寬面怎么制作(寬面條怎么做好吃)

寬面怎么制作

面是我們國家非常傳統(tǒng)的一種食物了，面條比較吃起來非常的方便而且能夠很好的補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)，而且在我們的國家是有很多的面條的做法，各地都是有自己特色的面食，很多地方的面都是很寬的，那么，我們怎么制作寬面呢。一起和大道家園網養(yǎng)生網看下。

寬面怎么制作

主料：500g面粉

配料：1個蛋清、5g鹽、適量溫水

制作步驟

1、將面粉、雞蛋和溫水都準備好了。

2、我們在1斤的面粉里面倒入適量的溫水和一個雞蛋清，在放入少量的鹽，揉成面團，然后在上面蓋上濕布，醒20分鐘。

3、將面團分成兩份，放入壓面機里面，對于面皮可以用厚的檔位壓一遍。

4、然后就是用中等檔位壓一遍，最后就是用薄的壓一次，三次就是可以了。

5、然后就是選擇寬面，壓出來。

6、最后大家根據(jù)自己的口味進行煮就是可以了。

寬面怎么吃

烤寬面條

原材料：牛肉醬1杯、寬條波浪意面3-4條、馬蘇里拉芝士適量

做法

1、我們在鍋里面倒入適量的水，等到水起泡的時候就放入面。

2、我們在煮的時候是要將面散開了，這樣就是可以使得每塊面都能夠受熱均勻了。

3、我們在煮的時候可以放一些其他的面，來試一試粉是否熟了，等到煮軟了就是攔腰分為2部分。

4、等到完全煮熟了，就用冷水沖洗一次，然后就是切成稍微短的部分，等到烤。

5、我們可以現(xiàn)在盤子上面鋪上一層牛肉醬。

6、然后放上一片寬面。

7、然后就是再鋪上一層醬，再放上一面條，在鋪上一層牛肉紅醬。

8、然后就是在面上面撒上均勻的馬蘇里拉芝士。

9、然后就是放到預熱了的烤箱上，溫度400度，烤15分鐘左右，等到將芝士烤融了就可以了。

小訣竅

1、我們在煮的時候一定是要將寬面條煮透了，大家也是可以在里面放入一些香腸片、蘑菇片等。

2、溫度只是一個參考，每家的烤箱都是不一樣的，而且有的人是喜歡顏色深一些的，有些人則是喜歡淺一些的，所以大家要勤快看，烤到我們想要的程度就是可以了。

寬面的營養(yǎng)價值

我們食用面條是有很好的養(yǎng)胃的作用，我們食用一些熱乎乎的面條有利于我們吸收營養(yǎng)，而且可以增強身體的免疫力，口感是非常的筋道的，而且里面也是含有比較多的蛋白質，能夠很好的補充我們身體所需要的營養(yǎng)物質，蛋白質對于維持我們身體機能是非常重要的，而且是構成白血球和抗體的主要成分，對于改善貧血和促進身體的氣血運行，能夠很好的幫助消化和吸收。

我們食用面條能夠很好的補充身體能量，因為面條里面含有大量的碳水化合物，我們吃一些面條是可以讓我們的頭腦更加的清醒，注意力集中。

手搟寬面的做法

主料：面粉250g、雞蛋1個、食鹽1g

調料：醬油少許、豬肉100g、豆腐干4塊、胡蘿卜1根、白蘿卜1截、干香菇5朵、干黃花菜1小把、黃豆1/2杯s、insin酸甜辣椒醬2大勺

做法：

1、我們在面粉里面加入適量的鹽，攪拌均勻之后，打入雞蛋。

2、然后就是一邊加入水，一邊用筷子不斷的攪拌了。

3、然后就是攪拌到面粉呈大塊雪片狀。

4、然后就是用手揉成面團，面團粗糙一些也是沒有關系的。

5、然后就是蓋上面盆，餳15分鐘，然后就是重新揉面團，反復進行幾次。

6、等到揉三次面團就是會變得非常光滑了。

7、最后就是將面團搟成0.5厘米厚的面片。

8、然后就是在上面撒上足量的面粉，然后切成10厘米寬，疊在一起。

9、然后切成菱形塊。

10、然后就是將面的兩端慢慢的拉長了，抻薄。

11、將所有的干貨先提前用溫水都浸泡發(fā)了，然后都切成丁。

12、將鍋燒熱了，倒入少量的油，然后放入一勺辣椒醬，炒均勻之后，放入肉丁。

13、等到肉丁變色之后，就是將黃豆放入進行浸泡。

14、再將木耳碎、香菇丁、黃花菜碎放入。

15、將豆腐干放入，再放入適量的醬油，加入少量的水。

16、將全部的材料都翻炒均勻了，炒到收汁，盛出來備用。

17、在鍋里面加入適量的水，再放入一大勺的辣椒醬，將胡蘿卜丁和白蘿卜丁放入。

18、等到水燒開之后，就將寬面放入，等到水再次燒開之后，煮3分鐘，拌上臊子就可以食用了。

我們食用一些面對身體健康是非常的有幫助，對腸胃健康有幫助，而且我們食用一些能夠很好的補充蛋白質和能量，對于預防一些腸道疾病是有辦這個的，寬面也是可以搭配很多的食材一起來制作，吃起來美味營養(yǎng)，一定是會讓大家回味無窮的。

寬面條怎么做好吃

面食起源于中國，已經有很多年的歷史了，面條制作非常簡單，食用也方便，是大部分人喜愛的一種食物。面的做法更是數(shù)不勝數(shù)，每個城市都有不一樣的地方特色做法。那么，寬面條怎么做好吃呢?還有，減肥可以吃玉米面嗎?

寬面條怎么做好吃 制作步驟

1、準備好面粉、蛋清、溫水

1、準備好面粉、蛋清、溫水。

2、1斤的面粉加溫水和一個蛋清、少許的鹽和成面團。和好的面蓋上濕布醒20分鐘。

3、將面團分成兩半，放在壓面機上，準備和面皮，先用較厚的檔位壓一遍。

4、用中等壓一遍，最后用薄的壓最后一遍，一般是壓3遍。

5、最后選擇寬面壓出來即可。

一、炸醬寬面做法

1、青瓜切絲備用，豆瓣醬+蠔油+醬油+兩三勺清水調開備用，兩勺淀粉加三勺水勾勻備用;

2、水煮開放寬面煮一小會，煮多久完全靠嘗!因為有的面韌性比較好，不容易熟，有的剛下鍋就得撈上來，所以自己嘗!不要煮太軟，容易爛。煮好撈起過冷水，撈干裝盤!青瓜絲鋪上。

3、熱鍋放少許油將切粒的瘦肉加蒜碎一起炒，炒到變色將醬汁倒鍋里一起翻炒，加一小碗水煮開，將淀粉水倒下去勾芡。期間一直用勺攪勻，中火滾到湯汁變得濃稠，放一點點鹽下去，熄火，撒蔥花。

4、將醬汁淋上面就可以吃了。整個過程費時短。又容易操作

二、水煮寬面做法

1、先燒水。

2、小蔥洗凈，切成顆粒，鴨腿肉切片待用。

3、水也開了，下面條。不加鍋蓋。

4、準備一個稍大的碗，根據(jù)個人口味將少些，上述花椒、胡椒、食鹽、味精加入碗中。

5、不要煮得太熔了，面可就沒有嚼勁了，煮熟，關火，將準備好調料的碗加入一定量的面湯，跟著撈面入碗，撒上小蔥粒，接著在最上面鋪上切好的鴨腿肉。

6、好的，做著簡便快捷的一碗面條就出來了

減肥可以吃玉米面嗎 減肥期間可以適當?shù)某砸恍┯衩酌媸强梢詭椭鷾p肥的，因為玉米面中含有豐富的蛋白質以及維生素A，不僅可有效地預防便秘，還可以延緩衰老，減肥期間選擇一些粗糧代替精細的面食，對于減肥是有一定幫助的，例如，高粱米，山藥，紫薯都是不錯的粗糧，想要減肥關鍵的還是需要運動。

減肥可以吃玉米面，因為玉米面屬于粗纖維食物。減肥期間適量的吃一些玉米面可以有效的促進腸胃道蠕動，從而達到促進減肥的作用。玉米面屬于粗糧食物，經常吃粗糧是可以減肥的。除了玉米面以外，高粱，薏米，小米，以及豆類食品等平時都應該適當?shù)亩喑?，都是有助于減肥的。要減少油炸食品，動物脂肪等油膩食物的攝入。做到管住嘴，邁開腿，還要糾正不良的生活習慣，就可以達到減肥的效果。平時吃飯應該細嚼慢咽，減少攝入量。不要吃速凍食品以及快餐小食品等。

怎么做寬面條好吃？

寬搟面步驟1
寬搟面的做法大全
準備面粉 雞蛋 鹽 全部放盤里
步驟2
寬搟面的做法圖解
加入適量的水（記得一次一次慢慢的放）不要一下子倒很多水 倒一點先看看 太干在加
步驟3
和成面團，不要太濕
步驟4
和好的面團，很光滑
步驟5
用搟面杖慢慢的搟開
步驟6
搟成一張大餅（厚薄自己決定）個人喜歡吃厚的
步驟7
疊成3疊左右，拿把好切的刀
步驟8
切割成自己想要的寬度，可以切細條的 中粗的 大粗的 自己決定
步驟9
寬搟面怎么燉
撒些面粉把切好的寬面攤開來 這樣就搞定
烹飪技巧
切的時候刀 面皮上也適當?shù)娜鲂┟娣?/p>

牛肉寬面的制作方法 牛肉寬面的家常做法

1、食材：煮熟牛肉5-10小塊、牛肉湯1大碗、清水4碗、熟雞蛋1個、鹽適量 蔥、香菜適量。面團：面粉500g、水適量。

2、面粉加水和成稍硬的面團蓋上保鮮膜醒10分鐘，醒好的面團搟成自己喜歡的寬度。

3、鍋內水燒開下面煮成八成熟，大概煮三分鐘。

4、另起鍋倒入煮牛肉時剩下的湯，將面條直接撈入湯鍋內，可以適量加也可以不加，根據(jù)個人口味加入適量的鹽，開鍋后煮2分鐘左右。

5、關火，出鍋。撒入蔥花香菜牛肉和雞蛋，味道美極了。

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