大家知道冰草是什么嗎?冰草是一種禾本科職務(wù)賴草的根或者全草,也是一種可以入藥材的草本植物,不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富,還具有可以調(diào)理體質(zhì)的作用。日常生活中同樣可以食用,下面大家與大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解一下冰草的食用方法吧。
冰草怎么會(huì)變酸
冰草的成分中含有的氨基酸以及抗氧化物質(zhì),這類物質(zhì)整體營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的。其實(shí)整體冰草真是中就是含有一定酸味的,這是因?yàn)楸葜泻幸环N天然的蘋果酸,而這種蘋果酸卻是人體所必須的一種有機(jī)酸。同樣它也是可以被作為添加劑的一種食材,因此冰草整體就會(huì)有一種酸味的。
冰草怎么保存
冰草最佳的保存溫度是0-5度,因此在冰箱保險(xiǎn)箱內(nèi)保存是最好的,據(jù)了解正常情況下,冰草可以在冰箱內(nèi)保存5-7天時(shí)間,在食用冰草的時(shí)候可以直接將冰草蔥冰箱內(nèi)取出,用熱水掉一下,然后加上自己喜歡的沙拉,就可以直接食用了。另外,因?yàn)楸荼旧砭褪怯宣}分的,因此在烹飪冰草的時(shí)候并不需要再加其他的鹽。
注意在保存冰草的時(shí)候,一定要注意冰草是新鮮并且沒有出現(xiàn)斷裂情況的,因?yàn)閿嗔训谋菔欠浅H菀鬃冑|(zhì)。
冰草整體是非常脆弱的,從我們保存冰草的方式就可以注意到,這樣一種藥用價(jià)值很高,可以補(bǔ)充人體所需多種物質(zhì)的冰草并不適合所有人群食用的,像患有寒性體質(zhì)以及脾胃虛寒的人群是不能多吃的,因?yàn)楸荼旧砭褪菍儆谄A硗鈱<冶硎鞠窀喂δ懿蝗娜巳和瑯硬荒芏喑?,因?yàn)槎喑缘那闆r下會(huì)加重人體肝腎負(fù)擔(dān)。
冰草為什么有水珠
有很多人會(huì)認(rèn)為冰草的表面有水珠,實(shí)際上這并不是水珠,這是一種冰草也有的細(xì)胞水泡。冰草最開始是從非洲引進(jìn)過來的,冰草也跟非洲其他的植物一樣,具有很強(qiáng)大的儲(chǔ)存水的能力,這也正是為什么冰草的葉子很大,這是因?yàn)楸莸娜~子以及根莖都是為了更多的來儲(chǔ)存水分,因此我們平時(shí)看到的像水珠一樣的東西,實(shí)際上就是它的儲(chǔ)存水的器皿,外表看起來像水珠晶瑩剔透一樣。
冰草怎么吃
涼拌冰草
材料:冰草500g、熟黃豆5g、熟芝麻3g、剁椒醬、生抽、白醋、陪煎芝麻沙拉汁。
做法:
1.將冰草全部清洗干凈,再均勻的切成小段備用。
2.將準(zhǔn)備好的熟黃豆按壓碎,如果有按壓拌或者小錘子、搟面杖進(jìn)行碾碎。
3.在小碗中加入剁椒醬、陪煎芝麻沙拉汁、生抽、白醋、熟芝麻、黃豆瓣以及少量的涼白開水均勻的攪拌開。
4.用冰草直接蘸著調(diào)好的醬汁食用就可以了。
冰草沙拉
材料:冰草200g、圣女果100g、芝麻醬。
做法:1.將冰草完全的清洗干凈以后,在清水中再浸泡5-6分鐘,撈出控水備用。
2.將圣女果清洗干凈,切成小塊備用。
3.將準(zhǔn)備好的圣女果以及冰草放在盆中,在上面均勻的淋上芝麻醬,攪拌均勻后就可以食用了。
冰草芒果雞肉色拉
材料:冰草100g、芒果3個(gè)、熟雞胸肉1塊、腰果、鹽。
做法:1.將冰草完全的清洗干凈并且控干水分,然后將熟的雞胸肉撕成條。
2.將芒果的果肉完全的取出,將取出的一半芒果加上一點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅⒐唷?/p>
3.將之前準(zhǔn)備好的芒果肉、雞胸肉條、冰草放入到盆中。
4.淋上打好的芒果泥以及腰果。
5.再撒上適量的鹽,一道色香味俱全的芒果冰草雞肉色拉就做好了。
冰草雞蛋沙拉
材料:冰草250g、雞蛋2個(gè)、杏仁10個(gè)、鹽、糖、醋、生抽、橄欖油。
做法:1.將雞蛋清洗干凈,在鍋內(nèi)加入清水,將洗好的雞蛋放入到鍋內(nèi)煮熟,一般7分鐘即可煮好,注意水要莫過雞蛋。
2.將冰草全部清洗干凈,在水中浸泡3-4分鐘后取出控干水分。
3.將煮好的雞蛋取出,放入到冰水中,當(dāng)雞蛋熟了以后剝?nèi)ルu蛋的皮。
4.將剝好的雞蛋均勻的切成幾個(gè)小塊。
5.將控好水分的冰草放入到盆中,加上少量的橄欖油、神那個(gè)臭以及醋、糖、食鹽充分的攪拌均勻。
6.在冰草上加上切好的雞蛋,就可以食用了。
在讀完上文中小編的介紹以后,大家是不是已經(jīng)對(duì)冰草的烹飪很了解了吧。因?yàn)楸荼旧砭褪呛艽嗟?,因此并不是適合燉煮,涼拌是簡單,可以保留冰草最原始味道的做法。因?yàn)楸菔撬幱弥参?,因此并不適合所有人吃冰草,像孕婦以及月經(jīng)期的女性都是不能吃冰草的。
冰草是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,也稱為冰菜、冰葉中的晝花、水晶花等。它富含氨基酸、胡蘿卜素、鉀、鈉、黃酮類等物質(zhì),還含有少量肌醇。冰草含有多種氨基酸,可以減緩腦細(xì)胞的衰老速度。冰草中的天然植物鹽等成分可改善高血脂、高血壓、高血糖。冰草主要和涼拌沙拉一起吃,可以單獨(dú)使用,也可以和其他食材一起做成沙拉。比如冰草、草莓等食材混合沙拉醬。
冰草富含胡蘿卜素,食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能有效保護(hù)視網(wǎng)膜,預(yù)防各種眼病。冰草也有清熱降火的作用。冰草富含鉀,能有效清除血液毒素,增強(qiáng)血管韌性,有效預(yù)防心臟健康。冰草富含鈉和氨基酸,具有良好的抗炎和殺菌作用,能有效緩解身體炎癥,有效改善皮膚衰老。冰草味苦涼涼,體弱多病的人應(yīng)盡量不吃,加重濕冷癥狀。孕婦和經(jīng)期婦女盡量不要吃冰草,會(huì)影響女性健康貧血的人不能吃冰草。
冰草中含有大量的氨基酸和植物鹽,冰草中也含有大量的水分??诳蕰r(shí)吃適量冰草,既能補(bǔ)充水分,又能補(bǔ)充鹽分。冰草中含有多種氨基酸,日常生活中適當(dāng)食用冰草可以為我們的身體補(bǔ)充這些營養(yǎng)。冰島還含有一種特殊的物質(zhì),那就是胡蘿卜素。適量食用冰島能在一定程度上延緩衰老,所以特別適合愛美的女生!冰草的味道有點(diǎn)苦,所以適量食用冰草可以清熱,所以特別適合大家吃火鍋的時(shí)候吃!冰草的禁忌對(duì)于冰草,大多數(shù)人是可以食用的,但是對(duì)于體質(zhì)較冷的人,邊肖建議盡量少吃冰草。
因?yàn)楸莸男再|(zhì)比較冷,如果體質(zhì)冷的人再吃冰草,對(duì)身體非常不利。存放冰草時(shí),邊肖建議大家盡量存放在干燥通風(fēng)的地方,因?yàn)楸莺休^多的水分,存放在陰涼處的花容易腐爛,存放時(shí)間不會(huì)那么長。冰草很嫩,保存時(shí)一定要輕放,因?yàn)樗楸萑菀鬃冑|(zhì)。冰草是一種非常嫩的蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值很高。因此,在烹飪時(shí),邊肖建議盡量不要放在鍋里烹飪。第一,這種方法會(huì)很大程度上破壞冰草的營養(yǎng)成分,但是用火煮出來的冰草口感不是很好。因此,邊肖建議每個(gè)人在吃冰草時(shí)都要盡量保持冷靜。
冰草本身具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,還沒有毒性,可以生食,所以近年來受到了很多人的喜愛,今天就來了解一下這種作為“新貴”的植物吧。
一、冰草的作用與價(jià)值
1.食用價(jià)值:冰草草質(zhì)柔軟,是優(yōu)良牧草之一,營養(yǎng)價(jià)值較高,是可供食用的植物之一。
2.經(jīng)濟(jì)價(jià)值:冰草干草的營養(yǎng)價(jià)值較差,在幼嫩時(shí)馬和羊最喜食,牛和駱駝喜食。在干旱草原區(qū)把它作為催肥牧草,但開花后適口性和營養(yǎng)成分均有降低。冰草對(duì)反家禽的消化成分亦較高。冰草在干旱草原區(qū),是一種優(yōu)良天然牧草,種子產(chǎn)量很高,易于收集,發(fā)芽力很強(qiáng),因此,不少?。▍^(qū))已引種栽培,并成為重要的栽培牧草,既可放牧又可割草;既可單種又可和豆科牧草混種,每畝可產(chǎn)干草100公斤,高者每畝可產(chǎn)133.3公斤。冬季枝葉不易脫落,可放牧,但由于葉量較小,相對(duì)降低了飼用價(jià)值。
3.綠化環(huán)境:由于冰草的根為須狀,密生,具砂套和入土較深特性,因此,它又是一種良好的水土保持植物和固沙植物。
二、冰草的養(yǎng)殖注意事項(xiàng)
習(xí)性:冰草分蘗能力很強(qiáng),播種當(dāng)年分蘗可達(dá)25-55個(gè),并很快形成叢狀。種子自然落地,可以自生。冰草返青早,在我國北方4月中旬開始返青,5月末抽穗,6月中下旬開花,7月中下旬種子成熟,9月下旬至10月上旬植株枯黃。生育期為110-120天。
土壤:喜生于草原區(qū)的栗鈣土壤上,有時(shí)在黏土上也能生長,但不耐鹽堿;在酸性土或沼澤地、潮濕的土壤上極少見。冰草往往是草原植物群落的主要伴生種。在平地、丘陵和山坡排水較良好及干燥的地區(qū)也經(jīng)常見到。
播種:春夏季均可播種,以4-5月份為宜。條播或撒播,每公頃15-22.5千克。因種子細(xì)小,播種宜淺,覆土2-3厘米。
采收:種子成熟后易脫落,應(yīng)及時(shí)采收,在蠟熟末期收獲,一般每667平方米產(chǎn)種子25-50千克。栽培草以開花期的產(chǎn)量最高,應(yīng)及時(shí)收割。
三、冰草的食用方法指導(dǎo)
紅酒醋拌冰草
主料:冰草(250克)
調(diào)料:紅酒醋(適量)
橄欖油(適量)
杏仁(適量)
做法:
1.冰草用清水浸泡,時(shí)間要長一點(diǎn),我在水里還放一點(diǎn)小蘇打。
2.浸泡后反復(fù)洗幾遍撈出,瀝干水分;
3.把冰草掰成小塊,放入盤里,上面撒點(diǎn)杏仁;
4.倒入適量的紅酒醋和橄欖油,拌勻即可開動(dòng)。
冰草炸香腸
主料:冰草(一把)
香腸(四根)
調(diào)料:披薩草(少許)
做法:
1.冰草清洗干凈,瀝干水
2.香腸四根,均分成三份
3.入預(yù)熱好的空氣炸鍋中,160度,8分鐘
4.烤香腸時(shí),將適量的大棵冰草在枝丫處分成小塊,擺在盤子上
5.香腸出鍋,迅速在表面撒上少許披薩草調(diào)味,如果沒有也不用撒啦
6.紅彤彤的烤香腸真惹人愛,綠油油的嫩冰草更是讓人憐愛,葉片上的小冰珠真是晶瑩剔透,輕輕入口,頓時(shí)瞬間迸裂,哇,真是難以形容的驚喜。
看來冰草也算的上是功效多多啦,如果家中有適宜條件的朋友,也可以在家中少量培養(yǎng)一些冰草,既能體驗(yàn)到養(yǎng)殖的樂趣,還能吃到環(huán)保健康的綠色蔬菜喲。
冰菜是一種野菜,但是現(xiàn)在農(nóng)民也紛紛開始種植這一種蔬菜了,因?yàn)樗耐獗硐駜銎饋硭频?,而且自帶咸味,營養(yǎng)價(jià)值高,漸漸的市場也越來越廣闊。其實(shí)冰菜的全名叫做冰葉日中花。它自然不是我們中國土生土長的野菜,而是從非洲進(jìn)口進(jìn)來的。
富含豐富的人體所需的氨基酸、抗酸化物質(zhì)等,增進(jìn)人體機(jī)能,提高免疫力方面具有重要作用,同時(shí)它所含有低納鹽對(duì)人的身體益處多多。其次冰菜中的酸味是一種天然的蘋果酸味,它富含鈉、鉀、胡蘿卜素等物質(zhì),冰菜的這一特點(diǎn),十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。冰菜含有多種氨基酸,可以減緩腦細(xì)胞的老化速度、強(qiáng)化腦細(xì)胞功能。因此腦力勞動(dòng)者及青少年可以在平時(shí)吃一些冰菜。
緩解心血管疾病。冰菜的表面晶體屬于低鈉鹽,對(duì)人體非常好的一項(xiàng)物質(zhì),同時(shí)也適合中老年人,尤其是患了高血壓的老年人.強(qiáng)化腦細(xì)胞。氨基酸強(qiáng)化人體腦細(xì)胞,而冰菜中富含有大量的氨基酸物質(zhì)。冰菜的冰晶泡膜中含有的植物鹽是一種低鈉鹽,對(duì)于因?yàn)楦啕}引發(fā)高血壓癥狀的人而言,食用冰菜有助于降低血壓,并且由于冰菜本身帶有一些咸味,所以在食用冰菜的時(shí)候無需再添加食鹽。
因?yàn)楸荼旧砗刑烊恢参稃},吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干凈,什么都不添加,用舌頭細(xì)細(xì)地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細(xì)嫩無渣,脆爽多汁,這種特質(zhì),也是通過生吃的方法最能體會(huì)。冰草是一種很奇特的蔬菜,外形和穿心蓮有點(diǎn)相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮湯,不過生食最能保留冰草脆爽的口感。
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