面包糠作為我們?nèi)粘I钪蟹浅J煜さ囊环N食品添加輔料,他大多數(shù)就用于一些油炸食品的表面,并且對于一些喜歡吃油炸食品的人來說,對面包糠是特別的熟悉,而且還特別的鐘愛于面包糠,油炸食品添加一些面包糠,可以使炸出來的肉更加的香酥脆軟,并且味道非常美味,而且面包糠的營養(yǎng)價值也是不低的,那么面包糠都富含哪些營養(yǎng)價值呢?
比如說面包糠他制作的原料就是經(jīng)過土司面包制作之后的,他其中就含有一些蛋白質(zhì),還有一些脂肪和碳水化合物等,還有少量的維生素,還有一些礦物元素,比如說鉀元素和鈣元素,鎂元素等,而且面包糠,再經(jīng)過我們身體之后,非常容易就可以被我們的身體所消化和吸收,他主要就用于一些油炸和油煎食品的表面,因為面包糠作為一種油炸食品,所以說他其中所富含的熱量是非常高的,可以補充我們身體中對熱量的需求。
我們在吃一些面包糠的時候,最好可以在早上吃或者中午吃,因為面包糠屬于油炸食品,所以說小編不建議大家在晚上吃,可能會對身體有不好的影響,雖然面包糠作為一種油炸食品的添加劑,但是它還是有一定的營養(yǎng)價值的,并且還可以增加油炸食品的口味兒,可以起到緩解食品被炸煎的時間,還可以起到外煎內(nèi)酥并且有濃郁香味的效果,非常適合對于一些營養(yǎng)不良的青少年兒童。
面包糠是由吐司面包為原料制作而成。吐司面包先要去皮,再切片,并恒溫干制,最后將干面包片均勻粉碎,就得到了我們平常所見的面包糠了。
好的面包糠呈現(xiàn)出健康的亮白色,消費者在選購的時候要避免購買那些發(fā)黃或者棕色的面包糠。劣質(zhì)的面包糠一般由土法制作而成,沒有完全去除面包皮,這樣在制作油炸食品的時候成品容易炸焦,而且味道發(fā)苦。
拓展資料:
1.面包糠的用途:面包糠味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。作為烘 ? 培行業(yè)的重要原料之一。
2.面包糠基本沒有禁忌,使用時注意看保質(zhì)期。
3.存放時要注意放在陰涼干燥處。
面包糠這種食物,大多數(shù)就被應(yīng)用在一些油炸食品的表面上,并且他最后油炸食品的表面還可以防止油炸食品,因為炸的時間過長,而出現(xiàn)一些炸煎的現(xiàn)象,并且它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的,而且功效和作用還不少,對人的身體健康非常有利,有些人就特別喜歡吃面包糠,那么面包糠應(yīng)該怎么吃呢?
我們在吃面包框的時候,首先準備一些原料,我們可以準備一些大蒜,將大蒜去皮之后放在一個容器之中,將它搗成蒜蓉,然后再準備一些肋排,將他清洗干凈,再把水分去掉,然后我們再往那拍之中,可以倒入一勺老抽,還有一些耗油,還有蒜蓉,用手抓均勻之后,我們再將排骨放在面包糠中稍微滾一下,然后我們再將滾好的排骨放入保鮮盒中,可以放入冰箱的冷藏室中冷藏一天左右的時間,然后我們將排骨腌制好之后,再烘培之前可以將排骨放在面包糠中再滾一遍,然后我們在將沾滿面包糠的排骨放在烤架上,直接烘烤就可以了。
我們在做面包糠的時候有哪些小技巧呢?比如說我們再將排骨入烤箱之中,可以在烘烤20分左右的時候,將排骨翻面繼續(xù)的烘烤,還有就是我們在腌制排骨的時候,一定要腌制的時間在20個小時以上,這樣腌制的排骨才會入味,而且口感也非常好,并且我們需要提前準備一段時間,面包糠的吃法也是有非常多種的我們不僅僅可以吃排骨還可以再,魚翅或者烤雞腿上添加。
以上就是為大家介紹的面包糠怎么吃,面包糠大多數(shù)的吃法都是在應(yīng)用一些油炸食品的表面上,并且面包糠也是非常具有營養(yǎng)價值的,吃一些面包糠,對我們的身體健康有非常好的幫助。
擴展閱讀:面包糠面包糠怎么吃
問題一:面包糠可以做哪些美食1、面包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用:將雞蛋分離,只使用蛋清;將要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外層包裹上足量的面包糠,就可以下鍋炸制了;待外層微微變黃后再炸至金黃色即可。
2、在制作家常四喜丸子時也可以使用面包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和面包糠混合攪拌均勻,再加入其他適量的調(diào)味料,揉成大小相等的丸子,即可制作。
3、在各類點心上也可以用面包糠,在使用前要在點心外粘上少許蛋清,這樣才能將面包糠很好的包裹在點心外。
面包糠制作方法
如果在市面上買不到滿意的面包糠,也可以自己在家制作。
1、可用日常剩余的面包作為材料,將其切成小塊。
2、倒入烤盤中均勻鋪開,150度烤制。
3、烤制期間要將面包塊翻動幾次,以保證面包塊能夠均勻酥脆。
4、待烤制成功后拿出晾涼,然后用攪拌機打碎成末。
5、將打碎的面包屑過篩。
6、剩余細細的面包屑就是制作成功的面包糠了。
7、將面包糠放置入干燥的瓶中,需要時取出即可使用了。
問題二:面包糠可以做什么東西面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。
用料雞翅(中)適量,面包糠適量
步驟
將雞翅腌制20分鐘。
在腌制到的雞翅均勻裹上一層面包糠,備用。
在盤子上橫豎擺一些筷子做成一個支架。
在支架上放上雞翅。
微波爐中高火5分鐘即可。
問題三:面包糠可以做什么美食炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品
問題四:哪些東西可以用面包糠炸豬排可以用到面包糠
問題五:用面包糠怎么做東西吃鮮肉象生梨的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味: 咸鮮味 工藝: 炸 鮮肉象生梨的制作材料: 主料: 土豆(黃皮)400克 輔料: 小麥面粉100克,雞蛋200克,面包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克 調(diào)料: 味精2克,鹽8克 教您鮮肉象生梨怎么做,如何做鮮肉象生梨才好吃1. 將土豆去皮切片,上籠蒸熟壓爛; 2. 土豆泥加入面粉、味精、鹽適量揉成面團,出條下了子; 3. 每個節(jié)子包入鮮肉熟餡,插上用火腿腸做成的把子,做成梨子形狀; 4. 將雞蛋去殼攪拌成蛋漿,刷在象生梨上,再粘上面包糖,放入油鍋內(nèi)炸至表面金黃色即成。 鮮肉象生梨的制作要訣: 1. 在做象生梨時,因包入鮮肉餡,面胚一般難以成型; 2. 關(guān)鍵是應(yīng)先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內(nèi)冰凍一會,待肉餡有凝結(jié)度時,再取出制作各種點心; 3. 這樣便于操作也不影響成品的美觀; 4. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。 小帖士-食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 果脯土豆餅的做法詳細介紹 菜系及功效: 精品主食 甜品/點心 口味: 原本味 工藝: 煮 果脯土豆餅的制作材料: 主料: 土豆(黃皮)750克,蘋果脯200克 輔料: 雞蛋220克,面包屑180克,小麥面粉180克 調(diào)料: 白砂糖180克,花生油150克 果脯土豆餅的特色: 此餅風味獨特,鮮香適口。 教您果脯土豆餅怎么做,如何做果脯土豆餅才好吃 1. 將蘋果脯切成小丁,放入碗內(nèi),加入糖,攪拌均勻,即成餡心; 2. 鍋內(nèi)倒入花生油,燒熱后放入面包渣,炸呈金黃色撈出; 3. 將土豆泥放入盆內(nèi),加入面粉、雞蛋黃揉勻,搓成條,分成均勻的小劑子,按扁,包入餡心,稍按扁; 4. 將鍋內(nèi)倒入水燒沸后,放入土豆餅煮熟,撈出后趁熱蘸上面包渣,即可食用。 果脯土豆餅的制作要訣: 調(diào)料中的花生油作炸面包渣用宜準備比實際用量多一些 小帖士-食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 拔絲豆沙的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 口味: 甜味 工藝: 拔絲 拔絲豆沙的制作材料: 主料: 紅豆沙300克,面包屑50克 調(diào)料: 白砂糖120克,小麥面粉15克,植物油40克,淀粉(玉米)50克 教您拔絲豆沙怎么做,如何做拔絲豆沙才好吃 1. 將紅豆沙做成直徑二三厘米的丸子,周圍沾一層面粉放盤中待用; 2. 將沾過面粉的豆沙丸子放入濕淀粉中蘸勻,再置面包渣中滾沾,反復(fù)2次沾勻,團實; 3. 鍋中放入油燒五六成熱時,將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出,瀝去油; 4. 鍋內(nèi)放清水100克,加白糖,用中火炒至能拔出絲來時,將炸好的豆沙丸子放入,顛翻掛勻糖漿即可倒出,裝盤帶涼開水上桌;
問題六:面包糠可以做什么面包面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。
它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
問題七:面包糠可以做什么美食k炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品
問題八:面包糠是用來做什么的?面包糠主要是用來油炸食品的,你看那些肯德基就是這么做.
如果你要想咋雞腿,首先用面粉加適量的水和,然后用雞腿裹滿面粉,然后再去裹面包糠(面包糠不要再用水和)
如果油炸茄子,吧面包糠和面粉適量混合加水,在裹茄子,
你可以向面粉里面加一些配料粉,這樣油炸出來的東西很香
問題九:用面包糠怎么做東西吃炸雞排、廣東菜。先將雞腿或雞脯肉片成片。加鹽、雞精味精、雞蛋、生粉、姜蔥水、有埂士粉可以加點調(diào)成較干的糊、雞片裹糊再放面包糠上按緊。4-5層油溫炸制金黃就可以切成塊、還可以來點蘸碟、椒鹽或番茄醬。
問題十:做油炸食品時面包糠起到什么作用做油炸食品時,面包糠主要有以下三個作用。
1 保護被包裹的食物,不讓食物本身接觸過高的油溫,確保中心食物的多汁,軟嫩,營養(yǎng)成分最大的保留。
2 面包糠炸后可以提供良好的酥脆口感,讓食物吃起來更加可口。
3 面包糠油炸后可以提供金黃漂亮的外觀,以及立體感比較強的表面,讓食物有更好的外觀呈現(xiàn)。
4 面包糠可以提供更大的產(chǎn)品體積,增加食物本身的價值感。
5 面包糠一般用來炸制魚,肉等制品,因為面包糠本身價值低廉,可以用來降低食物制作成本。
6 面包糠本身也富含淀粉,蛋白質(zhì)等,有一定的營養(yǎng)價值
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