腐竹的做法
腐竹是用黃豆經(jīng)過(guò)特殊加工制作而成的一種豆制品,它也被人們叫做豆腐皮,是生活中非常受歡迎的一種食材,不僅口味好,而且還可以做成很多的美味菜肴,下面我們來(lái)了解一下關(guān)于腐竹的做法有哪些。
1、單炒腐竹
腐竹可以用來(lái)直接炒著吃,炒著吃是非常簡(jiǎn)單的,而且吃起來(lái)的口味也比較清爽,首先要準(zhǔn)備適量的輔助將它放到清水中浸泡,浸泡的時(shí)間大概在三個(gè)小時(shí)左右,等其泡發(fā)以后,撈起來(lái)瀝干水分,鍋里面放入少量的植物油,把油燒熱以后就將處理好的腐竹倒進(jìn)去翻炒,再撒入少量的鹽調(diào)味,直到將其炒熟即可。
2、腐竹炒木耳
腐竹除了單獨(dú)炒以外還可以跟木耳一起炒,做成腐竹炒木耳,也是特別有滋味的一道菜肴,首先要準(zhǔn)備適量的木耳和腐竹,將兩者全部放到水中浸泡,等其泡發(fā)以后撈起來(lái)瀝干水分備用,鍋里面放入少量的食用油,油燒熱以后就將腐竹和木耳全部倒進(jìn)去翻炒,再加入少量的食用醋和少量的食用鹽,最后滴入少量的水,將其燒熟后即可裝盤享用。
3、腐竹燒肉
腐竹還可以用來(lái)燒肉,這種做法可以說(shuō)是最為鮮美的一種做法,也是屬于紅燒的一種做法,首先要準(zhǔn)備適量的腐竹和適量的豬肉,將腐竹放在清水中浸泡發(fā),將豬肉切塊洗干凈,先把豬肉放到鍋里面加入油和鹽,燒熟以后再把腐竹倒進(jìn)去,加入適量的醬油和其它的一些調(diào)味料,再倒入少量的水,燜熟后即可。
腐竹的做法是多種多樣的,不同的做法,有著不同的口味享受,大家如果喜歡吃腐竹的話,那么以上介紹的這三種做法一定要試一試,不僅非常的美味還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
涼拌腐竹的做法
把腐竹做成涼拌口味的菜肴,很多人都特別的喜歡吃,因?yàn)闆霭韪竦目谖逗芮逅?,還能夠起到一定的開(kāi)胃效果,但很多人不知道涼拌腐竹的具體做法是怎樣的,下面本文將為大家展開(kāi)詳細(xì)的介紹說(shuō)明。
1、涼拌腐竹的用料
制作涼拌菜其實(shí)都是比較簡(jiǎn)單的,但是在用材料方面是需要自己花些心思的,因?yàn)橹挥猩系鹊牟牧喜拍軌蜃龀錾系鹊拿牢?,制作涼拌腐竹也是如此,首先要?zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)新鮮的腐竹是關(guān)鍵,如果腐竹的品質(zhì)得不到保證,那么做出來(lái)的口味就不會(huì)好,所以我們一定要選擇好,原材料非常重要。
2、涼拌腐竹做法步驟
首先把準(zhǔn)備好的腐竹,全部放到盆里面加入水,一定要是干凈的水和干凈的盆,讓他在里面浸泡2~3個(gè)小時(shí)左右,等它完全膨脹,泡發(fā)了以后,再把它撈起來(lái)瀝干水分,切成段,準(zhǔn)備一口鍋鍋里面放入半鍋水,然后把水燒開(kāi),燒開(kāi)以后把瀝干水分的腐竹放進(jìn)去,煮兩分鐘后撈起來(lái)放到盆子里面,再加入一些調(diào)味料,攪拌均勻以后,就做好了涼拌腐竹。
3、涼拌腐竹的功用
涼拌腐竹吃起來(lái)口味確實(shí)是很清爽的,給人的感覺(jué)特別好,尤其適合在炎熱的夏季使用,能夠給人一種非常清涼的感覺(jué),而且吃涼拌腐竹可以起到開(kāi)胃的作用,有些人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振,或者是消化的能力不是很好,那么制做這道涼拌腐竹來(lái)吃可以起到一定的調(diào)整作用,不僅能夠開(kāi)胃健脾,還能夠促進(jìn)消化。
涼拌腐竹的做法,通過(guò)本文的講解,大家應(yīng)該有了一定的了解,這是一道非常美味的涼拌菜肴,不僅做法簡(jiǎn)單,而且非常具有滋補(bǔ)的作用,所以在平時(shí)大家可以經(jīng)常制做食用。
紅燒腐竹的做法
腐竹除了做成一些炒菜或者是涼拌菜以外,還可以將它做成紅燒的口味來(lái)吃,做好的紅燒腐竹,特別的鮮香可口,但很多人不知道該如何制做,下面本文將為大家介紹關(guān)于紅燒腐竹的具體做法,希望能對(duì)各位提供一些有效的幫助和參考。
1、紅燒腐竹用料準(zhǔn)備
要制作紅燒腐竹,其實(shí)并不是非常的復(fù)雜,但是要準(zhǔn)備好原材料,這是制作的條件,準(zhǔn)備半斤左右的優(yōu)質(zhì)腐竹,要準(zhǔn)備適量的茴香,適量的食用鹽,和適量的醬油生抽。這些材料一樣都不可以缺少,因?yàn)橐胱龀稣诘募t燒口味的話,那么就必須要用料精細(xì)。所以大家一定要把這些材料都準(zhǔn)備齊全,并確保優(yōu)質(zhì)。
2、紅燒腐竹的做法步驟
首先要做的就是把準(zhǔn)備好的腐竹放到盆里面,倒入清水一定要淹沒(méi)腐竹,讓腐竹在里面浸泡三個(gè)小時(shí)左右,等它完全泡發(fā)了以后,再將它切成段,在鍋里面放入少量的食用油,把油燒熱以后,就把切好的腐竹倒進(jìn)去翻炒,翻炒一定要均勻,火力要適中,再把調(diào)味料一次倒進(jìn)去,醬油的量可以相對(duì)要多一些,直到將其炒成鮮紅色的,入味收汁后即成。
3、紅燒腐竹的特點(diǎn)
紅燒腐竹最大的特點(diǎn)就是非常的鮮香,吃起來(lái)的口味要比其它的一些做法更加的濃重一些。而且紅燒腐竹具有很好的滋補(bǔ)效果,其中富含豐富的鐵元素和很多的微量元素。如果自己的體質(zhì)虛弱,缺少一些營(yíng)養(yǎng)元素,或者是自己的脾胃功能不是很好的話,那么建議在平時(shí)制作紅燒腐竹來(lái)吃,非常有幫助。
紅燒腐竹是一道非常值得品嘗的菜肴,不僅做法很簡(jiǎn)單,吃起來(lái)的味道更是讓人特別的喜歡,而且溫補(bǔ)性能也很不錯(cuò),如果大家想吃紅燒腐竹的話,那么可以參照上文講述的方法,自己在家制作。
腐竹怎么炒
很多人都特別愛(ài)吃,一種叫做腐竹的豆制品,在有一些地方也被稱作為豆腐皮,用腐竹做成的菜肴味道很香,而且腐竹中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。大部分人都喜歡把腐竹炒著吃,但有些人不知道該怎么炒,接下來(lái)本文將為大家講述。
1、直接單獨(dú)炒
腐竹可以直接單獨(dú)炒著吃,但是要經(jīng)過(guò)一定的處理,首先要把腐竹在水中泡發(fā)洗凈,然后再將它切成差不多長(zhǎng)的段,鍋里面放入少量的植物油,燒熱以后就把切好的腐竹倒進(jìn)去翻炒,翻炒的過(guò)程中,撒入少量的食用鹽,直到將其炒熟炒香后,即可裝入盤中上桌享用,單獨(dú)炒腐竹非常的清爽可口。
2、配合肉一起炒
除了把輔助單獨(dú)操以外,還可以把輔助配合一些肉類一起炒,特別是和豬肉一起炒,非常值得推薦,首先要準(zhǔn)備適量的腐竹和適量的豬肉,兩者全部洗凈,豬肉切成塊,泡發(fā)后切成段,然后一起入鍋翻炒,加入少量的調(diào)味料,食用鹽,雞精,醬油等,炒五分鐘后倒入1/4碗水,蓋上鍋蓋水燒干后即可出鍋食用。
3、炒腐竹要注意
雖然炒腐竹非常的簡(jiǎn)單,制作起來(lái)并不復(fù)雜,但是在炒腐竹的時(shí)候,一定要講究一些細(xì)節(jié),首先要在制作前對(duì)輔助進(jìn)行處理,要把腐竹全部都放到清水里面浸泡,時(shí)間要求在三個(gè)小時(shí)左右,以完全泡發(fā)為準(zhǔn)。泡發(fā)完全后才能用來(lái)炒著吃。還要注意所選擇的腐竹,一定要確保其品質(zhì)優(yōu)等,出現(xiàn)變質(zhì)或者發(fā)霉的腐竹,千萬(wàn)不能拿來(lái)做菜吃。
腐竹的炒法是很多種的,以上介紹的這些炒法大家可以嘗試一下,不僅制作簡(jiǎn)單而且吃起來(lái)的口味讓人非常的舒適。希望通過(guò)本文的一番介紹,能對(duì)大家提供一些參考。
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