油菜苔什么時候上市

油菜苔什么時候上市

油菜苔多，我平時生活中非常常見的一種蔬菜，并且每家每戶都會用到它，而且它的營養(yǎng)價值非常高，還有非常多的維生素，然而我們在吃蔬菜的時候，總想吃一些新鮮剛上市的蔬菜，不想吃一些種植的大棚種的蔬菜，剛上市的油菜苔都是非常新鮮的，那么油菜苔什么時候上市呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。

我們大多數(shù)吃的蔬菜都是在秋季的時候上市，比如說和油菜苔非常像的，油菜都是在秋季或者冬季就上市了，而且他的種類都非常多，我們平時所吃的油菜苔，都是在春季的時候采摘，也就上市了，可以說剛剛采摘出來的嫩油菜苔摘下來使用，是非常新鮮的，并且他作為一個品種來說也是非常具有營養(yǎng)價值的，我們在春天的時候，主要采用他的嫩莖葉來吃，洗干凈之后就可以使用了，如果我們想買一些新鮮的油菜苔的話，就可以在春季時候買。

并且油菜苔作為一種隸屬于十字花科的植物，它的營養(yǎng)價值也是非常高的，比如說其中含有非常多的維生素素k，還有多糖類物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，而且在春天做為一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，我們吃一些油菜，他也是有非常多功效和價值的，我們春天選擇吃油菜苔，并且其中味道非常鮮美，而且口感非常脆嫩，并且比較容易成熟食方法有非常多種，但是吃油菜苔的時候，最好不要在秋天吃，雖然秋天也有油菜苔，但是營養(yǎng)價值就沒有春天的高。

蒜薹的讀音是什么

問題一：蒜薹讀音是什么蒜薹拼音：
[suàn tái]

問題二：蒜苔正確還是蒜薹正確，我說都簡體字。苔的繁體是什么蒜薹 正確
“薹”是“苔”的繁寫嗎？
發(fā)布人： 圣才學(xué)習(xí)網(wǎng) 發(fā)布日期：2012-12-20 13:51共1275人瀏覽
莫言獲得諾貝爾文學(xué)獎后，他的作品贏得了人們更多的關(guān)注。他有一部小說名曰《天堂蒜薹之歌》，筆者發(fā)現(xiàn)，“蒜薹”二字，有的出版社印作“蒜苔”。眾所周知，日常生活中，人們一般都寫作“蒜苔”。
《現(xiàn)代漢語詞典》（第6版）、《現(xiàn)代漢語規(guī)范詞典》（第2版）均收“蒜薹”，不收“蒜苔”，《漢語大詞典》收“蒜薹”，云亦作“蒜苔”“蒜臺”?！八馓Α睍C為《醒世姻緣傳》第十九回：“唐氏就著蒜苔香油調(diào)的醬瓜，又連湯帶飯的吃了三碗?！薄八馀_”書證為老舍《四世同堂?三八》：“天佑在初五一清早，拿回來一斤豬肉和兩束蒜臺?！?
《漢語大字典》（縮印本）“蒜”字條釋義中出現(xiàn)“蒜薹”一詞?！疤Α保╰ái）字條云：“同‘薹’。如：油菜苔；蘿卜起苔”。據(jù)此推斷，《漢語大字典》認(rèn)同“蒜薹”亦作“蒜苔”。
《辭海》（第6版縮印本）未收“蒜薹”“蒜苔”詞條，但“蒜”字條釋義中出現(xiàn)“蒜薹”一詞?！掇o源》（修訂本）未收“蒜薹”“蒜苔”詞條，“蒜”字條釋義中也未見“蒜薹”或“蒜苔”。
“蒜薹”和“蒜苔”，各家辭書說法不一，究竟孰是孰非?本來，“薹”“苔”二字不是繁體與簡體的關(guān)系，原不相混?！稗贰币魌ái，用于“蕓薹”（油菜的一種）、“蒜薹”、“油菜薹”等?！疤Α庇袃蓚€讀音：讀tāi時，用于“舌苔”；讀tái時，用于“苔菜”（紫堇的別名）、“苔蘚”、“苔衣”等。
如今，“蒜薹”已逐漸被人淡忘。市場的菜價牌上、飯館的菜單上，赫然寫著的大都是“蒜苔”，個別寫作“蒜薹”的，還常常被人誤以為寫的是繁體。筆者隨機調(diào)查了漢語言文學(xué)專業(yè)兩個班的學(xué)生，竟然無人知道“蒜薹”這種寫法。筆者使用《人民日報》檢索發(fā)現(xiàn)，雖然“蒜薹”和“蒜苔”兩種寫法并存，但“蒜薹”使用頻率更高?？磥?，還是主流媒體比老百姓更講規(guī)范。
建議有關(guān)部門加大規(guī)范力度，辭書增加辨析提示。否則，用不了多久，就真的天下無人識“蒜薹”了。

問題三：天堂蒜薹之歌種第四個字怎么讀天堂蒜薹音律
天、堂、蒜、薹的讀音是tiān、táng、suàn、tái，
聲調(diào)為陰平、陽平、去聲、陽平。

問題四：薹，是什么字？讀音:[tái]
部首:艸五筆:AFKF
釋義:1.多年生草本植物，生于水田，葉扁平而長，可制蓑衣。2.蒜、韭、油菜等長出的花莛。

問題五：種植一畝大蒜可以產(chǎn)多少新蒜地產(chǎn)量高能達到2500-3000斤,經(jīng)常重茬地2000斤左右。
1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長。
3、水分：喜濕怕旱
4、土壤和營養(yǎng)：對土壤要求不嚴(yán)，但富含有機質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。

問題六：豆角拼音怎么打?dou jiao

問題七：大蒜頭的畝產(chǎn)量是多少蒜頭畝產(chǎn)的產(chǎn)量取決于蒜頭的品種和種植管理技術(shù)，具體種植技術(shù)你可以到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)技站或者是新華書店查找有關(guān)技術(shù)資料。 如果是采用地膜覆蓋種大蒜；選擇的是以下品種攻⑴徐州白蒜：又稱無薹蒜，株高50-60厘米，葉片深綠色、寬厚，排列緊湊，節(jié)間短而細(xì)小。蒜頭偏圓，大而潔白，直徑4-7厘米，單頭重30-50克。每頭8-10瓣，休眠期短、不耐儲藏。6-7月上市，干蒜畝產(chǎn)1000公斤左右。
⑵二水早：為早熟薹、蒜兩用品種。該品種長勢強，葉直立，蒜頭較小，平均12.5克，外皮白色，蒜瓣包皮紫紅色。每頭8-10瓣，辣味濃，品質(zhì)佳。蒜頭畝產(chǎn)500-600公斤，蒜薹畝產(chǎn)300-350公斤。（薹：讀音“臺”）
⑶太倉白蒜：蒜頭直徑3-5厘米、每頭7-8瓣。7-8月上市，蒜頭畝產(chǎn)1000公斤左右。

如何種植油菜

一、油菜的種植
（一）土地耕整
油菜是根系發(fā)達，枝葉繁茂的作物，需要土層深厚，肥沃疏松，水分適宜的土壤條件，才能生長發(fā)育好，獲得高產(chǎn)。但油菜對土質(zhì)要求不嚴(yán)格，質(zhì)地較差的土壤，通過深耕，增施肥料等良好的耕作栽培技術(shù)，也能獲得高產(chǎn)。對土壤酸堿度要求也不嚴(yán)，但以中性至微酸、微堿性為好。油菜要求土壤通氣性好，最豈土壤僵板不透氣，若土壤板結(jié)，播種時種子不能發(fā)芽，出土易爛根，幼苗期植株易僵化老化，移栽時不易發(fā)新根，幼苗生長緩慢甚至死亡。
油菜整地要求深耕細(xì)整，特別是移栽油菜，在前作收貨后，應(yīng)掌握適播期，及時整地，達到土粒細(xì)碎，無大塊土，不留大空襲，土粒均勻疏松，干濕適度，以利于幼苗根系與土壤接觸，促進移栽成活，早發(fā)新根，油菜大田的翻耕，一般只有10-375px,應(yīng)逐年加深耕層，使油菜根群充分發(fā)育和擴展。直播油菜的整地要求達到耕層土壤疏松，上虛下實，田面平整。水稻田土壤狀況相應(yīng)較差。應(yīng)在收獲前適當(dāng)排水曬田，收獲后搶晴及時翻耕?？煌?xí)褊?，切忌濕耕。油菜雖喜濕潤。但不耐漬水，必須因土作哇，土壤粘重、地勢低、排水困難的田塊，應(yīng)采用深溝窄廂耕作辦法，廂面2-2.5m,溝深875px。
適時播種：油菜的適宜播期應(yīng)考慮氣候，種植制度、品種特性、病蟲情況、前茬作物等情況。但冬性及半冬性品種適當(dāng)早播可充分利用季節(jié)、營養(yǎng)期增長。有利于發(fā)揮品種的潛力、爭取高產(chǎn)、播種溫度一般在平均氣溫20℃為宜，我縣油菜的直播時間大致在9月下旬至10月上中旬，育苗移栽適宜時在9月上中旬至下旬。
（二）育苗移栽
1、育苗移栽：能在苗床適時早播，充分利用有力的生產(chǎn)季節(jié)，有效解決多熟制中油菜與前作的季節(jié)矛盾，同時，苗床便于精細(xì)管理，培育壯苗，并可選擇整齊一致的壯苗勻稱栽植，有利于苗齊苗壯，植株生長健壯，實現(xiàn)高產(chǎn)。
2、培育壯苗：壯苗是指苗齡足夠，功能旺盛，生活力強，有利于形成高產(chǎn)群體的油菜苗、壯苗的要求是株型矮健、緊湊、根莖粗短、無高腳苗、彎腳苗、葉片數(shù)多、葉大而厚、葉色正常、根系發(fā)達、主根粗壯，無病蟲害。簡述為：綠葉6-7片，苗高20-575px，根莖粗6-7mm。
3、苗床準(zhǔn)備：選擇土地平整，質(zhì)地肥沃，背面向陽，排灌方便的田地作苗床、旱地、旱茬地、半沙半沾地作苗床地好，苗床應(yīng)留足，利于培育壯苗。過密易形成高腳苗、弱小苗、與大田比例一般為1：4.5，油菜種子小，苗床應(yīng)平、細(xì)、實，即廂面平整，土層細(xì)碎并適當(dāng)緊實，以保證種子落子均勻，深淺一致，早生快出。整地施足底肥，以有機肥為主，N、P、K搭配，畝可施土雜肥2000-2500公斤，過磷酸鈣20-30公斤，草木灰100-150公斤，整好苗床開溝作廂，廂寬1.3-1.7m,田寬0.27-033 m。
4、種子處理及播種：種子播前應(yīng)曬種1-2天，每天3-4小時，用濃度8-10%鹽水選種，用50-54℃的溫水浸種15-20分鐘，可起到殺滅病菌及催芽兩種作用，用0.8%的尿素和1.6%的硼溶液浸種5小時能促壯苗早發(fā)。一般甘藍型油菜播種畝平0.2-0.3兩，為播種均勻可將種子分廂定量。拌適當(dāng)細(xì)土或草木灰撒播，播后淺覆蓋。
（三）苗床管理
1、種子播后加強管理，做到兩早兩勤，即早間苗定苗。早追肥除草，勤澆水排水，勤防治病蟲，齊苗后間苗，做到苗不擠苗。葉不搭葉，真葉定苗。苗距8-225px,追肥要早，施肥結(jié)合除草，定苗施一次追肥。葉前耕施少施（稀糞水或0.3-0.5尿素水），5葉后適當(dāng)控制，移栽前6-7天施一次“起身肥”，遇干旱應(yīng)及時澆水。苗期害蟲以蚜蟲、芽青蟲、跳甲蟲為主，蚜蟲危害最重，可用2.5%敵殺死300倍液防治。應(yīng)用生長調(diào)節(jié)制培育矮壯苗是近年來采用較多的技術(shù)，3葉期葉面噴施100mg/kg的多效唑，油菜幼苗顯著矮化，根莖橫向增粗，分枝數(shù)目明顯，移栽后成活快，有利于增產(chǎn)。
2、移栽：冬性、半冬性品種移栽至冬前應(yīng)有40-50天的有效生長期，以利于形成壯苗越冬，一般以平均氣溫13-15℃移栽為好，我縣根據(jù)海拔不同，一般在中山至二高山以上中旬為宜，低山平壩區(qū)以10月中下旬為宜。移栽前一天用水澆濕苗床，取苗時多帶土，少傷根，栽時按幼苗大小分級栽植，做到行株距均勻，并用細(xì)沙泥土掩蓋根頸，以利發(fā)根，進取苗，邊移栽，邊施定根肥，栽后澆足定根水。
（四）直播油菜
在前后作季節(jié)矛盾不大或土壤黏重板結(jié)，很難保證移栽質(zhì)量的地區(qū)和晚秋氣溫高，易干旱地區(qū)，移栽成活率低，可采用直播栽培，機械化程度高的地區(qū)多采用直播栽培，直播油菜主根入土層，能吸收土壤深層養(yǎng)分和水分，抗旱、抗寒。耐瘠、抗倒伏能力強。同時由于播種較晚，在一定程度上能錯過病毒病和菌核病主要感染起，但因直播用種量大，苗期不便精細(xì)管理易形成高腳苗，因此應(yīng)采用相應(yīng)的措施。
1、適時推遲播期：由于沒有移栽前的緩苗期，播種推遲10-15天，一般在10月中旬左右播種。
2、增大種植密度：播期推遲，生育期縮短，苗期管理也不易精細(xì)，應(yīng)加大密度來彌補個體發(fā)育的不足，以獲取高產(chǎn)，，同一品種在相同條件下比移栽增加30%的總株數(shù)，畝平株（穴）均9000-1200穴。
3、種子丸?；悍N子拌適量細(xì)土或草木灰丸粒化，直徑可擴大2-3倍，同時可提供營養(yǎng)，防治病蟲，可有效促進全面壯苗。
4、加強田間管理：直播多采用撒播或點播，因播種量大。出苗后應(yīng)及時間苗，推遲定間（4-5片真葉），及時澆水，追肥補苗，除草和防治病蟲害。
（五）免耕油菜：免耕油菜又稱板田油菜，板茬油菜，是目前油菜輕簡栽培的一個發(fā)展方向，可節(jié)省勞力、節(jié)省投入、搶季節(jié)、茬口、開發(fā)利用冬閑田地，它是提前作收貨后在耕翻板茬地直接進行播種或移栽油菜的一種栽培防范，在前作收獲較遲的地區(qū)，特別是一部分爛泥田，下濕田、新秋冬水田，土壤沾重板結(jié)，難以保證整地的質(zhì)量或難以適時播種或移栽。或因勞力矛盾，陰雨綿綿，干旱等原因而季節(jié)緊張的地區(qū)。板田油菜發(fā)展較快，板田油菜有利于早活早發(fā)，保證農(nóng)時季節(jié)。省工節(jié)本、適宜多種土壤條件種植、有利于保護土壤、抗災(zāi)、早熟、高產(chǎn)的特點。
免耕油菜必須抓好相應(yīng)的配套技術(shù)早播早栽，充分利用前溫光資源培育壯苗，嚴(yán)防雜草，可噴施綠麥隆、殺草丹等除草劑，加強中耕滅茬除草工作，防除漬害，及時開溝坐廂，保持排水通暢，排水困難的下濕田應(yīng)采取深溝窄洼；施好隨根肥，畝施尿素15公斤，過磷酸鈣25公斤，氧化鉀10公斤，硼砂2-3公斤，再加適量有機肥充分拌勻后施用，為防止早衰，春季應(yīng)早施重施苔肥，看苗補施花肥。
（六）地膜油菜，地膜覆蓋油菜栽培技術(shù)不僅對油菜生長具有增溫早發(fā)、安全越冬、滅草保肥、抗旱節(jié)水、早熟高產(chǎn)等顯著作用，而且能有效解決中高山地區(qū)能種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油菜良種的難題，是突破我縣中高山地區(qū)和低山溝槽蔭蔽天地油菜地產(chǎn)的措施，其栽培技術(shù)要點包括：油菜地（田）深耕細(xì)整后，抽深田施肥作壟，按施肥要求一次性施足底肥，壟面寬度以地膜而定，1500px的地膜壟面寬45-1250px,4250px地膜，壟面寬140-3750px,覆膜要緊貼地面，嚴(yán)實覆蓋，保證覆膜質(zhì)量，提高增溫、抗旱、節(jié)水、抑草等綜合效果。移栽時按不同品種密度要求（一般7000-9000株），打洞移栽，要求栽苗要正，深度一致，根土緊貼嚴(yán)實，澆足定根水，以利早返青，提高成活率。
（七）種植密度
1、確定種植密度的原則：肥水條件好，播種期早。個體生長旺盛。株型松散，分枝部位低，晚熟品種和氣溫較高，雨水較多的情況適當(dāng)稀植，反之密植，菌核病發(fā)生高田塊應(yīng)稀植，病毒病嚴(yán)重地塊密植，以提高田間適度，控制蚜蟲繁殖遷移，減輕病毒傳播曼延。
2、適宜的種植密度：不同地區(qū)不同條件下的適宜種植密度差異較大。我縣甘藍型油菜的適宜密度，大株型7000-8000株，小株型8000-12000株。
3、種植方式：相同的種植密度可以采用不同的種植方式配置。
（1）寬窄行：寬行與窄行相間種植，可以解決較高種植密度的通風(fēng)透光性，提高地溫和土溫，較好協(xié)調(diào)個體與群體生長，有利于追肥和田間管理，一般寬行1.4尺，窄行1尺。
（2）窄行窄株：放寬行距，縮小株距（如行距1尺，株距4-5寸），可以推遲封行。減少蔭蔽，利于通風(fēng)透光，便于田間管理。
（3）等行株距：采用行、株距相等的種植方式，在低密度下采用，分枝分布較均勻，分枝及結(jié)果較多。

什么蔬菜含鈣量最高

問題一：什么蔬菜含鈣最高？鈣是人體內(nèi)最豐富也是最重要的礦物質(zhì) ,占體重 2% ,其中 9 9 %固定于骨鈣庫 , 1%游離在血液和細(xì)胞外液里。骨鈣庫與血鈣間有自穩(wěn)系統(tǒng)保持動態(tài)平衡 ,由雌雄激素、甲狀旁腺素、降鈣素、維生素 D _ 3等參與調(diào)控。鈣不足時 ,調(diào)節(jié)機能從骨骼釋放鈣來保持正常血鈣濃度 ,維持整體生理功能。
中國營養(yǎng)學(xué)會規(guī)定鈣日供推薦標(biāo)準(zhǔn)量 :兒童 800～ 1200毫克 ,少年 1000～ 1200毫克 ,成人與老年人 800毫克 ,孕哺婦 1500毫克。而衛(wèi)生部調(diào)查資料顯示 ,國民鈣攝入量僅為標(biāo)準(zhǔn)最的 50%左右 ,尤其是中小學(xué)生及 50歲以上的中老年 ,普遍鈣攝入量不足。
補鈣除了合理選擇鈣制劑之外 ,日常也有許多食物可供鈣源補充 :
乳類與乳制品 :牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳、冰激凌。 500毫升鮮牛奶可補充 600毫克鈣。
魚蝦蟹類與海產(chǎn)品 :鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋 :羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
豆類與豆制品 :黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干 ( 100克豆腐于可補充 200毫克鈣 )、豆腐皮、豆腐乳等。
蔬菜類 :芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類 :檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實等。
食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。

問題二：什么蔬菜含鈣量最高含鈣量高的蔬菜千萬不要跟菠菜一起食用，會影響鈣的吸收，含鈣量高的蔬菜有蛇瓜、青莧菜(青米莧)、塌菜、紅莧菜(紅米莧)、落葵(紫角葉)、油菜苔、小茴香、抱子甘藍、芫荽(香菜)等。

問題三：哪些蔬菜含鈣多??？含鈣豐富的食物如奶及奶制品、豆類、蝦皮、海帶、堅果等。
（1） 鈣的來源以奶及奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
（2） 蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，
（3） 植物性食物以大豆類制品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁），
（4） 海產(chǎn)品如蝦皮、蝦米、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚松、肉松，
（5） 蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高。
（6） 動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解于水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實這樣做并得不到多少鈣質(zhì)，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里，才有些補鈣的作用。
（7） 一般的糧食如米、面、玉米中鈣含量都較少，有些食雞如植物性食物、谷類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發(fā)生沉淀而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
糧食、畜禽肉類和水果中鈣的含量較少。食物中的鈣在體內(nèi)的吸收率都比較低，如最易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50％，其他的含鈣食物吸收率更低。
由此看來，按我國的飲食習(xí)慣以米面、肉類、蔬菜為主要食品的地區(qū)，缺鈣將是一個主要問題，解決的辦法是改變飲食習(xí)慣，較大幅度地增加乳類、豆類的攝入，才能使食物中的鈣量滿足身體的需要。對寶寶來說，應(yīng)該每天補充牛奶與雞蛋，使寶寶既獲得了較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時鈣攝入也能基本得到滿足。

問題四：什么蔬菜含鈣量最高？青椒，蝦皮，豆制品，海帶，木耳，油菜等含鈣都挺高的

問題五：哪些蔬菜含鈣量高？在蔬菜中，從提供維生素的品種和數(shù)量來看，綠葉菜是屬于營養(yǎng)價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素，也是維生素B2的重要來源之一。綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。
(1)大白菜。大白菜也叫結(jié)球白菜。其心葉潔白鮮嫩，質(zhì)細(xì)味美，是供食用的部分。大白菜耐貯存和運輸，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人們餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，盡管大白菜中的維生素C、B2和鈣的含量不很豐富，卻仍然是人們所需維生素的重要來源之一。大白菜含鋅的數(shù)量之高，在蔬菜中是屈指可數(shù)的。含的銅、錳、鉬和硒也很豐富。大白菜按其成熟期的不同，可分為早熟、中熟及晚熟三種類型。
(2)圓白菜。圓白菜又叫結(jié)球甘藍、包心菜、洋白菜、蓮花白。其菜葉潔白脆嫩。食用方法多種。全國各地均有栽培。圓白菜的營養(yǎng)價值比大白菜略強一點，其維生素C的含量明顯高于大白菜，胡蘿卜素的含量也略高于大白菜。圓白菜還含有較多的微量元素鉬，維生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。圓白菜依葉球的形狀可分平心型圓白菜、圓頭型圓白菜、尖頭型圓白菜三種類型。
(3)油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。其菜葉鮮嫩，可以炒食、煮食，也可以腌漬。油菜在全國均有栽培。油菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。其胡蘿卜素和鈣的含量都很高，維生素B1、B2、PP、C和鐵的含量也都比較高。
(4)菠菜。菠菜又稱赤根菜。其葉片、葉梗色澤翠綠，細(xì)嫩柔軟，生食、熟食、作餡皆宜。全國各地均有種植。菠菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。它的胡蘿卜素的含量很高，維生素B2、C、PP、鐵和鈣的含量也比較高，但可惜的是菠菜含有較多的草酸，影響鈣的吸收，也不宜和其他含鈣多的食物一起食用。補救的是先用開水將菠菜燙一下，可除部分草酸。菠菜按葉分為尖葉、圓葉及大葉菠菜等三種類型。
(5)莧菜。莧菜是夏季主要蔬菜之一，以幼苗和嫩莖葉供食，浙江、江蘇等省也有專取食其肥大的莖部者。莧菜可以炒食，涼拌或做湯，老莖也可以剝皮腌制。南方栽培很普遍。
(6)茼蒿。茼蒿又稱蓬蒿和蒿子桿。其供食用部分是幼苗或嫩莖。它可以涼拌或炒食，吃起來清香爽口。全國南北方均有栽培，每年冬春上市較多。茼蒿葉中含的胡蘿卜素、維生素B2、鈣和磷都較豐富。而茼蒿桿中含的維生素和礦物質(zhì)較少。
(7)蕹菜。蕹菜又稱空心菜，因共莖中空而得名。以其嫩稍和嫩葉為食用部分，幼莖也可以來涼拌。蕹菜生熟食皆宜。產(chǎn)于我國南方。蕹菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。它的胡蘿卜素和維生素B2的含量都很高，維生素B1、C、PP、鈣和磷的含量也都比較高。
(8)生菜。又叫葉用萵苣。葉莖鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纖維少，加糖做成菜泥，可供嬰兒食用。生菜在各個大城市均有栽培，地方種植較多。生菜的營養(yǎng)豐富，它含的胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣和鐵都比較多。
(9)瓢兒菜。瓢兒菜也叫油塌菜，它可以炒食，做湯。瓢兒菜植株較矮小，葉片近圓形，為綠色或深綠，越近心葉，葉色越淺，由淺綠轉(zhuǎn)黃色。葉質(zhì)較多，水分大，品質(zhì)中等。
(10)芹菜。芹菜又叫香芹、胡芹。是一種別有風(fēng)味的香辛蔬菜。葉柄是它的食用部分。芹菜葉柄鮮嫩，清脆，可炒或拌食。芹菜中含的芹菜酸還有降低血壓的作用。我國各地都有栽培。芹菜分本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。本芹又依顏色分白、綠兩個類型。
(11)香菜。香菜又稱芫荽、胡荽。具有特殊的香味，為重要的香辛菜之一。食和部分為莖葉，主要供調(diào)味或腌制。全國各地均有栽培。香菜是營養(yǎng)非......>>

問題六：哪些蔬菜含鈣比較高在蔬菜中，從提供維生素的品種和數(shù)量來看，綠葉菜是屬于營養(yǎng)價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素，也是維生素B2的重要來源之一。綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。
(1)大白菜。大白菜也叫結(jié)球白菜。其心葉潔白鮮嫩，質(zhì)細(xì)味美，是供食用的部分。大白菜耐貯存和運輸，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人們餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，盡管大白菜中的維生素C、B2和鈣的含量不很豐富，卻仍然是人們所需維生素的重要來源之一。大白菜含鋅的數(shù)量之高，在蔬菜中是屈指可數(shù)的。含的銅、錳、鉬和硒也很豐富。大白菜按其成熟期的不同，可分為早熟、中熟及晚熟三種類型。
(2)圓白菜。圓白菜又叫結(jié)球甘藍、包心菜、洋白菜、蓮花白。其菜葉潔白脆嫩。食用方法多種。全國各地均有栽培。圓白菜的營養(yǎng)價值比大白菜略強一點，其維生素C的含量明顯高于大白菜，胡蘿卜素的含量也略高于大白菜。圓白菜還含有較多的微量元素鉬，維生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。圓白菜依葉球的形狀可分平心型圓白菜、圓頭型圓白菜、尖頭型圓白菜三種類型。
(3)油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。其菜葉鮮嫩，可以炒食、煮食，也可以腌漬。油菜在全國均有栽培。油菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。其胡蘿卜素和鈣的含量都很高，維生素B1、B2、PP、C和鐵的含量也都比較高。
(4)菠菜。菠菜又稱赤根菜。其葉片、葉梗色澤翠綠，細(xì)嫩柔軟，生食、熟食、作餡皆宜。全國各地均有種植。菠菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。它的胡蘿卜素的含量很高，維生素B2、C、PP、鐵和鈣的含量也比較高，但可惜的是菠菜含有較多的草酸，影響鈣的吸收，也不宜和其他含鈣多的食物一起食用。補救的是先用開水將菠菜燙一下，可除部分草酸。菠菜按葉分為尖葉、圓葉及大葉菠菜等三種類型。
(5)莧菜。莧菜是夏季主要蔬菜之一，以幼苗和嫩莖葉供食，浙江、江蘇等省也有專取食其肥大的莖部者。莧菜可以炒食，涼拌或做湯，老莖也可以剝皮腌制。南方栽培很普遍。
(6)茼蒿。茼蒿又稱蓬蒿和蒿子桿。其供食用部分是幼苗或嫩莖。它可以涼拌或炒食，吃起來清香爽口。全國南北方均有栽培，每年冬春上市較多。茼蒿葉中含的胡蘿卜素、維生素B2、鈣和磷都較豐富。而茼蒿桿中含的維生素和礦物質(zhì)較少。
(7)蕹菜。蕹菜又稱空心菜，因共莖中空而得名。以其嫩稍和嫩葉為食用部分，幼莖也可以來涼拌。蕹菜生熟食皆宜。產(chǎn)于我國南方。蕹菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。它的胡蘿卜素和維生素B2的含量都很高，維生素B1、C、PP、鈣和磷的含量也都比較高。
(8)生菜。又叫葉用萵苣。葉莖鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纖維少，加糖做成菜泥，可供嬰兒食用。生菜在各個大城市均有栽培，地方種植較多。生菜的營養(yǎng)豐富，它含的胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣和鐵都比較多。
(9)瓢兒菜。瓢兒菜也叫油塌菜，它可以炒食，做湯。瓢兒菜植株較矮小，葉片近圓形，為綠色或深綠，越近心葉，葉色越淺，由淺綠轉(zhuǎn)黃色。葉質(zhì)較多，水分大，品質(zhì)中等。
(10)芹菜。芹菜又叫香芹、胡芹。是一種別有風(fēng)味的香辛蔬菜。葉柄是它的食用部分。芹菜葉柄鮮嫩，清脆，可炒或拌食。芹菜中含的芹菜酸還有降低血壓的作用。我國各地都有栽培。芹菜分本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。本芹又依顏色分白、綠兩個類型。
(11)香菜。香菜又稱芫荽、胡荽。具有特殊的香味，為重要的香辛菜之一。食和部分為莖葉，主要供調(diào)味或腌制。全國各地均......>>

問題七：哪些蔬菜含鈣量最高鈣是人體內(nèi)含量最高的元素之一。總量約為1200克，99%的鈣集中于骨骼和牙齒中，只有1%存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中。鈣是人體最易缺乏的礦物質(zhì)元素。缺乏的原因是由于鈣的吸收利用率低。成人對膳食鈣的吸收利用率一般僅約20%，兒童和青少年對鈣的吸收率為35%左右。蔬菜中含有草酸，會妨礙鈣的吸收。但由于消費量大，蔬菜仍然是鈣的一個重要來源。需要說明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水湯漂一下，即可將草酸除去，就不會影響鈣的吸收了。
按照新鮮蔬菜中鈣的含量，可以劃分為以下兩個等級：一為高鈣蔬菜(每百克鮮菜中含鈣量大于200毫克)，如黃花苜蓿(草頭)、薺菜、蘿卜纓、雪里蕻。二為富鈣蔬菜(鈣含量每百克100-200毫克)，如蛇瓜、青莧菜(青米莧)、塌菜、紅莧菜(紅米莧)、落葵(紫角葉)、油菜苔、小茴香、抱子甘藍、芫荽(香菜)等。

問題八：什么蔬菜含鈣量高？？病情分析：很多蔬菜含鈣高，而且吸收率也高，如薺菜、卷心菜、蓋菜、甘藍、蘿卜、甜菜、菠菜、杏仁、大棗、芝麻、木耳、花椰菜等。埂導(dǎo)意見：菠菜中的鈣吸收率低但含鈣量高，花椰菜含鈣不高但吸收率是牛奶的2倍。

問題九：什么蔬菜含鈣最高蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

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