大家對于紅薯葉是比較熟悉的,在平時很多人對紅薯是比較喜愛的,紅薯吃起來的味道不錯,而且對我們健康也有好處,在平時是可以經(jīng)常吃些紅薯的,而紅薯葉也是其中不錯的一個選擇,選擇吃紅薯葉對健康有一定好處,一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看具體應(yīng)該如何摘下來紅薯葉吃。
紅薯葉怎樣摘
吃紅薯葉的生活需要把紅薯葉摘下來才行,首先要看顏色去采摘才行,需要我們觀察好紅薯葉的顏色,如果發(fā)現(xiàn)紅薯葉的顏色比較深,那么就說明紅薯?xiàng)U比較老,這時候紅薯葉雖然可以吃,但是紅薯?xiàng)U就不能吃了。我們要去看整個紅薯葉的爬藤,對于頂尖的紅薯葉來說,因?yàn)榭诟惺潜容^嫩的,而且煮熟之后吃起來味道非?;锟煽?,而如果是越挨著根的紅薯葉,這時候是相對來說比較老的。
紅薯葉采摘的時間選擇是很重要的。摘紅薯葉的時候,需要選擇在一個晴天日落的時候,在早上的時候露水比較大,同時紅薯葉是沒有把露水所完全吸收好的,因?yàn)樘栒丈溥^之后,蔬菜的營養(yǎng)價值是非常高的,到了日落之后,這時候紅薯葉的表皮能可以更好的鎖住紅薯葉中的水分以及營養(yǎng)。
在采摘紅薯葉的時候,最好可以選擇一個光照資源比較好的紅薯地,如果紅薯葉陽光照射的比較多,這樣才可以更好的享受到光合作用,紅薯葉的營養(yǎng)價值會得到提升,而且紅薯葉的口感也會變好,煮出來的紅薯葉會有甜味存在。
紅薯葉可反復(fù)采摘嗎
紅薯葉是可以用來反復(fù)采摘吃的,而且采摘的時候,我們我們最好可以使用紅薯葉頂尖的部分,而且不能一次性摘的太多了,否則是不利于紅薯葉再生的,只有讓紅薯葉能夠繼續(xù)長出來,這樣才能讓紅薯葉被我們反復(fù)的進(jìn)行采摘,這一點(diǎn)是大家必須要有所了解的。
紅薯葉怎么炒
紅薯葉是完全可以炒著吃的,而且這樣吃紅薯葉是很不錯的選擇,我們把嫩紅薯葉直接洗干凈,然后我們再放到沸水鍋中,等到焯水之后,直接撈出來,然后用涼水把紅薯葉沖涼,這時候及時的切成段。我們把大蒜剝皮之后,直接把大蒜搗成蒜碎就可以了。之后我們把直接把炒鍋放在火上,然后在鍋中需要放油,加熱好之后,需要把油燒到四成熱的時候,這時候我們就可以在其中放入大蒜碎,等到炒出香味的時候,這時候我們就可以加入嫩紅薯葉進(jìn)行翻炒,之后再加入鮮湯、精鹽以及黃酒一起炒,翻炒入味之后再加入味精以及麻油,撒上之前的蒜茸,繼續(xù)翻炒幾下,完全翻炒均勻的時候,這時候我們就可以選擇開始吃了,紅薯葉炒著吃的味道還是非常好的, 所以說我們完全可以試試這樣的烹飪方法。
紅薯葉需要我們準(zhǔn)備好,摘去老莖折合后,直接用清水對紅薯葉進(jìn)行沖洗,完全沖洗干凈之后,需要我們把紅辣椒清洗好,切成絲就可以了,蒜頭拍扁之后去掉蒜皮。我們把視力的生粉和清水放在一起,調(diào)制成生粉水就可以了,然后我們需要燒開鍋中的水,然后需要在鍋中加入鹽和食用油,再放入紅薯葉,把紅薯葉加熱到葉子變軟的時候就可以撈起,及時瀝干水之后,這時候我們燒熱鍋中的油,這時候需要我們開成小火,爆香蒜粒以及紅椒絲之后,需要在鍋中倒入清水,然后加上蠔油以及米酒,還要放入白糖以及鹽,攪拌拌勻之后煮沸,在鍋中倒入生粉水之后,需要勾一個薄芡,然后放入已經(jīng)焯水燙好的紅薯葉,完全翻炒均勻之后就可以開始吃了。
吃紅薯葉能減肥嗎
吃紅薯葉是可以幫助我們減肥的,因?yàn)榧t薯葉中熱量以及脂肪的含量都是比較低的,而且因?yàn)樯攀忱w維也比較高,所以紅薯葉吃了之后不僅可以給我們帶來飽腹感強(qiáng),的感覺還可以效的幫助我們控制食量,這樣就可以很好的增強(qiáng)腸胃蠕動力,從而起到促進(jìn)排便的效果,可以幫助我們減肥瘦身。
紅薯葉吃起來的味道不錯,對我們健康也有好處,所以說紅薯葉還是很值得推薦給大家的,上面介紹了紅薯葉的具體情況,我們對紅薯葉應(yīng)該有一定了解,這樣才能讓我們更好的吃到美味可口的紅薯葉,是大家吃紅薯葉需要清楚的。
直接買來紅薯優(yōu)質(zhì)紅薯葉品種剪取紅薯莖段或紅薯芽苗8~12cm栽入土中,深度約5cm,株行距8~10cm第1次澆足水分,即可?;蛘呖梢宰约河?,利用塊莖(紅薯)的萌芽特性培育薯苗,如自家有優(yōu)良品種的薯塊,將薯塊埋入土中,并采取蓋膜保溫等措施,促進(jìn)長出芽苗。一般30 d左右,當(dāng)薯苗達(dá)25 30 cm時,及時采苗種植,強(qiáng)調(diào)剪采第1段嫩壯苗作種苗,剪苗時應(yīng)留頭部5 cm內(nèi)的數(shù)個分枝,但不可留得過長,以促發(fā)新苗。如此循環(huán)剪苗,可擴(kuò)大種植面積。
1、如果自己家沒有種的話,可以考慮弄個枝子回來自己繁殖,簡單容易上手。一下子能長一片的。把紅薯藤蔓最尖端的嫩葉處掐斷。老了的話口感就沒有那么好了。
2.因?yàn)槭亲约悍N出來的,所以不用擔(dān)心太多化肥什么的,不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留之類的。(如果自己沒有種的話,有些城市的小菜場也有這個賣的)。
3.放在水中浸泡十分鐘左右,挑選出有點(diǎn)老的葉子,把葉片掰成一片一片的也可以的。洗干凈后瀝干。新鮮的紅薯葉盡快吃,因?yàn)榉啪昧酥?,水分被蒸發(fā)了,葉子吃起來就沒有那么好吃了。也可以先把葉子燙一下再炒著吃的,但是感覺兩道加工會損害它的營養(yǎng)含量。
4.準(zhǔn)備好大蒜,喜歡吃辣椒的話,可以稍微加點(diǎn)紅辣椒。因?yàn)槠綍r不太敢吃太辣,稍微加了一點(diǎn)點(diǎn)青椒增加點(diǎn)味道。生姜也可加可以不加。全部洗干凈處理好備用。
5.鍋洗干凈,倒入食用油,到油溫升高,看起來有些淺淺的油煙起來,就可以丟進(jìn)大蒜等作料了。加少量的鹽,如果你不喜歡先加鹽的話,也可以等后面炒熟后再加鹽。沒有什么嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
6.不用把火開太大。因?yàn)樽罱】档某苑?,不能大火炒菜,這樣的話容易導(dǎo)致菜里面的維生素含量以及營養(yǎng)流失。大蒜炒好了之后,稍微把火加大一點(diǎn),洗凈的紅薯葉丟進(jìn)鍋內(nèi)翻炒。不用翻炒太多次。
7.只需要短短的兩三分鐘,鍋內(nèi)的紅薯葉已經(jīng)收縮到一塊了,不喜歡先加鹽的話這個時候可以加鹽了。嘗嘗味道,也可以加少量的糖。不過其他的調(diào)料不用加太多,保證它的原汁原味。
8.這個時候就可以盛到盤子里。一道簡單營養(yǎng)的蔬菜就做出來了。它的口感如何呢?吃過就知道,有點(diǎn)類似空心菜的感覺,但是比空心菜要軟糯一些的感覺,口感真的不錯。
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