清涼綠豆湯怎么做

夏季天氣炎熱，很多人都想在夏季找到可以避暑、降溫的一些方法，比如最簡(jiǎn)單的就是吃冷飲了。那么夏季哪種食物的降溫效果最好呢?下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一下關(guān)于夏季清涼解暑佳品的綠豆湯的制作方法吧。

清涼綠豆湯怎么做

材料：綠豆100g、冰糖30g、陳皮、鹽1g。

做法：1.首先將綠豆和陳皮在清水內(nèi)清洗干凈，然后在清水中浸泡60分鐘，再瀝干水分備用。

2.準(zhǔn)備一個(gè)比較厚的鍋，這樣的鍋保溫效果比較好，然后將我們準(zhǔn)備好的綠豆、陳皮、冰糖以及食鹽、清水放入鍋中，大火煮開以后，蓋上蓋子關(guān)火燜大約20分鐘。

3.然后再第二次煮綠豆湯，直到鍋內(nèi)的清水開始變綠色，并且綠豆開始開花的時(shí)候，就說(shuō)明綠豆煮好了，如果綠豆沒(méi)有開花，那么需要再次煮開再燜20分鐘才可以。

4.在煮的過(guò)程中，綠豆沒(méi)有開花，則需要幾次重復(fù)大火煮開，燜的這個(gè)過(guò)程，將煮好的綠豆湯晾涼后就可以食用了。

綠豆湯怎么做好喝

1.建議在煮綠豆湯的時(shí)候，添加的綠豆不要太多，一般綠豆和水的比例1:10就可以了，如果綠豆加的太多，那么綠豆會(huì)煮不開，也就不會(huì)發(fā)揮出它的清熱效果，同時(shí)還需要煮很久。

2.喜歡吃甜食的小伙伴，在加糖的時(shí)候建議添加冰糖，因?yàn)楸侵蟪鰜?lái)的綠豆湯在冰鎮(zhèn)后口感會(huì)更好。

3.不建議使用鐵鍋煮綠豆湯，一般砂鍋?zhàn)詈?，這是因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中。綠豆中的類黃酮會(huì)和金屬離子產(chǎn)生反應(yīng)，影響綠豆的食療效果。

4.綠豆具有非常好清熱解毒的功效，這種功效主要來(lái)自于綠豆皮之中，因此在煮綠豆的時(shí)候，保持不開花，效果就是最好的。煮出來(lái)的湯呈現(xiàn)碧綠色那么清熱效果就是最好的。

5.正常在煮綠豆的時(shí)候，綠豆皮會(huì)出現(xiàn)自然脫落的情況，這個(gè)時(shí)候不要講綠豆皮丟掉，因?yàn)榫G豆皮具有很強(qiáng)的清熱解毒的作用。同時(shí)綠豆皮中還含有大量的抗氧化以及類黃酮成分。

綠豆湯的功效與作用

1.解毒：綠豆的主要功效在于綠豆皮，因此要發(fā)揮綠豆的功效，則是需要將綠豆煮沸，主要喝綠豆湯，實(shí)際上煮出來(lái)的豆子吃與不吃影響都不是很大的，如果想要綠豆發(fā)揮最大的清熱解毒的功效，最好將綠豆煮的很爛，這樣其中的成分才可以最大的發(fā)揮出功效。

2.防中暑：綠豆和金銀華一起煮有著非常好的防中暑的效果，一般防中暑的食材搭配是綠豆100g、金銀花30g、用水煮開晾涼以后就可以食用了。

3.具有殺菌消炎、促進(jìn)吞噬功能的效果：綠豆的成分中含有豐富的生物堿、香豆素等非常多的生理活性物質(zhì)，這些物質(zhì)無(wú)論是對(duì)于人體，還是對(duì)于動(dòng)物的代謝都有著非常好的促進(jìn)作用，除了綠豆可以入藥以外，像豆芽、豆葉以及花都是可以入藥的，都具有可以幫助清熱解毒、消暑利水、降低血壓以及膽固醇的作用，如果外用還可以有效治療創(chuàng)傷、燒傷以及癤腫等問(wèn)題。

喝綠豆湯的注意事項(xiàng)

綠豆湯雖然具有很好的解暑功效，但是不建議天天喝，一般成年人建議每周喝2-3次即可，一次1-2碗就可以結(jié)束，像小孩子則需要喝的更少，否則會(huì)很容易引起腹瀉的情況，會(huì)對(duì)身體造成損害。

綠豆湯是屬于寒性的食物，因此建議大家喝綠豆湯的時(shí)候盡量不要空腹，否則會(huì)容易出現(xiàn)脾胃虛寒的情況，尤其是女性患有體寒的人群、以及在經(jīng)期前后都不要喝綠豆湯，否則不僅起不到任何的治療效果，還會(huì)造成一定的副作用。

綠豆實(shí)際上也是屬于中藥范圍的，因此處于在服用中藥期間，最好也不要喝綠豆湯，因?yàn)檫@樣會(huì)影響身體對(duì)于其他藥物的一個(gè)吸收效果，最后會(huì)造成得不償失。

煮綠豆的時(shí)候盡量不要使用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋中的鐵成分容易和綠豆產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)對(duì)身體造成較大的影響。

喝綠豆湯的時(shí)候不要添加堿，因?yàn)檫@種物質(zhì)會(huì)破壞掉綠豆湯中的維生素B成分，會(huì)嚴(yán)重影響綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成綠豆的藥用價(jià)值喪失很多。

上文中詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于綠豆湯的制作方法，以及制作好喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高綠豆湯的一些小竅門。建議大家可以在空閑時(shí)間內(nèi)簡(jiǎn)單的制作，可以幫助大家在夏季起到清熱去火的功效，希望的介紹對(duì)大家有所幫助。

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