莼菜羹的做法

用莼菜這種特殊的食材是可以做成很多美味食譜的，尤其是將莼菜做成莼菜羹來(lái)吃的話(huà)，特別的美味營(yíng)養(yǎng)，很多人都特別愛(ài)吃，但是卻不了解具體的做法，接下來(lái)本文將為大家詳細(xì)的講述關(guān)于莼菜羹的做法。

1、莼菜羹選用材料

制作莼菜根所選用的材料并不算多，主要有莼菜，量大概在半斤左右，這是制做的主料，輔料主要有冬筍15克，榨菜15克和兩克鹽，一克味精，5毫升的香油。這些材料都是不可以缺少的，如果缺少這些材料的話(huà)，那么就不能做出味道正宗的莼菜羹，所以大家在制作這道菜肴前，要把這些材料全部準(zhǔn)備齊全。

2、莼菜羹的做法步驟

首先要把莼菜在水中清洗干凈，把里面的雜質(zhì)去除，處理干凈后再把它用刀切成相同長(zhǎng)度的段狀;把準(zhǔn)備的冬筍去殼洗凈，榨菜在溫水中浸泡一會(huì)兒，清洗干凈，然后將兩者全部都切成絲狀，放入盤(pán)中備用;把鍋洗干凈后，在鍋里面放入鮮肉湯，用火煮沸以后就把處理好的冬筍絲和榨菜絲全部放進(jìn)去，再將莼菜放進(jìn)去煮大概15分鐘左右，加入調(diào)味料即可出鍋享用。

3、莼菜羹的特點(diǎn)功用

做好的莼菜羹可以稱(chēng)得上是一道上等的美味佳肴，吃起來(lái)的口味特別的濃香，而且很有滋補(bǔ)的作用。如果自己經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良，那么可以制作這道菜肴來(lái)吃，能夠起到促進(jìn)消化的作用，而且在莼菜羹中的一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到降低血壓的作用，所以高血壓的病人也非常適合制做這道莼菜羹來(lái)服用。

莼菜羹絕對(duì)是非常值得大家品嘗的一道美味佳肴，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且保健效果特別好，在平時(shí)飲食中，大家不妨參照上文講述的方法來(lái)制作這道保健美食。

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