杭椒的做法(杭椒肉丁的做法大全)

杭椒的做法

杭椒是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐缘幂^多的一種食材，這種食材的口味較為特殊，而且它的營養(yǎng)較為豐富，用杭椒可以做成的菜肴有很多，接下來就讓我們大家一起來詳細了解關于杭椒的有關做法，希望能給大家提供有效的幫助和參考。

1、生煎杭椒

杭椒可以做成生煎杭椒，主要原料就是杭椒，調料有：食用鹽，食用油，米醋，白糖，醬油，料酒等。做法很簡單，首先把杭椒切洗干凈以后，將它切成長度相同的段，然后在鍋里面放入油，把油燒熱以后，就把切好的杭椒放進去煎，在煎的過程中，一定要注意把杭椒壓扁，最后再把調味料全部倒進去即可。

2、杭椒雞丁

把杭椒和雞丁一起做成杭椒雞丁，也是比較美味有特色的，而且做法相對比較簡單，首先要準備好適量的杭椒和適量的雞肉，把兩者清洗干凈以后，將杭椒切成段狀，把雞肉切成丁狀備用;在鍋里面放一些油，先把雞丁放進去翻炒，最后再把杭椒放進去一起翻炒，翻炒要均勻，直到將其炒熟炒香即可裝盤享用。

3、清炒杭椒

杭椒還可以做成青草口味的，這種做法應該是比較常做的，也是最為簡單的一種做法，首先準備適量的杭椒，一定要確保其新鮮優(yōu)質，然后將杭椒在水中浸泡清洗干凈，切成段莊，鍋里面放入食用油燒熱以后，就把洗凈切好的杭椒放進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制好，用中火為宜，只要將其炒熟后就可以裝入盤中。清炒杭椒吃起來口味清爽，可以促進食欲。

杭椒的做法可以說是有很多很多的，不同的做法，可以給人們帶來不同的口味享受，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做起來簡單，吃起來味道也很棒。

杭椒肉丁的做法大全

杭椒炒肉丁的做法是很簡單的，首先我們需要將杭椒的籽處理干凈之后，在將杭椒進行切塊，然后再燒開油，將杭椒切塊之后放進鍋里進行翻炒，翻炒之后加入肉丁一起翻炒幾分鐘之后就可以食用了。杭椒炒肉丁是比較辛辣的食物，我們不宜吃太多，不然會導致我們出現(xiàn)上火的情況，但是可以殺毒消毒。
杭椒炒牛肉
所需食材
主料：牛肉300g杭椒100g輔料：蔥適量姜適量鹽適量豆油適量十三香適量
操作步驟
1.牛肉切片備用
2.杭椒洗凈切塊兒
3.炒鍋放油，蔥姜熗鍋，放入牛肉翻炒
4.牛肉炒變色，放入杭椒，大火炒5分鐘，放入鹽，十三香調味出鍋
杭椒炒豬頭肉
所需食材
主料：杭椒100g豬頭肉300g輔料：油適量鹽適量
操作步驟
1.杭椒切絲，豬頭肉切薄片
2.鍋熱后，放入豬頭肉，略微煎一下
3.加入杭椒，翻炒
4.加鹽，調味出鍋。
杭椒牛柳
所需食材
主料：牛肉400g杭椒200g輔料：蔥適量鹽適量姜適量蒜適量料酒15g蠔油20g
操作步驟
1.牛肉橫切成約0.5厘米的粗條，用淀粉、醬油、白糖、嫩肉粉（沒有可用小蘇打）和油拌勻腌制30分鐘。椒洗凈去蒂，用刀拍送松，斜切成段待用，紅椒去籽去筋，切絲待用。
2.炒鍋燒熱，放入多一些的油，燒至5成熱時，放入牛柳滑炒至變色，撈起瀝干油待用。
3.另起一鍋加熱油爆香蔥姜蒜片
4.放入杭椒煸炒至杭椒表面起皺略有焦黃
5.再加入事先炒好的牛柳
6.加入紅椒絲同炒，加入料酒、鹽、雞精、蠔油炒勻水淀粉勾芡即可。

杭椒肉柳的做法

導語：杭椒肉柳是以杭椒、肉柳為主要食材，是杭州的一道特色傳統(tǒng)家常名菜，屬于浙江菜。下面我分享杭椒肉柳的做法，歡迎參考！

【杭椒肉柳的做法一】

用料：

豬里脊肉 250g

杭椒 3兩

雞蛋 一只

生抽 少許

老抽 少許

鹽 大半勺

糖 半勺

料酒 少許

做法：

一、杭椒洗凈后斜切成絲，去籽。

二、里脊肉洗凈后切片，鹽，料酒，生抽，老抽，蛋清一起抓勻腌至15分鐘。

三、

1，鍋內(nèi)倒入色拉油(稍多一些)加溫后，肉片走油鍋，撈出肉片瀝干備用，同時倒出已用過的油。

2，鍋內(nèi)倒入少許油，把事先準備好的杭椒下鍋爆一下，加入肉片，放入少許鹽，糖，生抽翻炒片刻，起鍋，裝盤。

小貼士：

走油鍋的肉片不宜太長時間，不然肉片變硬變老。腌制肉片不需要加生粉，否則在下一步走油鍋時，肉片看起來很黏糊。

【杭椒肉柳的做法二】

用料：

五花肉適量 杭椒適量

紅尖椒適量 蔥適量

姜適量 蒜適量

料酒適量 醬油適量

糖適量 鹽適量

水淀粉適量

做法：

1五花肉去皮切薄片。

2杭椒去蒂，中間切開。紅尖椒切條。蔥姜蒜切末。

3把五花肉放入不粘鍋中，小火慢慢煎。

4一邊煎一邊將煎出的油倒出。煎到五花肉卷曲并微微透明。

5轉大火，放入蔥姜蒜末爆香。

6放入杭椒，翻炒一分鐘。

7放入紅椒絲，翻炒至斷生。

8烹入料酒，加醬油、糖和鹽調味。

9最后淋入水淀粉勾芡，即可出鍋。

　 　【杭椒肉柳的做法三】

食材：

牛里脊300克杭椒100克

紅尖椒3個蒜5瓣

生抽1湯匙蠔油1湯匙

干淀粉15克油1湯匙白糖5克

鹽適量黑胡椒適量

做法：

1準備需要的食材。

2牛肉去除筋膜，裝入保鮮袋，用木棍輕輕敲打，這樣可以使牛肉更滑嫩。

3敲打好的牛肉，逆著紋路切成條。

4牛肉里放入淀粉和油用手抓勻。

5放入蠔油，生抽和黑胡椒粉抓勻后靜置半小時。

6杭椒和紅尖椒切斜片，蒜切蒜末。

7鍋里倒適量的油燒至3-4成熱。

8下入牛肉翻炒。

9牛肉變色出汁后放入白糖炒勻。

10放入老抽翻炒均勻，盛出備用。

11鍋里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均勻。

12放入炒好的牛肉，調入鹽和黑胡椒粉炒勻出鍋。

四季豆炒杭椒的做法，四季豆炒杭椒怎么做好吃

主料
四季豆
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
杭椒
適量
大蒜
適量
雞汁
適量
步驟
1.四季豆擇成小段,放淡鹽水里浸泡10分鐘
2.杭椒切段,蒜切粒
3.燒一鍋水.水開放入四季豆焯燙
4.把焯燙好的四季豆撈出瀝干水份
5.鍋里放油,油熱下入杭椒段和蒜粒炒香
6.下入四季豆翻炒
7.調入鹽和雞汁即可
小貼士
水開放入四季豆煮4-5分鐘,一定要煮熟透,不然會中毒的.

怎么做好吃，杭椒炒肉新吃法的家常做法

杭椒炒肉新吃法的家常做法
食材
杭椒400g
五花肉200g
輔料
油適量
鹽適量
姜適量
大蔥適量
1.首先準備材料：杭椒摘好洗凈挨到切碎備用，蔥姜洗凈切絲備用，五花肉洗凈切丁備用，豆腐皮三張。
2.豆腐皮洗凈用熱水燙，去豆腥撈出備用.
3.熱鍋放油。
4.油熱後放入切好的肉丁煸炒。
5.肉丁變色後放入少許面醬。
6.翻炒均勻炒出醬香後放入切好的蔥姜絲.
7.煸炒出蔥姜的香味後到入切好的杭椒丁炒軟。
8.放入適量生抽翻炒均勻。
9.加入適量五香粉，翻炒均勻關火。
10.加入適量咸鹽。
11.盛出備用；把燙過的豆腐皮切大小均勻的塊狀（和京醬肉絲的豆腐皮大小一樣即可），一手把豆腐皮平鋪在手掌，一手用勺子舀入成品包住即可享用

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