牛骨是大家都很喜歡吃的食物,比較常見(jiàn)的做菜形式,是十分美味可口的牛骨湯,牛骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,另外牛骨的味道很討人喜歡,因此,大家都很喜歡買(mǎi)牛骨回來(lái),做一些菜吃。那么今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的問(wèn)題就是,牛骨和什么煲湯會(huì)比較好喝呢?
牛骨是一個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材,我們最為常見(jiàn)的,就有用牛骨煲湯吃這么一樣美食。牛骨煲湯的味道是非常好的,并且尤其是對(duì)于孕婦、產(chǎn)婦們來(lái)說(shuō),適量的多吃一點(diǎn)牛骨,是非常好的補(bǔ)充能量的方式。那么在用牛骨煲湯的時(shí)候,我們還可以放一些別的食材進(jìn)去,一起煲著喝,接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō),牛股還可以和什么一起搭配著食用。首先牛骨很適合與西紅柿、土豆、胡蘿卜一起煲湯,我們現(xiàn)在鍋里面倒一些油,然后將生姜、桂皮、大料、花椒粉、蔥等等材料一起放進(jìn)去快速的翻炒一下,然后就可以加西紅柿、土豆進(jìn)去了,加準(zhǔn)備好的高湯、或者是涼水也行,然后這個(gè)時(shí)候可以加醬油、白糖、雞精、料酒等等進(jìn)去、調(diào)味烹煮,等水燉開(kāi)了之后,就可以換乘小火開(kāi)始燜,燜大概四十五分鐘左右,我們可以根據(jù)現(xiàn)有的口味加鹽進(jìn)去,適量的調(diào)味即可。在這里要提醒大家的是,如果覺(jué)得牛骨燉煮的時(shí)間比較長(zhǎng)的話,我們可以放一些牛奶在做湯之前燉一會(huì),大概在二十分鐘左右的時(shí)間,之后再撈出來(lái)燉菜吃。因?yàn)槟门D虩跖9堑脑?,牛骨是比較容易被燉的爛的,所以采用這種方法,我們可以節(jié)省大概三十分鐘左右的時(shí)間;第二種方法,還可以拿白蘿卜和牛骨燉著吃。
以上文章的主要內(nèi)容,就是給大家大概的講了講,牛骨和什么煲湯,會(huì)比較好喝的相關(guān)問(wèn)題。牛骨的味道是很好的,另外,牛骨很適合煲湯,這樣牛骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以最大限度的被挖掘出來(lái)。以上內(nèi)容就講了適合和牛骨一起吃的食材,希望大家可以嘗試著做做看。
牛骨煲湯搭配白蘿卜最好。尤其是秋天的蘿卜,古時(shí)候說(shuō)“秋吃蘿卜賽人參”。由此可見(jiàn),牛骨與蘿卜一起煲湯是很不錯(cuò)的選擇。做法:1、蘿卜去皮切厚片,生姜洗凈切片,牛骨洗凈后浸泡12小時(shí),與生姜、料酒一起下鍋焯水三分鐘,再撈出瀝干水分;2、將牛骨、姜片放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí);3、再加入蘿卜用小火燉1小時(shí),加入枸杞和適量鹽,蓋上蓋子燜10分鐘即可。此外,牛骨頭還可以和黃豆;海帶;番茄。
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