有很多人自己家里面放了一些腐竹,等到他拿出來(lái)吃的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)上霉了,一旦上霉了,有些人就會(huì)比較的疑惑,不知道還能不能吃,針對(duì)這個(gè)問(wèn)題本文收錄的相關(guān)資料將為大家做出正確的介紹說(shuō)明。
1、腐竹發(fā)霉了能不能吃
很多人認(rèn)為腐竹發(fā)霉了,只要把霉洗掉就可以了,其實(shí),這種觀念是非常錯(cuò)誤的,腐竹只要發(fā)霉了就千萬(wàn)不能吃,因?yàn)榘l(fā)霉了以后就說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了,如果吃到肚子里,那么很有可能會(huì)造成食物中毒,而且還有可能會(huì)誘發(fā)一些疾病出現(xiàn),所以腐竹一旦發(fā)霉了,千萬(wàn)不能再吃了,否則的話帶來(lái)的影響是很惡劣的。
2、腐竹的處理方式
腐竹這種豆制品,如果一次又吃不完,想將它保存起來(lái)的話,那么一定要掌握好正確的方法,因?yàn)楸4娌坏轿坏脑捑腿菀壮霈F(xiàn)發(fā)霉,但是如果保存得當(dāng)?shù)脑捠遣粫?huì)出現(xiàn)發(fā)霉的,可以把腐竹完全曬干了以后,直接用袋子裝緊,放在干燥處保存,或者是放到冰箱中冷藏,只要能夠與空氣隔絕,都能夠保存一定的時(shí)間,但是如果出現(xiàn)發(fā)霉的話,那么還是需要果斷丟棄的。
3、腐竹的吃法功用
只要腐竹沒(méi)有出現(xiàn)變化,沒(méi)有發(fā)霉,沒(méi)有變質(zhì),那么用來(lái)做成菜肴吃是非常美味的,但是要將它進(jìn)行泡發(fā)后才能做菜。可以加腐竹做成涼拌的菜吃,也可以做成炒菜,或者是用來(lái)煲湯,各具特色。合理適當(dāng)?shù)某砸恍﹥?yōu)質(zhì)的腐竹,對(duì)于我們的健康是很有補(bǔ)益作用的,可以補(bǔ)充很多的鈣元素和很多的蛋白質(zhì)等。
通過(guò)介紹相信大家應(yīng)該明確了腐竹發(fā)霉了是不可以吃的,因?yàn)楦癜l(fā)霉了,對(duì)于健康的影響非常大,所以我們所吃的腐竹一定要確保是優(yōu)質(zhì)的,而且要進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚聿判小?/p>
千萬(wàn)別吃。有毒,
食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的。霉菌的種類(lèi)很多,其代謝產(chǎn)物也有很多種,至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見(jiàn)的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構(gòu)巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。這些霉菌侵染食物和繁殖產(chǎn)毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),25~30℃的溫度,80%~90%的相對(duì)濕度,都是霉菌繁殖產(chǎn)毒的適宜條件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同,黃曲霉菌主要侵染花生與玉米,雜色曲霉菌與構(gòu)巢曲霉菌主要侵染大米;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當(dāng)食物被霉菌侵染后,由于霉菌大量繁殖,分泌代謝產(chǎn)物,使食物霉變。
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