平時我們所選擇吃的任何食物,盡管它再營養(yǎng)都要注意控制好食用的量,這是不容忽視的。在選擇吃干貝的時候,也要注意這一點,那么干貝一次吃多少呢?這是很多人都存在的疑問,下面本文將為大家詳細的介紹。
1、干貝一次吃多少為宜
干貝富含的各種蛋白質(zhì)和各種氨基酸的含量是比較豐富的,適當?shù)某砸恍└韶悾_實能夠起到良好的滋補作用,但是每次吃干貝的量一定要控制在50~100克左右,千萬不能太多,因為如果一次性吃得太多,可能會造成消化不良,且干貝也是屬于寒涼性質(zhì)的,所以不能多吃,最多不能超過100克。
2、吃干貝的方法
干貝在食用前也是需要經(jīng)過處理才行的,要將它放在清水中泡發(fā),并且要將泥沙洗凈,然后才能用來做成自己喜歡的菜肴,干貝可以用來做湯,也可以用來紅燒,具體的制作方法可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇。所選擇的干貝一定要確保其優(yōu)質(zhì),而且要將它完全的處理好,最關(guān)鍵的所選用的量一定要適合根據(jù)人數(shù)來決定,每人的食用量以100克為宜。
3、吃干貝的好處
通過吃干貝是能夠吸收很多營養(yǎng)的,氨基酸的成分和蛋白質(zhì)成分較為豐富,此外還含有很多的鈣元素和鐵元素,所以通過吃干貝是可以增強我們體質(zhì)的,并且還可以補血補鐵,此外對于促進人體的新陳代謝也是非常有效果的,干貝對于我們健康的幫助是非常多的,適當?shù)倪x擇服用一些干貝,能夠起到養(yǎng)生保健的作用。
通過上文的講述,我們了解到干貝一次吃50~100克為宜,平時經(jīng)常吃一些干貝,確實是有益健康的,但是干貝的食用量要控制好,并且要將它處理干凈才行。
第一,煮湯
特點:瑤柱的細膩口感完全融入湯里,很甜。煮完湯,瑤柱本身味道就沒那么鮮美了。
1.配料:西葫蘆(或冬瓜)、瘦肉和干貝。
2.做法:水燒開后,放扇貝(不要泡)煮10分鐘,再放瘦肉。水再次沸騰后,放入西葫蘆,最后放少許鹽。
第二,煮粥
特點:粥有瑤柱的清香,瑤柱本身也保留了一定的清香,所以味道鮮美。
1.配料:瑤柱、瘦肉、海蝦(可以根據(jù)個人口味添加配料)。個人建議不要有太多的成分。吃的是瑤柱的細膩口感。
2.做法:生米煮成粥后,放入干貝滾10分鐘,再放瘦肉、蝦等。,燒開后放少許鹽。
第三,蒸
特點:瑤柱香味濃郁,你可以直接感受到它的清新味道。
1.材料:瑤柱、雞蛋(或絲瓜)
2.做法:瑤柱一定要泡好(15-20分鐘),燒開后放入蒸籠蒸12-15分鐘,然后根據(jù)個人口味用少許醬油浸泡。
以上干貝的三種食用方法,我最喜歡干貝煮粥。既保留了瑤柱的風味,又使粥水鮮香。要更好的吃瑤柱,記得要知道它的性質(zhì),就是它的鮮香很容易滲透到液體里,比如湯和粥水。希望能幫到大家。
四川的做法。(瑤柱也叫扇貝)
沖泡:繡球干貝:裹上干貝絲和湯。
糊:鍋糊扇貝:把雞胗鋪在吐司片上,上面嵌上干貝絲、火腿絲、發(fā)菜絲,在素油鍋里煎糊至熟,配生菜食用。
燒:扇貝煮白菜芯:白菜芯用毛湯焯一下,加入貝思干、好湯、雞油,撒上火腿。
燉:扇貝燉雞:母雞燉。
我喜歡用扇貝做肉菜飯。
用的食材有:大米、墨魚、蝦、彩椒、姜、XO醬、燒烤醬、黑胡椒汁。
第一步:活蝦去頭去殼,開背,去除腸線;
第二步:將墨魚洗凈,切絲,與蝦一起加入姜片、少許鹽、淀粉、料酒,抓勻腌制片刻,放入沸水中焯一下,撈出備用;
第三步:在焯水的蝦和墨魚絲中加入燒烤醬、黑胡椒汁和少許鹽,拌勻備用;彩椒洗凈切塊備用;
第四步:XO醬中加入適量大米,拌勻,加入彩椒、蝦仁、墨魚絲。在預(yù)熱到200度的烤箱里烤10分鐘,直到米飯微微焦脆。
干貝粥的做法:食材:新鮮干貝四兩片,生姜兩片,蔥白兩條,糯米二兩。
制法:將鮮貝解凍,洗凈瀝干,用少許鹽、胡椒粉、料酒、玉米粉腌制;將洋蔥切絲;粳米洗凈,用油鹽略腌;燒熱一鍋水,放入生姜和粳米熬成稀粥,最后放入新鮮干貝和大蔥,然后做一個大卷。
功效:滋陰補腎,強身健體,適用于身體虛弱、尿頻、失眠多夢者,或產(chǎn)后需要進補的女性。
三耀煮粥
材料:扇貝3個(大),用溫水泡兩三個小時,然后用手撕成素;3香菇,熱水浸泡兩小時,瀝干,切成小方塊;火腿切片備用;將螃蟹切成小塊待用;將大米洗凈,放入水中浸泡半小時。
記住泡飯很重要,因為這樣煮出來的粥已經(jīng)夠難吃了。
全部完成后,你就可以開始工作了。拿一大鍋水,把泡好的米煮開。記得時不時攪拌一下,防止粘底。扇貝和火腿煮的時候記得泡扇貝的水是精華,一定要一起倒。加點鹽。
小火慢燉2小時。期間開鍋,半小時攪拌一次,防止粘底。最后10分鐘加入蔬菜,蔥和蟹棒??梢愿鶕?jù)個人喜好多加點鹽或者撒點香油。不過因為粥夠新鮮,所以不建議用麻油掩蓋干貨的味道。
主料:節(jié)瓜400g、瑤柱100g
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、豆粉適量、醬油適量
1、食材,節(jié)瓜,去皮,洗凈備用。
2、節(jié)瓜切成一厘米厚的一圈圈。
3、燒開水。
4、水開后,加入節(jié)瓜,煮10分鐘左右,節(jié)瓜煮熟即可。
5、撈起擺進碟中。
6、瑤柱提前浸泡濕潤。
7、將濕潤的瑤柱撕開。
8、鍋里下油,加入瑤柱爆炒。
9、加入浸泡瑤柱的那碗水。
10、蓋鍋煮3分鐘左右。
11、加入適量的鹽和糖調(diào)味。
12、加入適量的醬油和豆粉芡。
13、翻炒收汁。
14、將瑤柱鋪放到節(jié)瓜上面,完成。
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