芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芥菜作為蔬菜的一種，他經(jīng)常在我們的餐桌上出現(xiàn)，并且他還非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有非常豐富的維生素和礦物元素等，同時(shí)它還含有大量的蔬菜纖維，芥菜的作用也是有非常多的，不僅僅有提神清腦，解除疲勞的功效，除此之外芥菜還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

薺菜中含有大量的維生素，可以其他補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)，并且芥菜中含有非常多的抗壞血酸，他的存在可以提高我們大腦中氧氣的含量，并且增加我們大腦對(duì)氧氣的利用，所以說(shuō)它具有提神清腦，并且有解除疲勞的作用，除此之外芥菜還具有解毒消腫的功能，它可以抗感染和抵抗，預(yù)防疾病的作用，可以抑制我們身體中細(xì)菌和毒素的蔓延，如果我們身，體中有傷口，它還可以促進(jìn)傷口的愈合，并且可以用來(lái)治療疾病。

芥菜還具有開(kāi)胃消食的作用，芥菜一再腌制后，會(huì)有一種特殊的鮮味或者香味兒，它可以促進(jìn)我們腸道的消化功能，還可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，增加我們的食欲，所以說(shuō)對(duì)我們的消化和開(kāi)胃可以起到一定的作用，并且也是非常適合減肥期間人們使用的，現(xiàn)在還具有，提高我們的視力的作用，是因?yàn)榻娌酥泻蟹浅６嗟暮}卜素和大量的食用纖維素，具有明目的功效。并且它還可以預(yù)防便秘，尤其是中老年人的習(xí)慣性便秘。

由此可以見(jiàn)，芥菜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，不僅可以提高我們身體的免疫力，同時(shí)還可以預(yù)防，疾病的發(fā)生，可以促進(jìn)我們身體傷口的愈合，它具有明目的功效，所以說(shuō)有眼部疾病的人也可以使用。并且芥菜中含有的膳食纖維和芥菜的香味可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)我們身體的消化，加強(qiáng)我們的食欲。

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