罐頭蘆筍可以直接吃嗎(蘆筍可以天天吃嗎 蘆筍的功效作用)

罐頭蘆筍可以直接吃嗎

我們都知道水果罐頭都是甜甜的，深受兒童以及老年人的喜愛。但是大家知道，我們平時吃的一些蔬菜同樣可以被制成罐頭呢?下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的是一款以蘆筍制作而成的罐頭，以及蘆筍罐頭可以被如何烹飪。

罐頭蘆筍可以直接吃嗎

蘆筍罐頭是可以在開封之后就食用的。因為蘆筍的營養(yǎng)價值是非常高的，單純的蘆筍中就富含極其豐富的硒，而硒的主要作用就是可以抑制癌細胞的生長發(fā)育，因此對于排出身體內(nèi)的毒素具有很好的作用。同時蘆筍具有很好的要用價值，據(jù)專家表示，像高血壓患者經(jīng)常吃蘆筍可以減少眩暈感，降低血壓。同時蘆筍中豐富的的葉酸還可以幫助促進兒童大腦的發(fā)育，因此孕婦可以多吃蘆筍。

鹽水白蘆筍罐頭怎么吃

1.涼拌蘆筍

將青椒、洋蔥、蘆筍全部清洗干凈然后切成均勻的小塊，將鹽和水倒入鍋內(nèi)，水開了以后加入切好的蘆筍掉水后撈出控干水分。將糖、色拉油、醋、鹽、胡椒以及切好的青椒、洋蔥以及蘆筍一同攪拌均勻即可食用。

2.蘆筍炒肉

將蘆筍清洗干凈，切成小段，將肉洗凈后切成片。鍋內(nèi)放入適量的油，油熱以后加入蔥、姜、辣椒翻炒以后燜一會，然后加入肉片繼續(xù)炒，當(dāng)肉的顏色變白的時候，加入蘆筍、味精、白糖、色拉油炒香以后就可以裝盤食用了。

3.蘆筍湯

將蘆筍清洗干凈后切成均勻小段，蘑菇洗凈后切成片，將海米在水中泡一下。鍋內(nèi)放入雞湯燒開，額庵后加入精鹽、高唐、味精、胡椒粉煮開，再加入準(zhǔn)備好的蘆筍、蘑菇以及海米再煮5分鐘左右，加入幾滴香油即可關(guān)火取出食用。

4.素炒四寶

將蘆筍、香菇、胡蘿卜清洗干凈，蘆筍切成塊、香菇和胡蘿卜切成片，然后將切片好的蘆筍、香菇、胡蘿卜以及白果在沸水中掉一下。在鍋內(nèi)加入適量的油，加入蔥、姜爆香以后，加入高湯、鹽、味精煮成汁，再加入掉好水的蘆筍、香菇、胡蘿卜繼續(xù)翻炒后就可以關(guān)火出鍋。

鹽水白蘆筍罐頭怎么做

材料：蝦仁100克、白蘆筍罐頭200克、芹菜80克、胡蘿卜50克、泡發(fā)木耳50克、豆腐皮4塊，油、鹽、糖、姜末適量。

做法：1.將白蘆筍、芹菜、胡蘿卜、泡發(fā)好的木耳全部切丁。

2.將蝦仁清洗干凈，去除蝦線，放入盆中，加入鹽、料酒腌制半個小時左右。

3.將豆腐皮切成均勻的小塊，在油鍋中炸制。

4.在鍋內(nèi)加入少量的油，將處理干凈的蝦仁放入鍋內(nèi)炒熟。

5.在鍋內(nèi)加入適量的油，放入姜末炒出香味，再加入芹菜、胡蘿卜、木耳不斷地翻炒。

6.加入切好的白蘆筍以及蝦仁繼續(xù)翻炒，然后加入適量的鹽和糖盛入炸好的豆腐皮中即可。

吃蘆筍的禁忌

1.痛風(fēng)患者忌食

大量的嘌呤包含在蘆筍內(nèi)，而過量的嘌呤會加重痛風(fēng)患者的病情，因此像痛風(fēng)患者是不適合多吃蘆筍的。

2.對蘆筍過敏人群忌食

據(jù)專家表示，蘆筍中含有一些容易對人體產(chǎn)生過敏的物質(zhì)，如果是對蘆筍過敏人群在吃了蘆筍以后，容易出現(xiàn)哮喘、頭痛以及皮膚瘙癢等情況。

3.不可與阿司匹林同吃

阿司匹林以及蘆筍是不可以同吃的，這兩種同吃的情況下，容易對胃部造成嚴重的損害。

4.不可以搭配白霉素吃

因為蘆筍是屬于酸性食物，當(dāng)酸性食物與白霉素同吃的情況下，會大大降低白霉素的藥效。

5.不可以搭配氨茶堿同吃

專家表示，氨茶堿不可以和蘆筍同吃，因為蘆筍會加快氨茶堿排出體外，會降低氨茶堿的藥效。

6.不可以與西葫蘆同吃

因為蘆筍是涼性食物，而西葫蘆也屬于寒性食物，兩種寒性食物同吃的情況下，會造成脾胃不適。

7.蘆筍不可以在高溫環(huán)境煮食

蘆筍中富含豐富的葉酸以及維生素，如果在高溫的環(huán)境下烹飪蘆筍那么會大大的降低蘆筍的營養(yǎng)價值，也會降低蘆筍的口感。

8.不可以吃不新鮮的蘆筍

蘆筍的儲存時間一般都比較短，大家在購買蘆筍的時候也需要購買新鮮的蘆筍，不新鮮的蘆筍很容易出現(xiàn)霉變。

上文中為大家詳細的介紹了一些關(guān)于蘆筍的烹飪方法，以及在食用蘆筍時一些需要注意的問題，大家可以根據(jù)的介紹嘗試的制作一些關(guān)于蘆筍的食物哦。蘆筍的營養(yǎng)價值是非常高的，可以補充人體所需的多種物質(zhì)，不過在禁忌方面也需要時刻的關(guān)注。

蘆筍可以天天吃嗎 蘆筍的功效作用

1、蘆筍可以天天吃，每天食用150克左右就可以了，切不可多食。

2、功效

（1）治療各種癌癥

選擇新鮮蘆筍嫩莖煮熟，搗爛成泥狀，貯藏在冰箱中(但是不可超過七天)，每日食用兩次，每次食用4湯匙。

（2）治療肝癌和肺癌

選用新鮮蘆筍罐頭，早晚各食用一次，每次食用50克或一瓶，3個月為一個療程，直至痊愈，中間不可間斷。

（3）治療乳腺癌和食道癌

用新選鮮蘆筍罐頭150克、天門冬50克、紅棗10個、粳米50克，加水煮成稀粥，作早餐食用，每日食用一次。

（4）治療乳腺癌

選用新鮮蘆筍嫩莖榨取汁液，每次用100毫升加高麗參煎湯沖服，有輔助治療效果。與其它抗癌藥物配伍制成片劑等服用效果特別顯著。

蘆筍的功效與作用及禁忌

1 蘆筍的功效與作用

清口解膩

每逢春節(jié)，親戚走訪或是宴會密集之時，大魚大肉，各色海鮮吃得已經(jīng)感到油膩之時，一盤綠油油的蘆筍絕對會成為餐桌上的佼佼者。綠蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。

降脂減肥

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高,但氨基酸組成比例適當(dāng)，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。

有效防治疾病

蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝，消除疲勞，增強體力，并對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用。此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇;鉻可以防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。

降血脂

實驗證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥,同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品,觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響。結(jié)果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用。

有效抗癌

蘆筍對多種類型的癌癥都有療效。這主要是由于其所含豐富的組蛋白能使細胞正常生長，并具有防止癌細胞擴散的功能;其所含的硒能消除體內(nèi)產(chǎn)生的各種有害自由基，抑制致癌物的活力。天門冬酰胺酶已被公認具有防治癌癥和白血病的功能。

2 蘆筍的食用禁忌蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因為存放一周后蘆筍中的葉酸已經(jīng)大量流失，而且應(yīng)低溫避光保存；

蘆筍與西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒。

3 蘆筍的副作用因為蘆筍中含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人食用后會引起尿酸升高而生成尿酸結(jié)晶，從而引起痛風(fēng)病發(fā)作，所以痛風(fēng)病人不宜多吃蘆筍。

4 蘆筍有毒嗎野生蘆筍是一種無公害蔬菜，不需要噴灑農(nóng)藥，除非蘆筍生長水域污染，所以蘆筍是沒有毒的。還有人擔(dān)心蘆筍沒煮熟會不會有毒，這個問題完全不必擔(dān)心，因為蘆筍是可以生吃的。

蘆筍尖能吃嗎

蘆筍尖是能吃的。蘆筍尖的營養(yǎng)價值比蘆筍其他部位都要高。

蘆筍的營養(yǎng)價值

祛燥養(yǎng)生又防癌。蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，在多種疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮良好的藥理效應(yīng)。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現(xiàn)物質(zhì)，現(xiàn)從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預(yù)防和治療方面的作用，所以經(jīng)常吃蘆筍有一定的預(yù)防各種腫瘤的作用。

保護血管又降脂。實驗證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響。結(jié)果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當(dāng)。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。

擴展資料： 蘆筍（學(xué)名：Asparagus officinalis?L.）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

參考資料：人民網(wǎng)-蘆筍讓人驚訝的養(yǎng)生價值 推薦5款蘆筍食譜

白蘆筍怎么吃 白蘆筍的家常做法竅門

白蘆筍是蘆筍的一種，我們常吃的蘆筍是青蘆筍，但是白蘆筍的營養(yǎng)價值也很豐富，而且因為生長環(huán)境，白蘆筍還富含礦物質(zhì)。那么白蘆筍怎么吃比較好呢？整理了一些白蘆筍的家常做法哦。

白蘆筍怎么吃

白蘆筍最傳統(tǒng)的方法就是將其焯水，連醬汁都不需要而直接食用。在醬汁方面，過于濃郁的醬汁會影響到白蘆筍的香氣，所以需要搭配味道相對清淡的、能夠起到烘托白蘆筍自身獨特香味的作用的醬汁。至于其他做法，白蘆筍跟海鮮或者雜菜等味道不太強烈的食材搭配尤佳，不會被搶去自身的香氣和味道。

白蘆筍的家常做法竅門

白蘆筍炒雞丁主料：

白蘆筍、雞脯肉、青椒、蔥、姜。

做法：

1、油溫炒香蔥、姜，放入雞丁炒至雞丁稍變色。

2、加入白蘆筍翻炒，這個很快就會熟的，大火快速翻炒幾下就行。

3、放入青椒翻炒幾下，加入鹽、醋、雞精拌勻即可出鍋。

涼拌白蘆筍主料：

白蘆筍300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、鹽2克、白糖2克、芝麻油3克、紅椒1小塊。

做法：

1.白蘆筍洗凈切兩段。表面的老皮建議削掉，這樣吃口感會好很多。

2.蒜苗葉切末備用。

3.紅椒切片備用。

4.燒一鍋開水放入白蘆筍，水開后撈出瀝干水?dāng)[盤。

5.熱鍋起油，油燒熱后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油攪拌均勻。

6.將調(diào)好的醬汁淋在白蘆筍上。最后擺上紅椒裝飾即可。

白蘆筍炒香腸主料：

白蘆筍400g，香腸1段，油10ml，鹽4g，蔥1根。

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.蘆筍去皮洗凈，斜著切片，香腸親長條，再切片，蔥切碎。

3.鍋內(nèi)加水燒開，放入蘆筍焯水，撈出過涼水，控干水分備用。

4.鍋內(nèi)加油，放入香腸炒香炒熟。

5.放入蔥煸香。

6.再放入蘆筍煸炒。

7.放入少許味極鮮、鹽調(diào)味。

8.翻炒均勻即可盛出。

蒜蓉清炒白蘆筍主料：白蘆筍、大蒜

做法：

1.白蘆筍用刮刀削皮切斜刀塊，滾水焯一分鐘撈出，泡入冰水備用。

2.剝好的蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉。

3.熱鍋涼油，放入一半蒜蓉炒香，再放入瀝好水的白蘆筍塊，快速翻炒。

4.放入鹽，糖和雞精調(diào)味，再撒一點點白酒，翻炒均勻后放入剩下一半蒜蓉。

5.出鍋前淋上淀粉水勾芡，然后即可裝盤。

白蘆筍炒蝦仁主料：

蝦仁100克、白蘆筍罐頭200克、芹菜80克、胡蘿卜50克、泡發(fā)木耳50克、豆腐皮4塊

做法：

1.白蘆筍、芹菜、胡蘿卜、木耳切丁

2.蝦仁處理干凈，放入鹽、料酒腌10分鐘

3.鍋中放油，將豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗狀

4.另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用

5.鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱，加入姜末炒香，下芹菜、胡蘿卜、木耳翻炒熟

6.最后加放入白蘆筍、熟蝦仁翻炒幾下，調(diào)入鹽、糖出鍋

7.盛入炸好的豆腐皮中即可

白蘆筍的功效與作用

蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時，蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

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