筆管魚是我們生活中比較常見的一種海鮮食物了,在一些地方也是叫做海兔子,比魷魚還短小,而且制作的方法是比較的多的,吃起來口感是很脆嫩的,可以直接汆水后蘸料食用,也是可以吃火鍋的時候涮著吃,當然炒著吃也是非常不錯的,一個來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看具體的做法吧。
干筆管魚怎么吃
筆管魚燉豆腐
食材:豆腐300g,筆管魚10只,蔥姜蒜,香菜
做法:
1、我們首先就是將筆管魚洗干凈了,然后將豆腐切成塊,備用。
2、將鍋燒熱了,放入適量的冷油,將蔥姜蒜放入爆香了,將豆腐放入,進行翻炒。
3、加入適量的清水,用大火煮開了,然后就改成中火。
4、將筆管魚放入,煮沸了,然后就放入適量的食用鹽和胡椒粉,撒上一些香菜就可以出鍋了。
白灼筆管魚
1、將筆管魚和調(diào)料都準備好了。
2、將筆管魚的內(nèi)臟去掉了,漂洗干凈了,將水分瀝干了。
3、然后就是放入一些食用鹽,腌制10分鐘。
5、在鍋里面倒入適量的清水,放入姜和蔥,煮開了。
6、將筆管魚放入,加入適量的料酒,煮到魚片卷起來。
7、就撈出來,將水控干了。
9、然后就是用蔥姜蒜、糖、老抽和胡椒粉調(diào)成蘸料。
10、然后就裝盤食用了。
蝦仁筆管魚圓白菜
材料:圓白菜、鮮蝦仁、筆管魚、去皮大蒜
做法:
1、我們將圓白菜撕成大葉,將筆管魚的內(nèi)臟去掉了,一分為二,將大蒜切成蒜蓉。
2、將筆管魚和圓白菜分別用水燙一下,然后在涼水里面過一下,將水分瀝干了,備用。
3、將筆管魚撈出來,放到鮮蝦仁湯里面煮熟了,撈出來,然后放到?jīng)鏊锩妫瑐溆谩?/p>
4、將白菜、筆管魚、蝦仁都放到湯碗里面,將蒜末和鹽放入調(diào)拌均勻了。
5、然就是將香油、蠔油、糖、香醋、醬油都放入,攪拌均勻了,放到盤子里面就可以了。
干筆管魚怎么清洗
我們首先就是清洗筆管魚的表面了,我們在剛買回來的之后,先在水里面養(yǎng)一個小時,要進行換水。然后就是將筆管魚的腹部和尾部從連接的部位切開了。接著就是從腹部用刀切開了,將筆管魚的內(nèi)臟取出來,因為筆管魚是有膽的,所以大家在切的時候一定是要注意不能破了,如果破了的話,就是會使得整個魚的味道失真了。取出來內(nèi)臟之后,就將里面清洗干凈了。
干筆管魚的營養(yǎng)價值
筆管魚是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食物了,營養(yǎng)價值是非常的高的,而且筆管魚里面是含有我們身體所需要的多種維生素和礦物質(zhì),像鈣、磷、鐵、碘、錳、銅等多種元素。
1、我們食用筆管魚能夠很好的幫助減少血管壁里面沉積的膽固醇,對于預防膽結石、血管硬化都是有很好的效果的。
2、筆管魚里面含有豐富的鈣、磷、鐵元素,我們食用一些能夠很好的促進骨骼的發(fā)育,對于造血和預防貧血也是有很好的作用和效果。
3、筆管魚可以很好的增強我們肝臟的解毒和排毒的能力。
4、我們食用筆管魚能夠很好的幫助活化細胞、保護神經(jīng)纖維、節(jié)血壓,對于延緩身體衰老都是有很好的作用的。
5、我們食用筆管魚也是可以很好的補充腦力,幫助預防老年癡呆。而且里面是含有大量的?;撬?,對于緩解疲勞、改善肝臟功能、恢復視力和預防成年病都是有一定的效果,里面含有比較多的肽和硒,有一定的抗病毒和抗射線的作用,大家如果是想要補虛潤膚和滋陰養(yǎng)胃也是可以適量食用一些筆管魚的。
蔥拌干筆管魚的做法
主料:干筆管魚1把
輔料:醋適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量、蔥2棵
步驟:
1、首先就是將筆管魚 用熱水浸泡10分鐘。
2、等到泡好之后,就清洗干凈了,將水分瀝干了,然后放到干凈的盆里面。
3、將蔥斜切成絲。
4、然后就是將蔥絲放到盆里面,加入適量的蠔油。
5、倒入適量的醋和味極鮮醬油,攪拌均勻了就可以了。
看了上面的介紹,相信大家對于筆管魚的做法也是有了一些了解和認識了,里面是含有大量的維生素A、維生素D和礦物質(zhì)的,經(jīng)常食用一些可以很好的幫助滋陰潤肺和退熱消炎等,所以大家在平時可以制作食用一些,一定是不會讓大家失望的。
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