腐竹的做法

腐竹的做法

腐竹是用黃豆經(jīng)過(guò)特殊加工制作而成的一種豆制品，它也被人們叫做豆腐皮，是生活中非常受歡迎的一種食材，不僅口味好，而且還可以做成很多的美味菜肴，下面我們來(lái)了解一下關(guān)于腐竹的做法有哪些。

1、單炒腐竹

腐竹可以用來(lái)直接炒著吃，炒著吃是非常簡(jiǎn)單的，而且吃起來(lái)的口味也比較清爽，首先要準(zhǔn)備適量的輔助將它放到清水中浸泡，浸泡的時(shí)間大概在三個(gè)小時(shí)左右，等其泡發(fā)以后，撈起來(lái)瀝干水分，鍋里面放入少量的植物油，把油燒熱以后就將處理好的腐竹倒進(jìn)去翻炒，再撒入少量的鹽調(diào)味，直到將其炒熟即可。

2、腐竹炒木耳

腐竹除了單獨(dú)炒以外還可以跟木耳一起炒，做成腐竹炒木耳，也是特別有滋味的一道菜肴，首先要準(zhǔn)備適量的木耳和腐竹，將兩者全部放到水中浸泡，等其泡發(fā)以后撈起來(lái)瀝干水分備用，鍋里面放入少量的食用油，油燒熱以后就將腐竹和木耳全部倒進(jìn)去翻炒，再加入少量的食用醋和少量的食用鹽，最后滴入少量的水，將其燒熟后即可裝盤享用。

3、腐竹燒肉

腐竹還可以用來(lái)燒肉，這種做法可以說(shuō)是最為鮮美的一種做法，也是屬于紅燒的一種做法，首先要準(zhǔn)備適量的腐竹和適量的豬肉，將腐竹放在清水中浸泡發(fā)，將豬肉切塊洗干凈，先把豬肉放到鍋里面加入油和鹽，燒熟以后再把腐竹倒進(jìn)去，加入適量的醬油和其它的一些調(diào)味料，再倒入少量的水，燜熟后即可。

腐竹的做法是多種多樣的，不同的做法，有著不同的口味享受，大家如果喜歡吃腐竹的話，那么以上介紹的這三種做法一定要試一試，不僅非常的美味還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

涼拌腐竹的做法

把腐竹做成涼拌口味的菜肴，很多人都特別的喜歡吃，因?yàn)闆霭韪竦目谖逗芮逅?，還能夠起到一定的開(kāi)胃效果，但很多人不知道涼拌腐竹的具體做法是怎樣的，下面本文將為大家展開(kāi)詳細(xì)的介紹說(shuō)明。

1、涼拌腐竹的用料

制作涼拌菜其實(shí)都是比較簡(jiǎn)單的，但是在用材料方面是需要自己花些心思的，因?yàn)橹挥猩系鹊牟牧喜拍軌蜃龀錾系鹊拿牢?，制作涼拌腐竹也是如此，首先要?zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)新鮮的腐竹是關(guān)鍵，如果腐竹的品質(zhì)得不到保證，那么做出來(lái)的口味就不會(huì)好，所以我們一定要選擇好，原材料非常重要。

2、涼拌腐竹做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的腐竹，全部放到盆里面加入水，一定要是干凈的水和干凈的盆，讓他在里面浸泡2~3個(gè)小時(shí)左右，等它完全膨脹，泡發(fā)了以后，再把它撈起來(lái)瀝干水分，切成段，準(zhǔn)備一口鍋鍋里面放入半鍋水，然后把水燒開(kāi)，燒開(kāi)以后把瀝干水分的腐竹放進(jìn)去，煮兩分鐘后撈起來(lái)放到盆子里面，再加入一些調(diào)味料，攪拌均勻以后，就做好了涼拌腐竹。

3、涼拌腐竹的功用

涼拌腐竹吃起來(lái)口味確實(shí)是很清爽的，給人的感覺(jué)特別好，尤其適合在炎熱的夏季使用，能夠給人一種非常清涼的感覺(jué)，而且吃涼拌腐竹可以起到開(kāi)胃的作用，有些人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振，或者是消化的能力不是很好，那么制做這道涼拌腐竹來(lái)吃可以起到一定的調(diào)整作用，不僅能夠開(kāi)胃健脾，還能夠促進(jìn)消化。

涼拌腐竹的做法，通過(guò)本文的講解，大家應(yīng)該有了一定的了解，這是一道非常美味的涼拌菜肴，不僅做法簡(jiǎn)單，而且非常具有滋補(bǔ)的作用，所以在平時(shí)大家可以經(jīng)常制做食用。

紅燒腐竹的做法

腐竹除了做成一些炒菜或者是涼拌菜以外，還可以將它做成紅燒的口味來(lái)吃，做好的紅燒腐竹，特別的鮮香可口，但很多人不知道該如何制做，下面本文將為大家介紹關(guān)于紅燒腐竹的具體做法，希望能對(duì)各位提供一些有效的幫助和參考。

1、紅燒腐竹用料準(zhǔn)備

要制作紅燒腐竹，其實(shí)并不是非常的復(fù)雜，但是要準(zhǔn)備好原材料，這是制作的條件，準(zhǔn)備半斤左右的優(yōu)質(zhì)腐竹，要準(zhǔn)備適量的茴香，適量的食用鹽，和適量的醬油生抽。這些材料一樣都不可以缺少，因?yàn)橐胱龀稣诘募t燒口味的話，那么就必須要用料精細(xì)。所以大家一定要把這些材料都準(zhǔn)備齊全，并確保優(yōu)質(zhì)。

2、紅燒腐竹的做法步驟

首先要做的就是把準(zhǔn)備好的腐竹放到盆里面，倒入清水一定要淹沒(méi)腐竹，讓腐竹在里面浸泡三個(gè)小時(shí)左右，等它完全泡發(fā)了以后，再將它切成段，在鍋里面放入少量的食用油，把油燒熱以后，就把切好的腐竹倒進(jìn)去翻炒，翻炒一定要均勻，火力要適中，再把調(diào)味料一次倒進(jìn)去，醬油的量可以相對(duì)要多一些，直到將其炒成鮮紅色的，入味收汁后即成。

3、紅燒腐竹的特點(diǎn)

紅燒腐竹最大的特點(diǎn)就是非常的鮮香，吃起來(lái)的口味要比其它的一些做法更加的濃重一些。而且紅燒腐竹具有很好的滋補(bǔ)效果，其中富含豐富的鐵元素和很多的微量元素。如果自己的體質(zhì)虛弱，缺少一些營(yíng)養(yǎng)元素，或者是自己的脾胃功能不是很好的話，那么建議在平時(shí)制作紅燒腐竹來(lái)吃，非常有幫助。

紅燒腐竹是一道非常值得品嘗的菜肴，不僅做法很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)的味道更是讓人特別的喜歡，而且溫補(bǔ)性能也很不錯(cuò)，如果大家想吃紅燒腐竹的話，那么可以參照上文講述的方法，自己在家制作。

腐竹怎么炒

很多人都特別愛(ài)吃，一種叫做腐竹的豆制品，在有一些地方也被稱作為豆腐皮，用腐竹做成的菜肴味道很香，而且腐竹中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。大部分人都喜歡把腐竹炒著吃，但有些人不知道該怎么炒，接下來(lái)本文將為大家講述。

1、直接單獨(dú)炒

腐竹可以直接單獨(dú)炒著吃，但是要經(jīng)過(guò)一定的處理，首先要把腐竹在水中泡發(fā)洗凈，然后再將它切成差不多長(zhǎng)的段，鍋里面放入少量的植物油，燒熱以后就把切好的腐竹倒進(jìn)去翻炒，翻炒的過(guò)程中，撒入少量的食用鹽，直到將其炒熟炒香后，即可裝入盤中上桌享用，單獨(dú)炒腐竹非常的清爽可口。

2、配合肉一起炒

除了把輔助單獨(dú)操以外，還可以把輔助配合一些肉類一起炒，特別是和豬肉一起炒，非常值得推薦，首先要準(zhǔn)備適量的腐竹和適量的豬肉，兩者全部洗凈，豬肉切成塊，泡發(fā)后切成段，然后一起入鍋翻炒，加入少量的調(diào)味料，食用鹽，雞精，醬油等，炒五分鐘后倒入1/4碗水，蓋上鍋蓋水燒干后即可出鍋食用。

3、炒腐竹要注意

雖然炒腐竹非常的簡(jiǎn)單，制作起來(lái)并不復(fù)雜，但是在炒腐竹的時(shí)候，一定要講究一些細(xì)節(jié)，首先要在制作前對(duì)輔助進(jìn)行處理，要把腐竹全部都放到清水里面浸泡，時(shí)間要求在三個(gè)小時(shí)左右，以完全泡發(fā)為準(zhǔn)。泡發(fā)完全后才能用來(lái)炒著吃。還要注意所選擇的腐竹，一定要確保其品質(zhì)優(yōu)等，出現(xiàn)變質(zhì)或者發(fā)霉的腐竹，千萬(wàn)不能拿來(lái)做菜吃。

腐竹的炒法是很多種的，以上介紹的這些炒法大家可以嘗試一下，不僅制作簡(jiǎn)單而且吃起來(lái)的口味讓人非常的舒適。希望通過(guò)本文的一番介紹，能對(duì)大家提供一些參考。

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