腐竹的熱量
喜歡吃腐竹的人群占絕大多數(shù),但是有一些比較注重身形的人,平時(shí)吃腐竹的時(shí)候會(huì)在意它所含有的熱量,因?yàn)榇蠹叶贾罒崃窟^高的食物會(huì)造成肥胖,那么腐竹的熱量是多少呢?下面本文將為大家詳細(xì)介紹。
1、腐竹的熱量
很多人對(duì)于一些食物的選擇確實(shí)都比較的慎重,會(huì)選擇一些低熱量的食物來吃,對(duì)于高熱量的食物都是比較抵制的,腐竹中所含有的熱量經(jīng)過測(cè)定,100克中大概在461大卡,這個(gè)熱量相對(duì)于其它的食物來說比較高一些,但是適當(dāng)?shù)某砸恍┑脑?,也不?huì)造成肥胖,所以注重減肥的人也不必?fù)?dān)心吃腐竹會(huì)造成肥胖。
2、腐竹的特點(diǎn)
腐竹中的熱量不算太高,當(dāng)然也不算低,通過吃腐竹,雖然不能夠幫助大家起到減肥瘦身的作用,但是卻能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng),因?yàn)樵诟裰泻械暮芏辔⒘吭乇容^充分,尤其是其中的鈣含量和蛋白質(zhì)含量非常高,此外還含有很多的碳水化合物,這些物質(zhì)對(duì)于我們的身體健康而言都是非常關(guān)鍵的。
3、吃腐竹的幫助
通過吃腐竹,能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充的微量元素有很多,尤其是鈣元素的含量,可以促進(jìn)我們的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育,并且在腐竹中也含有一定量的膳食纖維素,可以有效的起到促進(jìn)消化的作用,如果自己的腸道消化不是很好,那么吃一些腐竹可以讓消化食物的速度加快,非常適合腸胃不好的人食用。而且通過吃腐竹,能夠改善皮膚健康,因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)含量特別均衡。
通過本文的講述,相信大家對(duì)于腐竹的熱量應(yīng)該有了一定的了解,腐竹的熱量不算高也不算低,適當(dāng)?shù)某砸恍└瘢遣粫?huì)造成肥胖的,而且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充的能量特別多。
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
腐竹是一種比較常見的豆制品,它是用黃豆制作而成的,味道比較不錯(cuò),而且也可以做成很多鮮美的菜肴,那么你知道腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?很多人可能答不上來,下面本文將為大家做出相應(yīng)的介紹說明。
1、腐竹富含卵磷脂
卵磷脂是一種非常獨(dú)特的物質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)于我們的血管是非常具有保護(hù)作用的,這種物質(zhì)攝入人體以后,可以除掉吸附在血管上的一些膽固醇和一些有害的物質(zhì),能夠有效的預(yù)防血管硬化和心血管疾病的出現(xiàn),并且能夠保護(hù)我們的心臟健康,所以在平時(shí)吃一些腐竹來補(bǔ)充軟磷脂,是非常有效果的。
2、腐竹富含礦物質(zhì)及鈣質(zhì)
礦物質(zhì)和鈣質(zhì)的含量在腐竹中也是非常豐富的,人體內(nèi)一旦缺少的礦物質(zhì)或者鈣元素的話,那么就有可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,所以補(bǔ)充礦物質(zhì)和鈣元素對(duì)于我們的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育來說是非常關(guān)鍵的,尤其是正處于生長(zhǎng)階段的孩子,更加需要補(bǔ)充鈣元素,在平時(shí)可以經(jīng)常吃一些腐竹來補(bǔ)充礦物質(zhì)和鈣元素,來預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,并能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。
3、腐竹富含鐵元素
在腐竹中也含有非常豐富的鐵元素,腐竹中的鐵元素非常容易被人體所吸收。想必大家都應(yīng)該知道鐵元素對(duì)于我們身體的重要性,很多人出現(xiàn)了缺鐵性貧血,就是體內(nèi)缺少鐵元素,及時(shí)的補(bǔ)鐵是很重要的,通過吃腐竹就能夠補(bǔ)充很多的鐵元素,能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn),對(duì)于體質(zhì)虛弱的女性是非常有幫助的。
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高的,在日常生活中經(jīng)常吃一些腐竹,能夠補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)有很多,不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還可以增強(qiáng)體質(zhì),能夠預(yù)防一些病癥出現(xiàn)。
腐竹的功效與作用
腐竹是我們?nèi)粘o嬍持谐缘帽容^多的一種豆制品,這種豆制品不同于其它的豆制品,味道特別的清爽可口,那么腐竹的功效與作用有哪些呢?很多人雖然愛吃腐竹,但對(duì)此一無所知,下面本文將為大家詳細(xì)解答。
1、腐竹可以防治貧血
在腐竹中含有的鐵元素含量是非常豐富的,鐵元素對(duì)于貧血是非常重要的,如果出現(xiàn)了貧血,大部分的原因都是由于缺鐵所造成的,所以補(bǔ)充鐵元素是非常重要的一件事情。在平時(shí)飲食中經(jīng)常吃一些腐竹,可以滿足身體對(duì)鐵元素的需求,可以防治貧血,如果你經(jīng)常出現(xiàn)貧血的話,那么建議在平時(shí)經(jīng)常吃一些腐竹。
2、腐竹可以降低血脂
腐竹中也含有很多的磷脂成分,這種獨(dú)特的舞姿可以起到降低血液中膽固醇含量的作用,能夠幫助清除血管內(nèi)壁上吸附的一些有害物質(zhì),可以有效預(yù)防高血脂癥的出現(xiàn),并且能夠預(yù)防血管動(dòng)脈硬化的出現(xiàn),所以如果想要降低血脂的話,吃一些腐竹也是非常有效果的,而且還能夠保護(hù)自己的血管。
3、腐竹可以強(qiáng)健骨骼
腐竹中的鈣元素和礦物質(zhì)含量特別充分,通過補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)元素,能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疏松的出現(xiàn),很多的老年人都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀,這主要是由于缺鈣所造成的,所以補(bǔ)充鈣是很關(guān)鍵的,對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子來說,吃一些腐竹還可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育,所以不管是老年人還是小孩都適合吃腐竹,對(duì)于自己的骨骼健康都是非常有益的。
通過上文的講述,相信大家對(duì)于腐竹的功效與作用應(yīng)該有了一定的了解,腐竹確實(shí)是一種非常營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的豆制品,能夠防治貧血,降低血脂,還可以強(qiáng)健骨骼。
一、腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好過葷菜
當(dāng)越來越多的人認(rèn)識(shí)到吃素對(duì)身體的好處,吃素對(duì)低碳排放的促進(jìn),吃素是對(duì)其他生命的關(guān)愛時(shí),選擇素食的人也越來越多。當(dāng)然,仍有很多人放不下對(duì)肉食的欲望,那也不難,比如說腐竹。
腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3-5小時(shí)即可發(fā)開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。
二、腐竹可迅速補(bǔ)充能量
腐竹有濃郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E最高。運(yùn)動(dòng)前后吃,可迅速補(bǔ)充能量,并提供肌肉生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
食用指南:
腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開??扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。
主要功效:
吃腐竹可以預(yù)防老年癡呆:
營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料表明,每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1。8克、8。1克、44。6克;而水分含量則是96克、82。8克、7。9克。不難看出,腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少,這與它在制作過程中經(jīng)過烘干,吸收了其精華,濃縮了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。
腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。
腐竹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆制品,購(gòu)買時(shí)盡量去正規(guī)渠道,盡量不要買散裝的干腐竹。腐竹是什么?腐竹其實(shí)是一種大豆制品,它是豆?jié){煮沸后保溫一段時(shí)間后表面形成一層薄膜,挑出后下經(jīng)干燥而成的。它的做法跟我們平時(shí)吃的奶皮子基本是一樣的,奶皮子在內(nèi)蒙等地非常流行,它是鮮奶熬煮,等其表面凝結(jié)一層膜后,用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干制作而成的。腐竹的營(yíng)養(yǎng)如何?腐竹是豆?jié){表面形成的一層物質(zhì),其中含有蛋白質(zhì)和脂類,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。1腐竹中一半是大豆蛋白,是我們獲得蛋白質(zhì)的一種不錯(cuò)的來源。而且,與谷類搭配食用,還可以補(bǔ)充谷類所缺乏的賴氨酸,提高蛋白質(zhì)利用率。2腐竹中的一個(gè)特點(diǎn)是含有大量的脂肪,含有22%左右的脂類,主要是不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量很高,對(duì)于心血管的健康是有益處的。3腐竹還富含大豆卵磷脂,對(duì)于健康也有好處,有研究發(fā)現(xiàn)它對(duì)心腦血管健康有一定促進(jìn)作用。4另外,現(xiàn)在腐竹加工工藝還會(huì)往豆?jié){中添加一定量的鈣以提高腐竹產(chǎn)率,所以腐竹中的鈣含量往往也比較高,經(jīng)常食用對(duì)人體補(bǔ)充鈣的攝入也有幫助。如何購(gòu)買腐竹?購(gòu)買腐竹時(shí),可以通過看外觀和氣味初步進(jìn)行判斷。比如,好的腐竹有典型的豆
腐竹的營(yíng)養(yǎng)成分是:
營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料表明,每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少,這與它在制作過程中經(jīng)過烘干,吸收了其精華,濃縮了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。
腐竹具有良好的健腦作用,能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)楦裰泄劝彼岷亢芨?,是其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,達(dá)到防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
腐竹的食用禁忌:
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會(huì)加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達(dá)到每百克472千卡,超過了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹,或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。
以上內(nèi)容參考?—腐竹、人民網(wǎng)—腐竹應(yīng)該怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)?腐竹的選購(gòu)竅門
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