鱈魚是什么(鱈魚產(chǎn)于什么地方?)

鱈魚是什么

鱈魚作為我們經(jīng)常吃的一種魚類，又可以叫做大頭魚或者大口魚等，純正的鱈魚就是指鱈屬魚類，他主要有幾個(gè)品種，比如說(shuō)可以分為大西洋鱈魚，還有格林蘭鱈魚和太平洋鱈魚等，并且鱈魚主要分布在大西洋北部的大陸架海域，這種魚類作為我們?nèi)粘Ｉ钪胁稉屏孔畲蟮囊环N魚類，并且吃起來(lái)也是非常的具有使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

雪魚的體型非常的長(zhǎng)，并且頭比較大口也比較大，所以說(shuō)又稱之為大口魚，上尾部逐漸的細(xì)長(zhǎng)，并且體重在300到750克左右，鱈魚這種于外表有很多的顏色，比如說(shuō)有淡綠色，淡灰色，或者叫褐色，還有淡黑色，鱈魚主要分布在北太平洋海域，還有在北大西洋兩側(cè)的棲息地也有鱈魚，這種魚類主要原產(chǎn)于北歐，還有加拿大，美國(guó)東部的北大西洋寒冷的水域，在世界上一些鱈魚的主要出產(chǎn)大國(guó)就是加拿大，冰島，挪威，還有俄羅斯，在日本的北海道區(qū)域也有鱈魚的出售。

雪魚的生活習(xí)性適于作為一種冷水性，喜歡大海底生活的棲息魚類，以無(wú)脊椎動(dòng)物或者一些小型魚類為食，在夏季和秋季經(jīng)常存放在一些黃海冷水區(qū)，等到冬季的時(shí)候就要郵回水深50到80米的沿海你地區(qū)過(guò)冬，并且鱈魚大部分生活在太平洋，還有大西洋，北方水溫在0℃到16℃的寒冷海中，而且鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，在鱈魚肝臟中提取出來(lái)的油脂作為維生素d的來(lái)源，而且它的蛋白質(zhì)含量非常高，經(jīng)常吃一些鱈魚，對(duì)一些心腦血管有著非常好的保護(hù)作用。

鱈魚產(chǎn)于什么地方?

鱈魚分布范圍：

鱈魚廣泛分布于世界的各大洋，原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產(chǎn)國(guó)是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。在中國(guó)，鱈魚主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場(chǎng)在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū)，是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚種之一 。

主要種類：

1、細(xì)身寬突鱈

體長(zhǎng)形，稍側(cè)扁；尾柄顯著。頭較大。吻稍突出。眼較小，側(cè)上位。眼間隔寬平，微凸?？诖螅缘?。唇厚。

2、太平洋鱈

體長(zhǎng)形，稍側(cè)扁。尾部向后漸細(xì)。尾柄細(xì)且側(cè)扁。頭大。吻前端圓鈍,稍突出。眼中等大，側(cè)上位?？诖螅⑿?。唇厚，下唇下緣有絨狀小突起。下頜聯(lián)合的下方有1頦須。下頜較上頜稍短。

3、黃線狹鱈

體細(xì)長(zhǎng)，呈梭狀，前部稍粗大，向后漸細(xì)，稍側(cè)扁。頭中等大。吻稍突出。眼中大側(cè)上位。眼間隔寬平，微凸。口大。上頜稍長(zhǎng)于下頜。上頜骨后端達(dá)瞳孔前緣下方。下頜中央有1短痕狀頦須。

4、多棘腔吻鱈

體細(xì)長(zhǎng)形，前部稍側(cè)扁，向后漸細(xì)尖且側(cè)扁。頭較大，前部尖突，平扁，后部稍側(cè)扁。脊棱發(fā)達(dá)。吻尖長(zhǎng)，突出。鼻窩位鄰近眼前方。眼長(zhǎng)橢圓形，位于頭中部側(cè)上方口小，下位。

擴(kuò)展資料

鱈魚主要價(jià)值

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚的肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國(guó)家都的 鱈魚 鱈魚 主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。

二、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

1、加工飼料魚粉

魚粉是用經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低、鮮度比較差的魚類以及水產(chǎn)品加工的下腳料等為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料。

2、魚皮中提取膠原蛋白

魚皮是食品工業(yè)、化工生產(chǎn)及醫(yī)藥的重要原料，近幾年魚皮的價(jià)值漸被許多國(guó)家重視，充分利用魚皮資源，開發(fā)魚皮的新產(chǎn)品，成為魚產(chǎn)品下腳料綜合利用的一個(gè)重要方面。

3、生產(chǎn)水解蛋白

魚類加工下腳料中粗蛋白含量較高，為了充分利用魚加工的下腳料中蛋白質(zhì)資源，國(guó)內(nèi)不少研究者探索利用下腳料生產(chǎn)魚水解蛋白。

4、魚油提取

魚油中富含不飽和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量豐富，具有降低膽固醇、抗炎癥、抗過(guò)敏、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防老年癡呆癥、預(yù)防心血管疾病、改善大腦學(xué)習(xí)機(jī)能和預(yù)防視力下降等生理功能。

5、魚骨加工

魚骨中含有相當(dāng)豐富的鈣、磷，且比例合理。魚骨中含有能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的優(yōu)質(zhì)活性鈣及多種人體必需的微量元素。

-鱈魚

鳘魚是不是鱈魚

鱈魚，又名鳘魚，是我們餐桌上主要食用魚類之一。

鱈魚屬脊椎動(dòng)物門(Vertebrata)、脊椎動(dòng)物亞門(Subphylum?Vertebrata)、真骨魚綱(Division Teleostei)、鱈形目(Gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋。其中鱈科和無(wú)須鱈科中有許多經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的世界級(jí)重要經(jīng)濟(jì)魚類。

鱈魚肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以活血祛癖；鰾可以補(bǔ)血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油（含油量20%~40%)。

生長(zhǎng)習(xí)性：

鱈魚是冷水性中下層魚類，為群居魚類，大部分生活在水溫為0~16°C的寒冷海里，成魚主要棲息在175-225米水層，幼魚在80-100米。成、幼魚均有晝夜垂直移動(dòng)的習(xí)性，成魚有從深水向淺水產(chǎn)卵洞游、幼魚有集群分布的習(xí)性。

以無(wú)脊椎動(dòng)物及小型魚類為食，如磷蝦、糠蝦、胡瓜魚、毛鱗魚等。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)，冬季洄游于水深50~80 m的沿海泥底區(qū)越冬。一般4-5齡性成熟。

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