面包糠是什么
面包糠作為我們?nèi)粘I钪蟹浅V泛使用的一種添加食品輔料,他的大多數(shù)用處都在于一些油炸食品的表面,比如說我們在日常生活中,炸雞肉或者魚肉,還有一些雞翅等,放上一些面包糠,可以使它的口味兒變得更加的香脆和酥軟,營養(yǎng)非常豐富。
面包糠就是土司面包經(jīng)過一系列的過程,然后去皮切片,并且恒溫干制之后,再經(jīng)過均勻的研磨所得來的,它的主要應(yīng)用就是在一些油炸或者一些油煎食品的表面,它的主要作用就是可以緩解食品被炸煎的時間,因?yàn)槊姘返谋旧硖匦?,所以說放在食品的表面上,不僅僅可以緩解食品被雜交的時間,還可以使食品呈現(xiàn)一種外焦內(nèi)酥的效果,那么我們在日常生活中應(yīng)該如何鑒別面包糠呢,如果我們可以觀察面包糠的表面的話,如果對于一些質(zhì)地非常鮮亮發(fā)白的,這就是比較優(yōu)質(zhì)的面包糠,而且對于那些發(fā)黃或者一些棕色的,都是經(jīng)過土法泡制的,并且?guī)нM(jìn)了面包皮,這樣的就屬于一些劣質(zhì)的面包糠,如果我們用一些劣質(zhì)的面包糠,再油炸食品表面上使用的時候,就容易引發(fā)炸煎味道發(fā)苦。
小編跟大家介紹一種面包糠的制作方法,如果我們家中有一些發(fā)硬的面包,我們可以將它用手揉碎之后,然后再用一個篩子將他過篩,我們將它第一遍過篩之后,再將大的顆粒揉碎,然后再用稍大的孔再次過篩,然后我們再剪出色澤不均勻的面包屑,然后我們再將面包糠放在烤箱中用180度,十分鐘左右就去除水分,然后再冷卻,密封就可以了。
面包糠的熱量
提起面包糠這種食物,想必大家都非常的熟悉,尤其是對于一些特別喜歡吃油炸食品的人來說,而且面包糠作為一種特別好的食品添加劑,主要就是應(yīng)用在油炸食品的表面上,并且添加它的食材都變得更加的香脆和酥軟,還可以對食品的味道和口感都起到很好的提高作用,那么面包糠的熱量是多少呢?吃一些面包糠會發(fā)胖嗎?
我們知道油炸食品的熱量是非常高的,而且面包糠這種食品添加劑就主要應(yīng)用在油炸食品上面,想必它的熱量也是不會低的,根據(jù)相關(guān)的研究表明,100克可食用面包糠中所含有的熱量為317大卡,所以說相比較于一些肉類或者魚類的食材來說,面包糠的熱量還是非常高的,所以說在日常生活中,如果有一些想要減肥的朋友,最好少吃或者不吃一些面包糠。
如果我們攝入100克可食用的面包糠,進(jìn)入我們身體中的熱量為317大卡,我們相當(dāng)于做以下的運(yùn)動,我們需要走路83分鐘跑步39分鐘,或者跳繩31分鐘,才可以將這攝入100克面包糠的熱量所消耗完,可見面包糠的熱量是非常高的,而且他作為輔料的食物都屬于油炸類的食物,這類食物的脂肪和熱量都是非常高的,如果對于一些想要減肥和瘦身的朋友,最好不要吃的過多,如果吃的太多的話,最好可以適量的做一些運(yùn)動,這樣才可以抵消住攝入我們身體中的熱量。
面包糠怎么吃
面包糠這種食物,大多數(shù)就被應(yīng)用在一些油炸食品的表面上,并且他最后油炸食品的表面還可以防止油炸食品,因?yàn)檎ǖ臅r間過長,而出現(xiàn)一些炸煎的現(xiàn)象,并且它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的,而且功效和作用還不少,對人的身體健康非常有利,有些人就特別喜歡吃面包糠,那么面包糠應(yīng)該怎么吃呢?
我們在吃面包框的時候,首先準(zhǔn)備一些原料,我們可以準(zhǔn)備一些大蒜,將大蒜去皮之后放在一個容器之中,將它搗成蒜蓉,然后再準(zhǔn)備一些肋排,將他清洗干凈,再把水分去掉,然后我們再往那拍之中,可以倒入一勺老抽,還有一些耗油,還有蒜蓉,用手抓均勻之后,我們再將排骨放在面包糠中稍微滾一下,然后我們再將滾好的排骨放入保鮮盒中,可以放入冰箱的冷藏室中冷藏一天左右的時間,然后我們將排骨腌制好之后,再烘培之前可以將排骨放在面包糠中再滾一遍,然后我們在將沾滿面包糠的排骨放在烤架上,直接烘烤就可以了。
我們在做面包糠的時候有哪些小技巧呢?比如說我們再將排骨入烤箱之中,可以在烘烤20分左右的時候,將排骨翻面繼續(xù)的烘烤,還有就是我們在腌制排骨的時候,一定要腌制的時間在20個小時以上,這樣腌制的排骨才會入味,而且口感也非常好,并且我們需要提前準(zhǔn)備一段時間,面包糠的吃法也是有非常多種的我們不僅僅可以吃排骨還可以再,魚翅或者烤雞腿上添加。
面包糠的做法
面包糠作為一種油炸食品的添加輔料,他主要就是應(yīng)用在一些油炸食品的表面,防止食品被炸煎太長時間,而且面包糠的味道也非常的鮮美,吃起來外酥里嫩,并且他的做法也是非常多種的,不僅僅可以應(yīng)用在一些油炸食品,還可以用在一些其他的菜品上,今天小編就跟大家來介紹一下面包糠的做法。
首先跟大家介紹一道面包糠大蝦的做法,首先我們買回來一些大蝦,將它清洗干凈之后,我們將蝦頭和蝦尾去掉,然后再將蝦殼兒也去掉,蝦線清理干凈之后再把蝦殼剝出來,留下蝦的尾巴,然后我們再開始腌制蝦仁兒,我們加入少量的生抽,還有些料酒,最好在可以加入一些蔥姜蒜,還有一些五香粉,一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽腌制半個小時左右,然后我們準(zhǔn)備三種原材料,一個就是雞蛋清一個,淀粉,一個面包糠,我們將它分別放在碗中,這樣我們所需要準(zhǔn)備的原材料就準(zhǔn)備好了。
然后我們往鍋中倒入少量的食用油,等油加熱之后,我們再用筷子把蝦的尾巴夾住,然后粘淀粉,蛋清,面包糠,依次放入鍋中,炸成金黃色,我們在吃的時候還可以蘸入一些番茄醬,也是非常的美味,那么我們做這道菜的時候有哪些注意事項(xiàng)呢?比如說我們在加入食用鹽的時候,可以少加入一點(diǎn)不然可能會很咸,還有就是我們在腌制蝦的時候最好時間充足的話可以多腌制一會兒,然后就是我們在用油炸蝦的時候不要太熱,以免太熱的油將蝦炸糊。
面包糠不能和什么一起吃
面包糠作為我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷囊环N食品添加劑,主要就是應(yīng)用在一些油炸食品的添加上面,而且它還可應(yīng)用于一些西餐炸牛排或者炸雞腿的油炸輔料,并且面包糠,吃起來營養(yǎng)價值也是非常高,而且味道也是非常的鮮美,那么面包糠不能和什么在一起吃呢?今天小編就跟大家來介紹一下。
其實(shí)面包糠的原材料,就是我們?nèi)粘I钪兴缘拿姘?,?jīng)過烘烤之后經(jīng)過碾碎得出來的,所以說我們在吃面包糠的時候基本沒有禁忌,但是我們在吃面包裝的時候還是要看它的保質(zhì)期的,如果保質(zhì)期過了的話,我們吃一些,可能就會出現(xiàn)一些腹瀉腹痛的癥狀,還有就是如果我們的面包糠一次性吃不完,而打開封口的話,就要注意保存了,應(yīng)該放在一些陰涼干燥處的地方保存,或者放入冰箱之中保存,特別注意的是面包糠不應(yīng)該進(jìn)水,如果面包糠潮濕的話,吃起來就沒有味道了,而且還可能會烤糊。
并且面包糠營養(yǎng)價值也是非常高的,比如說他其中含有一些蛋白質(zhì),維生素,還有一些礦物元素的,吃起來對我們的身體健康也是有一些幫助,又因?yàn)槊姘匪械臒崃糠浅8撸?00克可食用面包糠中含有的熱量為371大卡,所以說還可以補(bǔ)充我們身體中的能量,尤其在這一點(diǎn)就要注意了如果對于一些減肥人士來說,就不要過多的吃一些面包糠,因?yàn)樗鼰崃糠浅8撸远嗟脑掃€可能會引起發(fā)胖的癥狀。
面包糠的簡介
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,主要是用于油炸食品的表面。面包糠的原材料是吐司面包,然后經(jīng)過去皮、切片、恒溫干制、均勻粉碎等工序制作而成。
面包糠的特點(diǎn)和用途
面包糠一般是亮白色,并且香酥脆軟、可口鮮美。而市場上一些用土法制成的面包糠會發(fā)黃或?yàn)樽厣@樣的面包糠炸制出來的油炸食品味道會偏苦。面包糠的用途有很多,常見的是用于炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。
面包糠營養(yǎng)成分:
蛋白質(zhì)及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì),脂肪、,碳水化合物,少量維生素
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。
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