豆?jié){怎么做好喝

豆?jié){怎么做好喝

隨著社會的發(fā)展，人們對于養(yǎng)生的觀念也越來越注重，豆?jié){逐步走上餐桌，成為了人們比較喜愛的一種飲品。但是自己制作豆?jié){的味道總是不如外面售賣的，對此本文總結(jié)了一些制作豆?jié){的小技巧，一起來看看怎么做豆?jié){才更好喝。

煮出好豆?jié){的方法

1、泡發(fā)豆子后蒸熟：我們在做豆?jié){的時候會將豆子提前泡發(fā)，但是沒有蒸煮這一步。其實(shí)將泡發(fā)的豆子隔水蒸熟后再用來打豆?jié){，口感會更加細(xì)膩，而且沒有豆腥味。

2、豆子外皮去掉：如果不想將豆子蒸熟后打豆?jié){，也可以將泡發(fā)后的黃豆皮去掉，這樣打出來的豆角口感也更順滑。

3、豆?jié){過篩：現(xiàn)代人自制豆?jié){很少會用到這步驟，但是這是一種比較傳統(tǒng)的篩選方法，將豆渣過濾掉，口感也更順滑，且不容易將營養(yǎng)素裁掉。

煮出好豆?jié){的注意事項(xiàng)

1、選擇優(yōu)質(zhì)豆類：做豆?jié){的材料很重要，也就是豆子的種類選擇很重要，優(yōu)質(zhì)的材料會讓豆?jié){的口感更加香濃、有營養(yǎng)。

2、濕豆子打豆?jié){：打豆?jié){的時候最好選擇濕豆子，也就是泡過的豆子，這樣能讓不容易被人體吸收的厚纖維層軟化釣，大大提升大豆的營養(yǎng)消化吸收率。而且泡過的豆子也能降低生出黃曲霉素的含量。

3、清水打豆?jié){：很多人為了省事，直接將浸泡的豆子連同水一起加入豆?jié){機(jī)中打豆?jié){，其實(shí)這種做法不正確，這樣制作出來的豆?jié){不僅含有堿味，而且不鮮美也不衛(wèi)生，很有可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉的現(xiàn)象。所以建議將浸泡好的豆子清洗干凈后混合清水來打豆?jié){，這樣口感更佳。

4、制作工具：制作豆?jié){的工具很多，基本上就是石磨、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)等，自己制作的話基本選擇后面兩種，在制作的時候要注意保證制作工具的清潔度。

上述就是本文針對豆?jié){怎么制作進(jìn)行的分析，通過本文可以看出豆?jié){的制作方法并不難，只需要掌握好制作技巧及一些注意事項(xiàng)，也可以將豆?jié){的口感保證在順滑的范圍。

好喝的豆?jié){配方

好喝的豆?jié){配方
01.經(jīng)典香濃黃豆豆?jié){
食材配比：黃豆70g，水1200毫升。
做法：黃豆提前一晚上泡好（至少4小時），然后倒入豆?jié){機(jī)，加入清水，按下豆?jié){鍵即可。
02.健脾養(yǎng)胃的五谷豆?jié){
食材配比：紅豆 10g、綠豆 10g、黃豆 10g、燕麥片 10g、大米 10g、黑米 10g
做法：所有豆類提前泡發(fā)，大米、黑米、燕麥淘洗干凈。所有食材放入破壁機(jī)中，加入1000ml水，選擇五谷功能。
03.玉米南瓜豆?jié){
食材配比：玉米粒 30克、南瓜 70克、黃豆 50克、白糖 適量、小米 20克、清水 豆?jié){機(jī)下水位
做法：黃豆提前一晚泡好，玉米剝出玉米粒，南瓜去皮洗凈切成薄片。將所有食材放入豆?jié){機(jī)，加清水至下水位。蓋上蓋，通上電源，按“五谷”鍵，直至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){制作完成。
04.花生黃豆豆?jié){
食材配比：黃豆2把半、花生1小把、枸杞適量
做法：黃豆提前一晚上泡好，黃豆泡好后 加入花生枸杞一起再泡5分鐘，然后撈出放入豆?jié){機(jī)，加清水至上水位，選擇濕豆即可。
05.紫薯黃豆豆?jié){
食材配比：黃豆 60克、紫薯 一根、紅棗 五個、冰糖 30克
做法：黃豆清洗干凈后用水浸泡四小時左右（或提前一晚上），紫薯洗凈削皮切成小塊，紅棗洗干凈去核。然后將所有食材倒入破壁機(jī)攪拌杯內(nèi)，倒入1000毫升清水然后放入冰糖。選擇豆?jié){功能，按下啟動按鈕即可。
06.養(yǎng)顏生發(fā)芝麻黑豆?jié){
食材配比：黑豆 50克，核桃 6個，紅棗 9顆，黑芝麻 30克，水 1000毫升
做法：黑豆浸泡至少4小時，與其他食材一同倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，倒入清水，啟動豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
07.枸杞紅棗豆?jié){（養(yǎng)顏，益智健腦）
食材配比：黃豆60克、紅棗3顆、枸杞子適量、冰糖適量。
做法：黃豆泡4~6小時，紅棗去核，將全部食材洗干凈，放入破壁機(jī)，放至水量1000ml，按豆?jié){功能，半小時就制作完成。
08.紅棗黑豆豆?jié){（滋潤皮膚，延緩衰老）
食材配比：黑豆 80克、紅棗 10個、核桃適量、清水 1100克、白糖
做法：黑豆提前浸泡一夜，紅棗洗干凈。把黑豆放入豆?jié){機(jī)，紅棗去核切小塊、核桃也放入豆?jié){機(jī)。添加清水。蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，插上電源，選擇純香豆?jié){模式即可
09.綠豆薏米百合豆?jié){（降火潤肺，健脾養(yǎng)胃）
食材配比：綠豆 50克、薏米 50克、鮮百合 20克、冰糖 適量、清水 1000毫升；
做法：
1.綠豆百合清洗干凈，分別用水浸泡最少兩個小時，將泡發(fā)過的綠豆和薏米的分別再清洗一遍。
2.鮮百合清洗干凈，取一小鍋放入適量清水燒開放入百合焯一下水撈起。
3.將薏米，綠豆和焯過水的百合倒入破壁機(jī)攪拌杯內(nèi)。加入1000毫升清水。放入一塊冰糖。選擇豆?jié){功能，按下啟動按鈕耐心等候即可。
10.五豆豆?jié){
食材配比：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、去殼紅棗10?克、清水適量；
做法：除了紅棗外其他食材浸泡至少6小時以上，加入適量清水，接通電源十幾分鐘就搞定啦。

怎么才能做出既好喝又營養(yǎng)的豆?jié){？

豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能提高人體的免疫力，同時能夠抗衰老，降糖，預(yù)防心血管疾病等，是非常健康的一種食品。要怎么才能制作出好喝又營養(yǎng)的豆?jié){呢？
一、打豆?jié){時加入糯米、紅棗
在黃豆中加入少量的糯米，大概比例是黃豆糯米9:1。加入糯米的原因是因?yàn)榕疵妆容^濃稠，而且糯米會有一股米香味，將黃豆糯米洗干凈之后直接放入破壁機(jī)，打出來的豆?jié){非常濃稠，口感很好。如果喜歡紅棗的人還可以在里面加一些紅棗豆?jié){，里面還會有一股紅棗的香味。
二、打豆?jié){時加入花生

將浸泡好的花生黃豆一起放到破壁機(jī)里，非常簡單的一碗香噴噴花生豆?jié){就制作好了，花生可以讓豆?jié){里面有一股香濃的花生，能夠起到更好的補(bǔ)心潤肺的功效。也可以再加上核桃變成花生核桃豆?jié){，有些人不喜歡核桃的苦澀味，可以將核桃上面的那層皮給去掉，這樣更不會有一種苦澀味。
三、五谷豆?jié){

五谷豆?jié){是姜，黃豆，黑豆，青豆，豌豆，花生米這5種豆子搭配好比例制作而成的。這樣的豆?jié){非常適合老年人飲用，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，同時防老抗衰，可以起到一個食療的作用。其實(shí)還有其他的做法，在黃豆里面加入黑芝麻或者加入黑豆，加入黑豆就是黑豆?jié){。也有人直接拿黑豆制作豆?jié){，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，添加不同的食材就有不同的功效 。

早上來一碗豆?jié){，再配上一根油條，這是兒時最好最美味的早餐。在制作豆?jié){的時候一定要把豆子洗干凈，把被蟲咬的挑出來。如果豆?jié){需要自己煮沸，那么記得在豆?jié){煮沸之后還要再煮5分鐘以上，這樣才能夠?qū)⒍節(jié){徹底煮沸豆?jié){。第一次煮沸其實(shí)使它產(chǎn)生的泡沫造成的假沸，如果飲用未煮熟的豆?jié){會使人中毒。

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