:櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、圣女果、珍珠番茄,在國(guó)外又有“小金果”、“愛(ài)情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。
圣女果是一種熱帶作物,果實(shí)直徑約1~3厘米,鮮紅碧透,味清甜,無(wú)核,口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)分析:櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育,并且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護(hù)皮膚,維護(hù)胃液的正常分泌,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,對(duì)肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
櫻桃番茄適合人群:一般人群均可食用。
1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃櫻桃番茄有助于改善癥狀;
2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。 櫻桃番茄食療作用:櫻桃番茄性甘、酸、微寒,歸肝、胃、肺經(jīng);
具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效;
可治口渴,食欲不振。 櫻桃番茄食物相克:櫻桃番茄忌與石榴同食。 櫻桃番茄做法指導(dǎo):1. 櫻桃番茄常用于生食冷菜或西餐的裝飾品,還可用于制作番茄醬。
2. 青果不可食用,因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿,會(huì)引起中毒。
3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時(shí)胃酸分泌量增多,而櫻桃番茄含有大量的胲質(zhì)、果質(zhì)、柿胲酚及可溶性心收劑等成分,易與胃酸結(jié)合生成難溶解的塊狀結(jié)石,堵塞胃的幽門出口處,使胃內(nèi)壓力升高,造成胃不適、胃脹痛。
別名: 葡萄番茄、小西紅柿、圣女果 使用提示: 每人每日200~300g櫻桃番茄知識(shí)介紹:櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、圣女果、珍珠番茄,在國(guó)外又有“小金果”、“愛(ài)情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。 圣女果是一種熱帶作物,果實(shí)直徑約1~3厘米,鮮紅碧透,味清甜,無(wú)核,口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)分析:櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育,并且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護(hù)皮膚,維護(hù)胃液的正常分泌,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,對(duì)肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。 櫻桃番茄適合人群:一般人群均可食用。 1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃櫻桃番茄有助于改善癥狀; 2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。 櫻桃番茄食療作用:櫻桃番茄性甘、酸、微寒,歸肝、胃、肺經(jīng); 具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效; 可治口渴,食欲不振。 櫻桃番茄食物相克:櫻桃番茄忌與石榴同食。 櫻桃番茄做法指導(dǎo):1. 櫻桃番茄常用于生食冷菜或西餐的裝飾品,還可用于制作番茄醬。 2. 青果不可食用,因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿,會(huì)引起中毒。3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時(shí)胃酸分泌量增多,而櫻桃番茄含有大量的胲質(zhì)、果質(zhì)、柿胲酚及可溶性心收劑等成分,易與胃酸結(jié)合生成難溶解的塊狀結(jié)石,堵塞胃的幽門出口處,使胃內(nèi)壓力升高,造成胃不適、胃脹痛。
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