糯米粥好消化嗎

糯米粥好消化嗎

在飲食上面，我們是越來越追求清淡了，因為身體攝入過多的飲食，不但會將過多的脂肪堆積在體內(nèi)，還會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，對于腸胃，我們一定要好好保護，因為它是我們獲取能量的主要來源，滿足了機體功能。那么我們食用糯米粥容易消化嗎?下面一起來看看。

糯米粥好消化嗎

糯米好不好消化，還需要根據(jù)它烹飪的時間。

我們?nèi)祟愒谧畛醯臅r候，都是食用生的食物，也就是沒有經(jīng)過火的烹飪，而現(xiàn)在擁有了火種，我們的食物也變得越來越多樣化了，口感也變得豐富起來了，很多人也越來越喜歡熟食了。糯米經(jīng)過高溫烹飪之后，它的支鏈淀粉會糊化，從而很容易就被消化酶所分解了，所以很容易被腸胃消化。但是一旦冷卻之后，它就會老化，分子間的凝固就會加強，那么腸胃就沒有那么輕易消化了。所以我們想要很好的消化糯米粥，那么就趁熱食用吧。

哪些人不宜喝糯米粥

熱的糯米粥雖然很好消化，但是有些人卻是不能食用的，比如：濕熱痰火的人。因為此時的體質(zhì)偏熱，腸胃是處于被壓制的狀態(tài)中，我們就應(yīng)該吃些流食，減少腸胃的負(fù)擔(dān)，不然就會增加病情。

剛剛生完一場病的人，糯米是比較黏的，若是將它制作成糕餅，是難以消化的，而剛剛生完病的人，腸胃功能比較虛弱，無法消化糕餅。

糖尿病人，糖尿病人對于糖的代謝能力是不好的，所以一定要對多糖的食物避而遠(yuǎn)之，尤其是對于糯米食品而言，它的含糖量是非常高的，所以一定不要食用。

胃腸道病患者，糯米中的植物纖維是非常多的，所以一旦吃多了就會影響到消化功能，對于腸胃疾病的患者而言，最好不要食用，以免加重病情。

老人和兒童：糯米的黏性比較大，而老人和孩子的消化系統(tǒng)本身就處于薄弱狀態(tài)中，所以不適合大量食用，以免造成消化不良。

糯米粥有哪些功效

1、滋補佳品：食用糯米是可以增強身體的素質(zhì)，尤其是對于常常腹瀉的人而言，適當(dāng)吃一些糯米可以緩解病情。

2、補氣血：當(dāng)我們的臉色過于蒼白的時候，就可以食用一些糯米，因為它可以補氣血。

3、健脾胃：有時候，我們在面對食物的時候，完全沒有食欲感，而且還會感到惡心，那么這個時候就可以吃些糯米緩解這種癥狀。

從上文可以得知，想要很好消化糯米，那么就在熱的時候食用，而且糯米還能健脾胃。

多吃糯米對腸胃有好處嗎？

如果正確吃糯米的話對腸胃還是有好處的，其實糯米對于腸胃來說像一把雙刃劍，有好的地方也有不利的地方，如果想要讓它發(fā)揮對腸胃的有利功效，我們就得“好好”吃糯米。其實糯米在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上對腸胃是有利的食物，糯米屬性溫和，味甘，聚集了谷黍之氣，在《本草綱目》中糯米是“肺氣之谷”，可以和胃健脾，一般來說味甘的食物對脾胃都很友好，長期食用有助于調(diào)節(jié)脾胃虛損，糯米性微溫，而胃就是“喜溫厭涼”的典型器官，適當(dāng)吃點糯米做成的食物，比如熬粥、做粑，對于胃寒的朋友來說有不錯的調(diào)理效果，能預(yù)防經(jīng)常性腹瀉。
不過，糯米的確對脾胃是有益的，但同時我們在吃糯米的時候不宜過量，吃過糯米的朋友都很清楚，糯米粘黏程度很高，如果一次性攝入過多的話就會聚成一團，難以下咽，而且它們可能會粘黏在食道壁，胃壁上面難以消化，下滑緩慢，所以很容易造成消化不良的情況，這就對胃不友好了，這和糯米的結(jié)構(gòu)有關(guān)，我們平時吃的大米不算太粘口，因為其中的淀粉大部分是“直鏈淀粉”，而糯米中的大部分淀粉都是“支鏈淀粉”，兩者結(jié)構(gòu)不同，而支鏈淀粉更容易在加熱后有軟糯粘口的情況，而且正如它的名字，枝枝丫丫，也更容易接觸唾液酶，被分解為二糖，最終更利于分解為單糖被吸收，因此，吃糯米比起吃普通大米來說，餐后血糖可能會上升更快，這對有高血糖、糖尿病的患者來說不利，應(yīng)當(dāng)少吃，吃的時候也應(yīng)當(dāng)更細(xì)嚼慢咽，肉菜搭配一起吃。
剛才說到糯米的結(jié)構(gòu)如果一次性吃多了是不利于消化的，另外，糯米也不適合放冷了吃，冷了的糯米質(zhì)硬，吃的時候可能反倒消化不良，還容易戳傷腸胃，所以糯米最好是熱了吃，更利消化，也更溫和。如果經(jīng)常因為胃腸脹氣不適的朋友更要吃熱糯米，冷的糯米粘度增強，消化不宜，更會造成消化不良的情況。糯米是一種含糖量較高的谷物類食物，不過它屬性溫和，因此常常作為補益虛損、暖胃保健的食品，糯米中含有多種礦物質(zhì)成分，日常適當(dāng)食用的話也是不錯的選擇。
只要避免過量食用糯米、避免冷食糯米，避免吃得過快，糯米對腸胃虛弱，脾胃不佳的人群有相當(dāng)不錯的調(diào)理效果，糯米補中益氣，健脾養(yǎng)胃還有秩序韓的效果，不過糯米是一種保健食物，卻不能治療胃腸疾病，如有胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎癥等人群卻不適合吃糯米，糯米可能造成消化負(fù)擔(dān)，還可能讓我們?nèi)菀酌洑狻?br>
糯米我們又稱之為江米，它是一種比較溫和的食物，在中醫(yī)上認(rèn)為有些溫補的效果。糯米之所以軟糯，是因為它含有的淀粉是支鏈淀粉，更加容易被人體消化吸收。

糯米的做法有很多，可以直接熬粥，做成糯米粽子，糯米飯，或者打成糯米粉之后做成糯米年糕，糯米團子等等這些食物，它的口感吃起來黏糊糊的，又比較軟，比起平常的大米更有粘性。
糯米里面含有多種維生素和微量元素，中醫(yī)上認(rèn)為糯米補中益氣，對于身體比較虛弱的人群來說，吃點糯米有著滋養(yǎng)補氣的功效。但是吃糯米也要注意適度，吃的太多反而可能會有反效果。

比如本來腸胃就比較虛弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的時候就需要控制好適量，一個是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃腸道不適。或者是糯米制成的糯米糕等食物，比較粘，吃起來容易粘住喉嚨或者難以下咽，老人和小孩吃的時候也要注意意外。

糯米本身是一種不錯的食物，做好了也很好吃，但是不管是再好的食物，都需要吃起來適度，過猶不及的道理，在事物上同樣適用。

糯米因為淀粉的結(jié)構(gòu)和大米不同，以支鏈淀粉為主（這也是它比普通大米粘糯的主要原因），如果做成糯米粥或糯米飯，就很容易消化吸收。胃腸道使負(fù)責(zé)消化的主要器官，如果是有胃腸道疾病的患者，消化能力比較差，吃糯米飯或糯米粥，確實可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，也可以認(rèn)為是“養(yǎng)胃”了。
但對胃腸道功能正常的患者來說，太容易消化吸收不見得是好事，因為糯米本身是主食，富含淀粉，消化吸收快就意味著容易升高血糖，還會促進(jìn)身體分泌更多的胰島素，使身體合成更多的脂肪，不利于餐后血糖和體重控制。即使對一些輕度胃腸道功能較差的患者來說，多數(shù)吃普通的大米飯、大米粥，或者其他雜糧雜豆粥，或者煮的稍微爛一些的雜糧米飯，消化起來也并不是太困難。真正難消化的主要還是大魚大肉，高蛋白高脂肪的食物。因此，即使胃腸道功能不好，只要吃了雜糧米飯雜糧粥等主食，或者米飯、饅頭，胃腸道沒有特殊的不適，也沒有必要專門去多吃糯米去養(yǎng)胃。還是在自己身體允許的能力內(nèi)，盡量做到主食粗細(xì)搭配，適當(dāng)增加粗雜糧比例，更有益 健康 。

最后，同樣是糯米做的食物，糯米粥和糯米飯確實很容易消化吸收，但如果做成年糕、粽子和湯圓等 美食 ，因為非常的緊實，又往往加很多油（而且多以動物油為主），就不好消化了，胃腸道功能較差的患者應(yīng)該少吃，這個養(yǎng)不了胃，吃多了只會增加胃腸道負(fù)擔(dān)。

糯米，別名江米、元米，性溫，在中醫(yī)食療中，被稱之為養(yǎng)胃之谷。

糯米，富含碳水化合物，鈣、磷、鉀、硒等。所含的淀粉中，主要為支鏈淀粉，進(jìn)入體內(nèi)，易于入血，易于消化吸收。
中醫(yī)認(rèn)為，糯米營養(yǎng)豐富，是一種溫和滋補品，具有收斂作用，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉、有一定的緩解作用。

而且在藥典中，孫思邈謂:“益氣止瀉”并稱之為“脾之谷”

《本草綱目》把糯米的功效歸結(jié)于4種，“溫脾胃，止腹瀉，縮小便、收自汗”
從以上可以看出，糯米是利于腸胃的，不過，糯米粘性較大，如果做成米糕之類的，對于小孩、老人在吃得時候，還是要注意不宜過多。

【營養(yǎng)師提醒】

糯米，性溫，在熬制粥時，可以根據(jù)自己體質(zhì)進(jìn)行合理搭配，比如小米性涼，如果體內(nèi)有熱者可以與小米搭配一起熬制。
是的，試試我這道紅薯紅棗糯米粥吧，紅薯含有大量柔軟的膳食纖維，可以促進(jìn)排毒，有著預(yù)防癌癥的功效。紅棗是物美價優(yōu)的補養(yǎng)品，是百姓滋補品首選，紅棗的功效也很多，可以健脾益胃，補氣養(yǎng)血，補血安神，抗癌等。紅薯、紅棗再搭配些也很利好的糯米、大米煮粥，不但營養(yǎng)豐富，具有食療功效，味道、口感也都很不錯。

多吃糯米對腸胃都有哪些好處？

糯米是大米的一種，也叫做江米。是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物之一，雖然很多人只有在逢年過節(jié)的時候才會吃糯米，但是日常生活中多吃糯米對我們的腸胃是非常有好處的，對于腸胃不好或者非常容易拉肚子的人，平時吃一些糯米都有非常好的緩解效果。

一、多吃糯米對腸胃哪些好處

2、補氣血。糯米和紅棗一起蒸著吃還能起到補氣血的作用，尤其是很多的女孩子在日常生活中和工作中壓力都比較大，經(jīng)常會出現(xiàn)氣血不足的狀況，導(dǎo)致身體氣血兩虛，平時可以選擇喝一些糯米粥或者和紅棗搭配，能夠幫助調(diào)理腸胃，補氣益血，有利于身體健康。

3、緩解尿頻。多吃糯米還能給我?guī)椭綍r虛汗尿頻的人改善尿頻的癥狀。大多數(shù)出現(xiàn)這種癥狀的人，都是可以通過飲食方面來調(diào)理的。在平時多吃一些糯米，能夠很好的預(yù)防尿頻和身體出虛汗的癥狀，因為糯米具有止汗的功效。

二、結(jié)語

豬肝糯米粥是養(yǎng)胃的還是傷胃的？

豬肝糯米粥對于人來說，既是一種傷胃的食物，又是一種養(yǎng)胃的食物，傷不傷胃主要是和什么時候吃以及怎么吃有關(guān)。

1、趁熱吃的豬肝糯米粥更有助于人體健康。因為糯米是一種很黏的食物，所以大部分人一聽到豬肝糯米粥就覺得它肯定不太好消化，其實糯米不好消化的觀念是非常錯誤的觀點。

糯米雖然吃起來給人一種黏糊糊的感覺，但是它并不比米飯難消化，甚至可以說糯米比米飯還要更有助于消化。

因為糯米粥中糯米的成分主要是淀粉構(gòu)成的，糯米的淀粉和米飯中的淀粉不是同一種淀粉，而糯米中的淀粉要更適合人類食用。

只不過我們在食用糯米粥時，一定要把控好糯米粥的溫度，我們一定要在糯米粥還熱的時候食用它，不要等到糯米粥涼透了之后再食用，因為涼了的豬肝糯米粥會更加的黏，這時人們腸胃消化糯米粥的難度就會上升不少。

所以糯米粥并不傷胃，而是涼了之后的糯米粥傷胃，我們食用豬肝糯米粥時，一定要趁熱呀。

2、豬肝糯米粥的豬肝對人體很多的好處。豬肝富含著多種維生素成分，可以提升人們的免疫力，增強大家的體質(zhì)，促進(jìn)大家的新陳代謝速度。

豬肝也可以促進(jìn)身體的排毒能力，對我們的身份健康有很多的好處。

3、在食用豬肝糯米粥時，一定要遵循適度原則。豬肝糯米粥雖然是很有營養(yǎng)的美食，但是我們食用的時候，也一定要謹(jǐn)記遵循適量原則。

尤其是在食用豬肝的時候，一定要挑選健康的豬肝，因為豬肝屬于幫豬排毒的器官，所以它很有可能會摻雜著很多有毒成分，因為我們在食用豬肝糯米粥時，一定要認(rèn)真的挑選食材。

糯米粥養(yǎng)胃還是大米粥養(yǎng)胃 糯米粥有什么營養(yǎng)成分

聽說糯米里有很多的營養(yǎng)，而且還有很多功效，那么糯米和大米粥相比哪個比較養(yǎng)胃呢，糯米粥里有些什么成分？
糯米粥養(yǎng)胃還是大米粥養(yǎng)胃
糯米和大米的營養(yǎng)價值不相上下，但是大米的營養(yǎng)素非常全面，大米所含的維生素B6和維生素B12的含量要高于糯米所含的含量。

糯米本身具有香糯黏滑性質(zhì)，更適合于制成風(fēng)味小吃，而不是熬粥，那樣會更粘稠，不適合于吃粥。

而大米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，極易被人體消化吸收，對養(yǎng)胃很有好處。

因此，建議用大米熬粥。
糯米粥有什么營養(yǎng)成分
中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘、溫，入脾、胃、肺經(jīng)，有補中益氣，固表止汗之功，適用于脾胃虛弱，久瀉，便溏食少，表虛自汗等。《本草綱目》言其“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡”?！侗静菥V目拾遺》言其“止消渴”?！睹t(yī)別錄》言其“溫中，令人多熱，大便堅”。本品補益脾肺，固表止汗療效甚佳，《飲食辨錄》言“糯米粥，功專補肺，治肺虛熱咳，惟其補肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虛表熱，漏汗不止，最宜”。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米粥和什么搭配好吃

1、糯米和紅棗都是性溫、味甘的食物，兩者搭配煮粥,經(jīng)常適量食用，可溫中祛寒、溫暖脾胃，對脾胃氣虛有較好的改善作用。

2、煮糯米粥時，適當(dāng)加一些百合，對身體非常有益，因為糯米中的鐵與百合中的葉酸都有益于維持紅細(xì)胞的正常功能,經(jīng)常食用，對恢復(fù)肌膚血色很有助益。
糯米煲粥好吃嗎

糯米確實營養(yǎng)價值極高，而且用糯米做成的一些食品也很美味，糯米是可以做成很多特色美食的，也是可以用來煮粥的，而且用糯米煮粥也是比較營養(yǎng)的，所以大家如果喜歡喝粥的話，不妨選擇用糯米來煮粥，營養(yǎng)價值方面是比較突出的，而且吃起來的口感要比普通的粥更具風(fēng)味，糯米煮粥也非常的簡單易做。

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