怎么看茶樹菇壞了

茶樹菇是一種可食用菌，里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，可以用來制作美食，口感是非常不錯(cuò)的，很多人并不知道如何挑選茶樹菇，如何保存茶樹菇，也不知道怎么做能夠讓它的味道變得更加不錯(cuò)，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么看茶樹菇壞了。

怎么看茶樹菇壞了

挑選茶樹菇的時(shí)候可以聞一下它的味道，茶樹菇的香味是比較自然以及香濃的，如果聞起來有霉味就證明壞了，這種茶樹菇一定不要挑選。

茶樹菇如何挑選

挑選茶樹菇的時(shí)候可以看一下它的頂蓋，好的茶樹菇頂蓋是完整的，而且厚度非常適合，就像是食指的大小以及小紐扣一樣，蓋厚是在未開傘的基礎(chǔ)上，可以判斷它的營養(yǎng)價(jià)值。

挑選茶樹菇的時(shí)候還可以觀察一下他的柄，茶樹菇的柄只有1/3的食指那么大，越大證明它的質(zhì)量越不好，證明越老，所以也不要挑選，茶樹菇未開傘指的就是它的頂蓋呈圓形非常小以及厚，而且蓋底有白膜，開傘的蓋大而且扁平，底部沒有白膜，這種茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值一般都不會(huì)很高。

還可以觀察茶樹菇的色澤，茶樹菇是以茶色為主要顏色，茶色的茶樹菇是最好的，在挑選茶樹菇的時(shí)候要注意看它的形狀最好不要太粗，也不要太碎，如果太粗就證明很老了，吃起來可能會(huì)出現(xiàn)塞牙情況。茶樹菇需要去掉根部的，如果太碎的話，就沒有辦法吃到什么東西，所以在挑選的時(shí)候粗細(xì)大小要注意好，挑選茶樹菇如果大小不統(tǒng)一，那么就證明不是一個(gè)生長期里面，可能會(huì)有一些陳年茶樹菇，白色比較淡或者白的粗大的證明也不是非常好，稍微有一些棕色會(huì)更好一些。

茶樹菇如何保存

茶樹菇不管是用來炒肉還是煲湯，營養(yǎng)價(jià)值都非常高，對于糖尿病患者，高血壓患者來說就是很好的食材，想要保存好茶樹菇就可以把它曬干以后保存，一定不能夠放在潮濕的環(huán)境中，用紙巾包裹住，放到密封袋里面保存，也可以直接裝到塑料袋里面裝起來，放到冰箱里面冷藏，很多食物都可以和茶樹菇搭配，很多美食愛好者也非常喜歡吃茶樹菇，但是干的茶樹菇保存的時(shí)間比較短，只有放到冰箱冷藏比較好，放在冰箱里面也不能保存太長的時(shí)間，否則口感就會(huì)受到影響，放到冰箱里面保存的時(shí)候，溫度一定要控制好，一定不要讓它受潮，否則就會(huì)腐爛，如果受潮就會(huì)霉變，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，吃完以后對身體健康是有很大影響的。

吃茶樹菇的好處

茶樹菇的柄部非常脆，而菌蓋部位又很細(xì)嫩，口感好，香味濃郁，吃起來鮮美，可以用來煲湯，也可以和一些食物一起炒，像茶樹菇炒魷魚，茶樹菇炒肉，茶樹菇老鴨湯等都非常好，里面的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，像氨基酸，蛋白質(zhì)等等，b族維生素的含量也非常高，能夠達(dá)到抵抗癌癥作用，因?yàn)樗锩孢€有很多抗癌多糖，能夠讓免疫能力提高，抗癌的效果也是很好的，而且茶樹菇里面的活性蛋白又非常豐富，是一種很好的保健食品。

吃茶樹菇能夠達(dá)到抵抗衰老作用，多糖，吲哚衍生物這些物質(zhì)都可以讓身體里面的自由基被有效的清除，達(dá)到抵抗衰老效果。

吃茶樹菇還能達(dá)到預(yù)防便秘作用，因?yàn)樗捻敳可攀忱w維非常豐富，能夠讓腸胃蠕動(dòng)的速度變得更快，讓腸道里面的廢物被有效的排出，這樣排便的功能就能變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┍忝爻霈F(xiàn)的幾率就能減少。

吃一些茶樹菇還可以達(dá)到利尿消腫作用，把身體里面多余的水分清除，讓新陳代謝的速度提高，同時(shí)還可以讓內(nèi)部環(huán)境平衡，消腫利尿的作用是很明顯的。

吃茶樹菇還能達(dá)到養(yǎng)胃健脾作用，對于胃寒也有很好的改善效果，胃寒患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，四肢沒有力氣，食欲不好的人吃一些茶樹菇也能得到改善。

吃茶樹菇能夠讓免疫能力增強(qiáng)，它的b族維生素，蛋白質(zhì)以及微量元素，活性物質(zhì)是非常豐富的，粘液的功能得到調(diào)節(jié)，身體體質(zhì)自然也可以變得更好。

上面給大家介紹的就是挑選茶樹菇的方法以及茶樹菇的營養(yǎng)物質(zhì)，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，喜歡吃茶樹菇的人就可以使用以上的方法來挑選茶樹菇，新鮮的茶樹菇制作出來的味道才能更加不錯(cuò)，營養(yǎng)物質(zhì)也可以更好的發(fā)揮出來。

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