羊肉片怎么做好吃

羊肉片怎么做好吃

羊肉可是說是我們飲食上繼豬肉、牛肉以外食用量比較大的肉類了，尤其是進(jìn)入到冬季以后，在吃火鍋、涮菜、煮面時等等都是會用到羊肉，這是因為羊肉的熱量很大，可以幫助快速提高身體需要的熱量。下面我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)了解一下。

羊肉片怎么做好吃

一、孜然羊肉

材料：羊肉片、洋蔥、蛋清、香蔥、孜然粒、醬油、白糖、鹽、料酒。

做法：

1.將羊肉片在清水中清洗干凈，去掉肉中的血水，放入盆中加入料酒和蛋清攪拌均勻后腌制15分鐘。將洋蔥和香蔥切成段備用。

2.在鍋內(nèi)加入適量的油，先將洋蔥炒香，然后加入羊肉片翻炒，繼續(xù)加入醬油、孜然粒、鹽、白糖繼續(xù)翻炒，然后加入香蔥段翻炒后既可取出食用。

二、蔥爆羊肉

材料：羊肉片、大蔥、香菜、醬油、米醋、白糖、鹽。

做法：

1.將大蔥和香菜清洗干凈以后，香菜切成段，將大蔥斜著切成段備用。

3.在鍋內(nèi)加入適量的油，放入羊肉進(jìn)行翻炒，在羊肉開始變色以后，加入大蔥、醬油、白糖、鹽繼續(xù)翻炒，當(dāng)羊肉完全變色以后，淋上一些醋和香菜既可以食用了。

三、紅燒羊肉

材料：羊排、蔥、姜、打算、花椒、八角、桂皮、想也、生抽、老抽、冰糖、料酒、雞精、鹽。

做法：

1.將羊肉清洗干凈以后，放入到鍋內(nèi)大火煮開，當(dāng)羊排中的血水完全被煮開以后，即可取出羊排清洗干凈。

2.將蒜切成段，姜切成片，連同大蒜、想也、大料、桂皮、花椒等放入到過濾袋中備用，這樣方便將所有的材料放入到鍋內(nèi)，并且方便全部取出。

3.在鍋內(nèi)加入適量的油，放入蔥、姜、蒜炒香以后，加入羊肉繼續(xù)翻炒。

4.加入適量的清水，可以將羊肉全部蓋住，然后加入適量的料酒、老抽、生抽以及剛才準(zhǔn)備好的輔料袋一同煮。

5.大火煮開以后，加入適量的冰糖，再繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煮，直到所有的羊肉完全煮軟以后，可以改小火繼續(xù)收汁，在最后加入適量的鹽、雞精以及青蒜葉即可出鍋。

四、紅燒羊排

材料：羊排、冰糖、蔥、土豆、胡蘿卜、生姜、青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、橘皮、老抽、生抽、料酒。

做法：

1.將羊排放入到清水中浸泡清洗以后，在鍋內(nèi)加入清水，將羊排在鍋內(nèi)吊水，這樣方便完全的去掉羊排中的血水，當(dāng)沒有血水再出現(xiàn)以后，將羊排取出清洗干凈后，瀝干水分備用。

2.在鍋內(nèi)加入適量的油，先加入少量的冰糖，要注意不斷的攪拌，將冰糖完全的融化開。

3.當(dāng)冰糖融化至有沫出現(xiàn)以后，放入一碗水，這樣炒出來的糖會很甜，不然會炒出的糖很苦。

4.在鍋內(nèi)加入青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷等準(zhǔn)備好的材料，然后再加入羊排，以及老抽、生抽，大火煮開。

5.加入切好的土豆以及胡蘿卜，當(dāng)土豆和胡蘿卜變軟以后，即可加入少量的鹽取出食用了。

羊肉片的營養(yǎng)價值

羊肉一般在冬季被大家食用的較多，因為口感細(xì)嫩，并且營養(yǎng)價值高，深受大家的喜愛，在羊肉的成分中，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等多種維生素以及煙酸，可見羊肉的營養(yǎng)價值高。

羊肉是屬于溫?zé)岬氖澄铮虼顺缘奶鄷斐缮匣鸬那闆r，建議在吃羊肉的時候，可以喝一些梔子水、柚子水或者蜂蜜水都可以幫助降火的。

羊肉片怎么涮火鍋

材料：火鍋底料、火鍋丸、羊肉片、白菜、土豆、胡蘿卜。

做法：

1.將白菜、土豆、胡蘿卜全部清洗干凈，將白菜切絲、土豆絲及胡蘿卜切片。

2.在鍋內(nèi)加入適量的清水，可以蓋蓋將水煮開。

3.水開了以后加入火鍋底料，再次將水煮開。

4.然后一次加入火鍋丸、白菜絲、土豆片、胡蘿卜片以及羊肉，稍煮一會后即可食用。

羊肉片怎么切

1.自己切：選擇合適的羊肉，如果切羊肉片最好是選擇羊腿肉，在清水內(nèi)清洗干凈以后，使用菜刀將羊肉切成條，最好是方方正正的，然后用保鮮膜將羊肉條全部包裹起來，在冰箱內(nèi)凍一晚上取出以后，再用刀一片片的切下就可以成為羊肉卷了。

2.機(jī)器切：我們將羊肉用保鮮膜包好以后，在冰箱內(nèi)凍一晚上，用專門的切羊肉片的機(jī)器一片片的切下即可。

上文中小編為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于如何將羊肉切卷，并且在食用羊肉上的一些方法，希望對大家有所幫助的。因為羊肉是屬于發(fā)物，像處于過敏期的人群適不適合吃羊肉的，另外像脾胃功能不好的小伙伴，同樣不能多吃。

羊肉怎么做好吃呢？

做法如下：
清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。
將羊肉剁成2點5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

羊肉片怎么吃好

羊肉可是說是我們飲食上繼豬肉、牛肉以外食用量比較大的肉類了，尤其是進(jìn)入到冬季以后，在吃火鍋、涮菜、煮面時等等都是會用到羊肉，這是因為羊肉的熱量很大，可以幫助快速提高身體需要的熱量。下面我們一起和蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)了解一下。
羊肉片怎么做好吃
一、孜然羊肉
材料：羊肉片、洋蔥、蛋清、香蔥、孜然粒、醬油、白糖、鹽、料酒。
做法：
1.將羊肉片在清水中清洗干凈，去掉肉中的血水，放入盆中加入料酒和蛋清攪拌均勻后腌制15分鐘。將洋蔥和香蔥切成段備用。
2.在鍋內(nèi)加入適量的油，先將洋蔥炒香，然后加入羊肉片翻炒，繼續(xù)加入醬油、孜然粒、鹽、白糖繼續(xù)翻炒，然后加入香蔥段翻炒后既可取出食用。
二、蔥爆羊肉
材料：羊肉片、大蔥、香菜、醬油、米醋、白糖、鹽。
做法：
1.將大蔥和香菜清洗干凈以后，香菜切成段，將大蔥斜著切成段備用。
3.在鍋內(nèi)加入適量的油，放入羊肉進(jìn)行翻炒，在羊肉開始變色以后，加入大蔥、醬油、白糖、鹽繼續(xù)翻炒，當(dāng)羊肉完全變色以后，淋上一些醋和香菜既可以食用了。
三、紅燒羊肉
材料：羊排、蔥、姜、打算、花椒、八角、桂皮、想也、生抽、老抽、冰糖、料酒、雞精、鹽。
做法：
1.將羊肉清洗干凈以后，放入到鍋內(nèi)大火煮開，當(dāng)羊排中的血水完全被煮開以后，即可取出羊排清洗干凈。
2.將蒜切成段，姜切成片，連同大蒜、想也、大料、桂皮、花椒等放入到過濾袋中備用，這樣方便將所有的材料放入到鍋內(nèi)，并且方便全部取出。
3.在鍋內(nèi)加入適量的油，放入蔥、姜、蒜炒香以后，加入羊肉繼續(xù)翻炒。
4.加入適量的清水，可以將羊肉全部蓋住，然后加入適量的料酒、老抽、生抽以及剛才準(zhǔn)備好的輔料袋一同煮。
5.大火煮開以后，加入適量的冰糖，再繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煮，直到所有的羊肉完全煮軟以后，可以改小火繼續(xù)收汁，在最后加入適量的鹽、雞精以及青蒜葉即可出鍋。
四、紅燒羊排
材料：羊排、冰糖、蔥、土豆、胡蘿卜、生姜、青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、橘皮、老抽、生抽、料酒。
做法：
1.將羊排放入到清水中浸泡清洗以后，在鍋內(nèi)加入清水，將羊排在鍋內(nèi)吊水，這樣方便完全的去掉羊排中的血水，當(dāng)沒有血水再出現(xiàn)以后，將羊排取出清洗干凈后，瀝干水分備用。
2.在鍋內(nèi)加入適量的油，先加入少量的冰糖，要注意不斷的攪拌，將冰糖完全的融化開。
3.當(dāng)冰糖融化至有沫出現(xiàn)以后，放入一碗水，這樣炒出來的糖會很甜，不然會炒出的糖很苦。
4.在鍋內(nèi)加入青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷等準(zhǔn)備好的材料，然后再加入羊排，以及老抽、生抽，大火煮開。
5.加入切好的土豆以及胡蘿卜，當(dāng)土豆和胡蘿卜變軟以后，即可加入少量的鹽取出食用了。
羊肉片的營養(yǎng)價值
羊肉一般在冬季被大家食用的較多，因為口感細(xì)嫩，并且營養(yǎng)價值高，深受大家的喜愛，在羊肉的成分中，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等多種維生素以及煙酸，可見羊肉的營養(yǎng)價值高。
羊肉是屬于溫?zé)岬氖澄铮虼顺缘奶鄷斐缮匣鸬那闆r，建議在吃羊肉的時候，可以喝一些梔子水、柚子水或者蜂蜜水都可以幫助降火的。
羊肉片怎么涮火鍋
材料：火鍋底料、火鍋丸、羊肉片、白菜、土豆、胡蘿卜。
做法：
1.將白菜、土豆、胡蘿卜全部清洗干凈，將白菜切絲、土豆絲及胡蘿卜切片。
2.在鍋內(nèi)加入適量的清水，可以蓋蓋將水煮開。
3.水開了以后加入火鍋底料，再次將水煮開。
4.然后一次加入火鍋丸、白菜絲、土豆片、胡蘿卜片以及羊肉，稍煮一會后即可食用。
羊肉片怎么切
1.自己切：選擇合適的羊肉，如果切羊肉片最好是選擇羊腿肉，在清水內(nèi)清洗干凈以后，使用菜刀將羊肉切成條，最好是方方正正的，然后用保鮮膜將羊肉條全部包裹起來，在冰箱內(nèi)凍一晚上取出以后，再用刀一片片的切下就可以成為羊肉卷了。
2.機(jī)器切：我們將羊肉用保鮮膜包好以后，在冰箱內(nèi)凍一晚上，用專門的切羊肉片的機(jī)器一片片的切下即可。
上文中小編為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于如何將羊肉切卷，并且在食用羊肉上的一些方法，希望對大家有所幫助的。因為羊肉是屬于發(fā)物，像處于過敏期的人群適不適合吃羊肉的，另外像脾胃功能不好的小伙伴，同樣不能多吃。

羊肉怎么燒好吃

做法如下：
清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。
將羊肉剁成2點5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

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