去飯店吃飯的時候很多人都喜歡點拔絲香蕉或者拔絲玉米,因為拔絲香蕉和拔絲玉米不僅好看,關(guān)鍵還好吃。其實除了香蕉和玉米可以做成拔絲之外,菠蘿也是可以做成拔絲的。拔絲菠蘿是一道非常具有特色的拔絲甜品了,今天就來給大家介紹這道拔絲菠蘿的做法吧。
1、拔絲菠蘿第一步驟:準備食材
首先將所需要的食材全部準備好,這樣才能夠做出一道既好看又好吃的拔絲菠蘿來。準備新鮮的菠蘿一個、炒熟的黑芝麻20克、白糖160克、土雞蛋3個、精白面粉50克、淀粉150克、鹽5克、桂花糖1.5克、豬油適量、耗油45克。
2、拔絲菠蘿第二步驟:清洗食材
首先,將菠蘿的皮去掉,露出呈螺旋狀的肉之后用刀斜去刺并且把菠蘿芯去掉。其次,再將菠蘿切成1厘米大小的厚度,切好的菠蘿肉放進小碗中。最后,把事先準備好的鹽放入碗中的菠蘿,腌10分鐘左右后取出用清水洗干凈,撒上一層白面粉攪拌均勻備用;雞蛋打入碗中攪拌成糊狀備用。
3、拔絲菠蘿第三步驟:制作美食
首先,將腌好的菠蘿塊依次放入蛋糊中,菠蘿四面都要粘上蛋液才可。其次,熱鍋放入豬油,用大火將豬油燒至七層熟的時候,將裹好的菠蘿一塊一塊的放入油鍋中炸至金黃、酥脆,之后用漏勺將菠蘿撈出備用。最后,鍋洗凈之后重新放入適量的豬油和糖用小火慢慢熬,待白糖融化成糖汁且糖汁已經(jīng)粘稠時迅速放入瀝干油的菠蘿,顛炒讓糖汁裹住菠蘿后就可出鍋了。
相對于其他甜品的拔絲,拔絲菠蘿更加受歡迎,為何這么說呢?因為拔絲菠蘿能夠把菠蘿的酸澀味壓下去,從而將最美味的一面呈現(xiàn)給大家,好吃不膩口,而且制作過程也是簡單好操作。
材料:菠蘿一個、淀粉50克、白糖150克、植物油750克。
做法:
1、將菠蘿去皮切成一小片一小片,盛在盤子里撒上干淀粉;
2、將油鍋燒至三成熱,將菠蘿條下鍋,炸至栗黃色撈出,再將鍋內(nèi)余油倒出,鍋仍放在火上;
3、向油鍋中添加白糖和一小勺水,并用鍋鏟攪動,等到有糖起小泡時候倒入菠蘿,在繼續(xù)炒,等到糖均勻裹住菠蘿后出鍋,將其倒在抹過油的盤里即可。
看起來很難,實際上在家也能做的美食,當屬炸雞了。嘴饞的時候總想吃點“罪惡美食”,韓式炸雞總是以酥脆的口感,吮指的醬汁,鮮嫩的雞肉贏得我
心~雞腿個頭偏大不容易炸熟,火候也不容易控制,怎么讓做出來的炸雞保持真正的外酥里嫩看起
來實屬不易!炸雞看起來覺得很難做出來,其實只要在家有條件的就可以做了,自己做出來的美食健康有營養(yǎng)!
1、準備工作:制作拔絲菠蘿蜜之前,首先要把準備工作做到位,要準備適量的菠蘿蜜和適量的面粉,還要準備一個雞蛋。
2、拔絲菠蘿蜜的做法步驟:首先把準備好的菠蘿蜜,用刀切成一塊一塊的備用;把準備好的面粉和雞蛋放在一起調(diào)和均勻,盡量用手去抓勻,然后將菠蘿蜜放進去一起調(diào)和;
3、鍋里面放入適量的植物油,把油燒熱,最后把它們放到油鍋里面煎炸即可,煎炸的過程中要不停的進行翻身,避免把它炸糊了,而且火力要適中,盡量用中火。
4、拔絲菠蘿蜜的特點功用:做好的拔絲菠蘿蜜吃起來特別的甘甜,而且有一定的粘稠感,而且有千絲相連的感覺,不僅非常的美味,而且其中的營養(yǎng)價值也特別高。
5、菠蘿蜜中本身就具備很高的營養(yǎng),其中又加入了面粉和雞蛋,營養(yǎng)成分更高了,可以起到滋補強身的作用,并且還可以起到開胃健脾的作用,如果自己的食欲不正的話,那么非常適合吃這道拔絲菠蘿蜜,能夠讓自己的胃口大開。
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