豆醬腌咸了怎么辦

豆醬的風(fēng)味比較獨特，在現(xiàn)在的餐桌上面經(jīng)常會用來作為作料，豆?jié){里面也含有一定營養(yǎng)物質(zhì)，腌制豆醬的方法比較有講究，如果不小心很容易就把豆?jié){腌咸了，這個時候就可以用一些方法來補救，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下豆?jié){腌咸了怎么辦?

豆醬腌咸了怎么辦

豆醬腌咸了就可以用它來制作炒菜，這個時候就不需要再添加鹽，然后再加入一些醋，雞精，糖來調(diào)，這樣就能夠讓豆醬太咸的味道得到改善，豆醬太咸還可以添加一些淡豆豉，這樣也可以把咸味減輕，再加入適量的青蒜苗，和肉搭配在一起，制作成回鍋肉來吃也非常好。豆?jié){腌太咸，就可以把它放進蒸菜里面或者是湯菜里面，也能夠把它的咸味減輕。

豆瓣醬為什么加熱會特別咸

很多人發(fā)現(xiàn)把豆瓣醬加熱以后比之前還要咸，這就是因為加熱后，里面的一些物質(zhì)更多的釋放出來導(dǎo)致的，本身豆瓣醬就是比較咸的，不容易壞，吃的時候可以把它放到鍋里面，翻炒一下，加一些生姜末，蔥花，再加入適量的水來稀釋，這樣就能夠讓它的咸味減輕，鍋里面的水煮開以后不停的攪拌，大概三分鐘以后把火關(guān)掉，加入適量的雞精調(diào)味就可以吃了。

豆瓣醬腌姜的做法

豆瓣醬腌姜需要準(zhǔn)備花椒油，白糖，豆瓣醬，味精以及生姜，先把生姜的外皮刮掉，然后清洗干凈切成薄片，切好的生姜放進碗里面，加入豆瓣醬攪拌均勻，大概放5分鐘左右就會有水分瀝出來，然后再把水倒掉，加入一些味精，花椒油以及白糖，攪拌均勻就可以吃了。

豆瓣醬怎么吃

可以做豆瓣魚，需要先準(zhǔn)備一條魚，清洗干凈，在魚身上劃幾刀，加入適量的鹽以及料酒腌制20分鐘，然后再把大蒜，生姜切末，清洗干凈以后切成蔥花，鍋里面加入適量的油燒熱，再把魚放進去煎到兩面金黃，另外準(zhǔn)備一個鍋子，里面加入適量的油，把蒜生姜放進去爆香，然后再加入豆瓣醬，用小火翻炒，加入適量的水，醬油，料酒以及糖，再把魚放進去，小火煮10分鐘左右，湯汁收干就可以盛到盤子里面，剩下的湯汁勾芡淋上一些，然后再淋在魚身上，最后撒上一些蔥花就可以吃了。

還可以制作麻辣豆腐，先把豆腐放到鍋里面煮一下，這樣就能達到去除豆腥味作用，然后再切成塊狀，清洗干凈以后切末，大蒜切末，鍋里加入少許油，把花椒放進去，用小火慢慢炒，炒到花椒變色撈出來，然后再加入豆瓣醬，把香味炒出來，豆腐放進去翻炒，然后再加入水煮開，大概煮5分鐘左右，就可以讓它的味道更好的滲透到食物里面，加一些雞精翻炒均勻，再倒入水淀粉翻炒一下，出鍋裝盤，撒上一些蔥花就可以吃了。

還可以做豆瓣茄子條，需要準(zhǔn)備一些茄子，清洗干凈以后切成條狀，干淀粉和雞蛋調(diào)成糊，泡辣椒剁成碎末，鍋里面加入適量的油，燒到5成熱，把茄子條裹上蛋糊，放到油鍋里面，等到表皮變酥變成金黃色，撈出來把油份瀝干，鍋中再加入適量的油，蔥，蒜末，生姜放進去炒香，再加入茄條，往里面加入少許的水，把水淀粉，鹽，醋，糖，醬油，雞精放進去攪拌均勻，再把汁淋在茄條上面翻炒幾下，出鍋以后撒上一些蔥花就可以吃了。

還可以做豆瓣肉絲，需要準(zhǔn)備一些里脊肉，洗干凈以后切成絲，然后放進碗里面，加入適量的生抽，蛋白，淀粉以及雞精攪拌均勻，再加入一些色拉油，蔥切成絲，鍋中加油燒熱，把肉絲放進去炒散，炒熟以后就可以把它盛出來，鍋里面再加入適量的油，把冰糖放進去炒到融化，再加甜面醬，豆瓣醬，把醬汁炒到變粘肉絲放進去，不停的炒動，等到甜面醬均勻的沾在肉絲上面，出鍋裝盤撒上一些蔥花就可以吃了。

上面給大家介紹的就是豆醬腌咸了的正確處理方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，豆瓣腌咸了可以使用各種不同的方法來改善，豆瓣醬可以使用各種各樣的方法來制作，味道是非常不錯的，也可以讓身體獲取充足的能量，這樣健康情況就能變得更好。

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