金針菇怎么做湯

金針菇怎么做湯

金針菇是很好吃的一種菇類(lèi)食物，特別是在吃火鍋的時(shí)候，很多人都喜歡加入一些金針菇和火鍋料，搭配在一起吃味道很好，但是這種吃法不能經(jīng)常出現(xiàn)，畢竟火鍋吃多以后對(duì)健康沒(méi)有什么好處，金針菇燒成湯來(lái)喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，下面就來(lái)和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下金針菇怎么做湯。

金針菇怎么做湯

可以做番茄金針菇湯，需要準(zhǔn)備檸檬汁，金針菇，番茄醬，番茄，把番茄切成小塊狀，里面加入適量的油，把番茄放進(jìn)去炒爛，加入適量的熱水，煮成濃湯，金針菇切成小段狀，大概有小拇指節(jié)那么長(zhǎng)就可以了，然后再加一些鹽調(diào)味，出鍋之前擠上一些檸檬汁，味道就能變得更好。

金針菇豆腐肉片湯，需要準(zhǔn)備一些豬瘦肉，蔥花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金針菇，把瘦肉切成片狀，然后加入適量白胡椒，鹽，油攪拌均勻，然后再腌制20分鐘，把金針菇的根部切掉清洗干凈，豆腐切成粗條狀，鍋里面加入適量的清水，生姜片放進(jìn)去用大火煮開(kāi)，然后再把金針菇豆腐放進(jìn)去，煮10分鐘左右，加入肉片一直煮到變色，再把香油，醬油，鹽放進(jìn)去調(diào)味，撒上一些蔥花就可以吃了。

番茄貢丸金針菇湯，準(zhǔn)備鹽，蔥，金針菇，番茄貢丸，所有的食材全部都清洗干凈，番茄切成塊狀，金針菇的尾部去除。鍋中加入適量的油，煸炒到番茄的汁液出來(lái)，再加入足夠量的水，把貢丸放進(jìn)去，和金針菇搭配在一起燉煮，等到湯燒開(kāi)以后，再倒進(jìn)砂鍋中，加入適量的鹽調(diào)味，再一次燒開(kāi)以后把火關(guān)掉，撒上一些蔥花就可以吃了。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇里面含有非常豐富的鋅元素，能夠達(dá)到健腦作用，可以讓兒童智力發(fā)育變得更好，而且男性適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄?，還可以預(yù)防前列腺疾病出現(xiàn)。

金針菇里面還含有鉀元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢灾委燁A(yù)防肝臟疾病以及胃潰瘍，高血壓患者，中老年人群，肥胖患者都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

金針菇里面還含有粗纖維，特別是菌柄里面的粗纖維含量非常高，可以把身體里面的膽酸有效吸附，讓胃腸蠕動(dòng)速度增加，讓消化功能變得更好，還可以讓膽固醇的代謝得到調(diào)節(jié)，讓身體里面的膽固醇含量降低，這樣重金屬離子的排出速度就能變得更快。

金針菇里面含有樸菇素，能夠讓身體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗能力有所增加，抗癌的效果非常不錯(cuò)，金針菇里面還含有賴氨酸，比一般的谷類(lèi)食物要高出很多，所以對(duì)于兒童的身高智力發(fā)育都有很大的幫助，它里面還含有銅元素，是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)γ庖呦到y(tǒng)，中樞神經(jīng)，血液，骨骼組織皮膚等起到相當(dāng)大的影響。

金針菇里面還含有多糖以及蛋白質(zhì)，能夠把血液里面的膽固醇降低，預(yù)防動(dòng)脈硬化，糖尿病出現(xiàn)。

金針菇可以和什么一起吃

金針菇可以和豆腐搭配在一起吃，能夠抑制癌細(xì)胞對(duì)于糖尿病，高膽固醇，高血壓，高血脂，營(yíng)養(yǎng)不良等患者來(lái)說(shuō)就非常適合。

還可以和豬肉搭配在一起吃，能夠達(dá)到補(bǔ)益腸胃作用，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)也非常適合，金針菇還可以和土雞搭配在一起吃，能夠達(dá)到補(bǔ)益氣血作用。

金針菇還可以和豬肝搭配在一起吃，能夠達(dá)到益氣以及補(bǔ)肝利膽效果，肝病患者適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)。

吃金針菇的注意事項(xiàng)

金針菇里面的植物纖維含量非常高，如果吃得太多就會(huì)讓腸道蠕動(dòng)的速度變得很快，上腹部會(huì)出現(xiàn)疼痛不適的感覺(jué)，如果本來(lái)就有拉肚子，慢性腸炎等問(wèn)題，吃太多金針菇也會(huì)讓胃部腹部變得不舒服，金針菇里面還含有秋水仙堿，對(duì)于呼吸道黏膜以及胃腸粘膜有強(qiáng)的刺激，吃之前應(yīng)該放到冷水里面浸泡下，涼拌的時(shí)候可以用溫水浸泡，也可以放到開(kāi)水里面焯燙一下，讓它熟透。

上面給大家介紹的就是金針菇怎么做湯，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，金針菇做湯的方法還是非常簡(jiǎn)單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄阶龅臏軌蜃屔眢w抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

金針菇做湯怎么做好吃

金針菇做湯的做法如下：
1、放作料腌制肉絲，肉絲切好放入碗中，加入料酒、鹽、淀粉，抓拌均勻之后腌制十分鐘，去皮的西紅柿切成丁，放入盤(pán)中備用，金針菇洗干凈攥干水分備用。
2、燒油炒西紅柿和金針菇鍋中燒油，油熱后放入蔥片炒香，倒入切好的西紅柿，加入一點(diǎn)鹽翻炒，西紅柿炒出汁水之后倒入金針菇，加入足量的清水，燒開(kāi)以后改小火，下入腌制好的肉絲。
3、放入肉絲蛋液并調(diào)味把肉絲煮兩分鐘之后倒入提前打好的蛋液，加入適量的淀粉水，加入白糖、生抽、胡椒粉和鹽，攪拌均勻即可出鍋。
這就是關(guān)于金針菇的做法了。

金針菇湯的做法

一、金針菇湯做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”;
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱(chēng);

金針菇蘑菇煮湯的做法

做這到湯的時(shí)候我們首先準(zhǔn)備原料有金針菇，西紅柿等，還有一些香菜和蔥姜蒜，然后我們將金針菇清洗干凈，然后再把它的根去掉，切成一段中，然后倒到小碗之中，在將西紅柿洗干凈之后，用刀子將它的皮去掉，然后將它切成均勻的塊狀，我們?cè)偻佒蟹湃肷倭康氖秤糜?，然后再放入一些切碎的蒜末，爆香之后倒入西紅柿進(jìn)行翻炒，不斷的翻炒西紅柿，等西紅柿出汁之后，再放入少量的食用鹽，再加入一些溫水，再加入一些白胡椒，然后我們?cè)俜湃脒m量的金針菇，然后我等湯汁燒開(kāi)之后盛入碗中，撒上一些蔥花，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的金針菇湯就做好了，而且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
那么做金針菇湯的時(shí)候有哪些小技巧呢?我們?cè)跍?zhǔn)備西紅柿的時(shí)候要去皮，不然可能會(huì)影響到口感，而且我們準(zhǔn)備了西紅柿一定要切碎，這樣翻炒時(shí)才可以出汁，還有就是我們?cè)俚谷霚厮臅r(shí)候，可以倒入一小部分，然后再少量的加入，這樣可以控制溫水的食量，不然做出來(lái)的湯汁可能會(huì)稀一些。

金針菇如何燉湯

食材

金針菇 200克

西紅柿 1個(gè)

鹽 2克

淀粉 5克

雞精 少許

香油 少許

黑胡椒 少許

香菜 1棵

方法/步驟

把金針菇根部切掉。

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撕散放入水中，清洗干凈。

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在熱水中焯一下，撈入清水中，切成大段備用。

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西紅柿熱水燙一下，切十字去掉皮，切薄片。

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鍋中放水，把西紅柿放進(jìn)去，燒開(kāi)后放入金針菇，中火煮五分鐘。

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6

加入鹽和雞精勾入薄芡，燒開(kāi)后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

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