我們都知道水果罐頭都是甜甜的,深受兒童以及老年人的喜愛。但是大家知道,我們平時吃的一些蔬菜同樣可以被制成罐頭呢?下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的是一款以蘆筍制作而成的罐頭,以及蘆筍罐頭可以被如何烹飪。
罐頭蘆筍可以直接吃嗎
蘆筍罐頭是可以在開封之后就食用的。因為蘆筍的營養(yǎng)價值是非常高的,單純的蘆筍中就富含極其豐富的硒,而硒的主要作用就是可以抑制癌細胞的生長發(fā)育,因此對于排出身體內(nèi)的毒素具有很好的作用。同時蘆筍具有很好的要用價值,據(jù)專家表示,像高血壓患者經(jīng)常吃蘆筍可以減少眩暈感,降低血壓。同時蘆筍中豐富的的葉酸還可以幫助促進兒童大腦的發(fā)育,因此孕婦可以多吃蘆筍。
鹽水白蘆筍罐頭怎么吃
1.涼拌蘆筍
將青椒、洋蔥、蘆筍全部清洗干凈然后切成均勻的小塊,將鹽和水倒入鍋內(nèi),水開了以后加入切好的蘆筍掉水后撈出控干水分。將糖、色拉油、醋、鹽、胡椒以及切好的青椒、洋蔥以及蘆筍一同攪拌均勻即可食用。
2.蘆筍炒肉
將蘆筍清洗干凈,切成小段,將肉洗凈后切成片。鍋內(nèi)放入適量的油,油熱以后加入蔥、姜、辣椒翻炒以后燜一會,然后加入肉片繼續(xù)炒,當(dāng)肉的顏色變白的時候,加入蘆筍、味精、白糖、色拉油炒香以后就可以裝盤食用了。
3.蘆筍湯
將蘆筍清洗干凈后切成均勻小段,蘑菇洗凈后切成片,將海米在水中泡一下。鍋內(nèi)放入雞湯燒開,額庵后加入精鹽、高唐、味精、胡椒粉煮開,再加入準(zhǔn)備好的蘆筍、蘑菇以及海米再煮5分鐘左右,加入幾滴香油即可關(guān)火取出食用。
4.素炒四寶
將蘆筍、香菇、胡蘿卜清洗干凈,蘆筍切成塊、香菇和胡蘿卜切成片,然后將切片好的蘆筍、香菇、胡蘿卜以及白果在沸水中掉一下。在鍋內(nèi)加入適量的油,加入蔥、姜爆香以后,加入高湯、鹽、味精煮成汁,再加入掉好水的蘆筍、香菇、胡蘿卜繼續(xù)翻炒后就可以關(guān)火出鍋。
鹽水白蘆筍罐頭怎么做
材料:蝦仁100克、白蘆筍罐頭200克、芹菜80克、胡蘿卜50克、泡發(fā)木耳50克、豆腐皮4塊,油、鹽、糖、姜末適量。
做法:1.將白蘆筍、芹菜、胡蘿卜、泡發(fā)好的木耳全部切丁。
2.將蝦仁清洗干凈,去除蝦線,放入盆中,加入鹽、料酒腌制半個小時左右。
3.將豆腐皮切成均勻的小塊,在油鍋中炸制。
4.在鍋內(nèi)加入少量的油,將處理干凈的蝦仁放入鍋內(nèi)炒熟。
5.在鍋內(nèi)加入適量的油,放入姜末炒出香味,再加入芹菜、胡蘿卜、木耳不斷地翻炒。
6.加入切好的白蘆筍以及蝦仁繼續(xù)翻炒,然后加入適量的鹽和糖盛入炸好的豆腐皮中即可。
吃蘆筍的禁忌
1.痛風(fēng)患者忌食
大量的嘌呤包含在蘆筍內(nèi),而過量的嘌呤會加重痛風(fēng)患者的病情,因此像痛風(fēng)患者是不適合多吃蘆筍的。
2.對蘆筍過敏人群忌食
據(jù)專家表示,蘆筍中含有一些容易對人體產(chǎn)生過敏的物質(zhì),如果是對蘆筍過敏人群在吃了蘆筍以后,容易出現(xiàn)哮喘、頭痛以及皮膚瘙癢等情況。
3.不可與阿司匹林同吃
阿司匹林以及蘆筍是不可以同吃的,這兩種同吃的情況下,容易對胃部造成嚴重的損害。
4.不可以搭配白霉素吃
因為蘆筍是屬于酸性食物,當(dāng)酸性食物與白霉素同吃的情況下,會大大降低白霉素的藥效。
5.不可以搭配氨茶堿同吃
專家表示,氨茶堿不可以和蘆筍同吃,因為蘆筍會加快氨茶堿排出體外,會降低氨茶堿的藥效。
6.不可以與西葫蘆同吃
因為蘆筍是涼性食物,而西葫蘆也屬于寒性食物,兩種寒性食物同吃的情況下,會造成脾胃不適。
7.蘆筍不可以在高溫環(huán)境煮食
蘆筍中富含豐富的葉酸以及維生素,如果在高溫的環(huán)境下烹飪蘆筍那么會大大的降低蘆筍的營養(yǎng)價值,也會降低蘆筍的口感。
8.不可以吃不新鮮的蘆筍
蘆筍的儲存時間一般都比較短,大家在購買蘆筍的時候也需要購買新鮮的蘆筍,不新鮮的蘆筍很容易出現(xiàn)霉變。
上文中為大家詳細的介紹了一些關(guān)于蘆筍的烹飪方法,以及在食用蘆筍時一些需要注意的問題,大家可以根據(jù)的介紹嘗試的制作一些關(guān)于蘆筍的食物哦。蘆筍的營養(yǎng)價值是非常高的,可以補充人體所需的多種物質(zhì),不過在禁忌方面也需要時刻的關(guān)注。
1、蘆筍可以天天吃,每天食用150克左右就可以了,切不可多食。
2、功效
(1)治療各種癌癥
選擇新鮮蘆筍嫩莖煮熟,搗爛成泥狀,貯藏在冰箱中(但是不可超過七天),每日食用兩次,每次食用4湯匙。
(2)治療肝癌和肺癌
選用新鮮蘆筍罐頭,早晚各食用一次,每次食用50克或一瓶,3個月為一個療程,直至痊愈,中間不可間斷。
(3)治療乳腺癌和食道癌
用新選鮮蘆筍罐頭150克、天門冬50克、紅棗10個、粳米50克,加水煮成稀粥,作早餐食用,每日食用一次。
(4)治療乳腺癌
選用新鮮蘆筍嫩莖榨取汁液,每次用100毫升加高麗參煎湯沖服,有輔助治療效果。與其它抗癌藥物配伍制成片劑等服用效果特別顯著。
1 蘆筍的功效與作用
2 蘆筍的食用禁忌蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,因為存放一周后蘆筍中的葉酸已經(jīng)大量流失,而且應(yīng)低溫避光保存;
蘆筍與西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒。
3 蘆筍的副作用因為蘆筍中含有少量嘌呤,痛風(fēng)病人食用后會引起尿酸升高而生成尿酸結(jié)晶,從而引起痛風(fēng)病發(fā)作,所以痛風(fēng)病人不宜多吃蘆筍。
4 蘆筍有毒嗎野生蘆筍是一種無公害蔬菜,不需要噴灑農(nóng)藥,除非蘆筍生長水域污染,所以蘆筍是沒有毒的。還有人擔(dān)心蘆筍沒煮熟會不會有毒,這個問題完全不必擔(dān)心,因為蘆筍是可以生吃的。
蘆筍尖是能吃的。蘆筍尖的營養(yǎng)價值比蘆筍其他部位都要高。
蘆筍的營養(yǎng)價值
祛燥養(yǎng)生又防癌。蘆筍是一種常見蔬菜,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),在多種疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮良好的藥理效應(yīng)。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現(xiàn)物質(zhì),現(xiàn)從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預(yù)防和治療方面的作用,所以經(jīng)常吃蘆筍有一定的預(yù)防各種腫瘤的作用。
保護血管又降脂。實驗證明,用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥,同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品,觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響。結(jié)果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素,其蛋白質(zhì)含量雖不高,但氨基酸組成比例適當(dāng)。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。
擴展資料: 蘆筍(學(xué)名:Asparagus officinalis?L.)是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍, 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同,但不管是哪款蘆筍品種,只要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。
參考資料:人民網(wǎng)-蘆筍讓人驚訝的養(yǎng)生價值 推薦5款蘆筍食譜
白蘆筍是蘆筍的一種,我們常吃的蘆筍是青蘆筍,但是白蘆筍的營養(yǎng)價值也很豐富,而且因為生長環(huán)境,白蘆筍還富含礦物質(zhì)。那么白蘆筍怎么吃比較好呢?整理了一些白蘆筍的家常做法哦。
白蘆筍、雞脯肉、青椒、蔥、姜。
做法:
1、油溫炒香蔥、姜,放入雞丁炒至雞丁稍變色。
2、加入白蘆筍翻炒,這個很快就會熟的,大火快速翻炒幾下就行。
3、放入青椒翻炒幾下,加入鹽、醋、雞精拌勻即可出鍋。
涼拌白蘆筍主料:
白蘆筍300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、鹽2克、白糖2克、芝麻油3克、紅椒1小塊。
做法:
1.白蘆筍洗凈切兩段。表面的老皮建議削掉,這樣吃口感會好很多。
2.蒜苗葉切末備用。
3.紅椒切片備用。
4.燒一鍋開水放入白蘆筍,水開后撈出瀝干水?dāng)[盤。
5.熱鍋起油,油燒熱后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油攪拌均勻。
6.將調(diào)好的醬汁淋在白蘆筍上。最后擺上紅椒裝飾即可。
白蘆筍炒香腸主料:
白蘆筍400g,香腸1段,油10ml,鹽4g,蔥1根。
做法:
1.準(zhǔn)備食材。
2.蘆筍去皮洗凈,斜著切片,香腸親長條,再切片,蔥切碎。
3.鍋內(nèi)加水燒開,放入蘆筍焯水,撈出過涼水,控干水分備用。
4.鍋內(nèi)加油,放入香腸炒香炒熟。
5.放入蔥煸香。
6.再放入蘆筍煸炒。
7.放入少許味極鮮、鹽調(diào)味。
8.翻炒均勻即可盛出。
蒜蓉清炒白蘆筍主料:白蘆筍、大蒜
做法:
1.白蘆筍用刮刀削皮切斜刀塊,滾水焯一分鐘撈出,泡入冰水備用。
2.剝好的蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉。
3.熱鍋涼油,放入一半蒜蓉炒香,再放入瀝好水的白蘆筍塊,快速翻炒。
4.放入鹽,糖和雞精調(diào)味,再撒一點點白酒,翻炒均勻后放入剩下一半蒜蓉。
5.出鍋前淋上淀粉水勾芡,然后即可裝盤。
白蘆筍炒蝦仁主料:
蝦仁100克、白蘆筍罐頭200克、芹菜80克、胡蘿卜50克、泡發(fā)木耳50克、豆腐皮4塊
做法:
1.白蘆筍、芹菜、胡蘿卜、木耳切丁
2.蝦仁處理干凈,放入鹽、料酒腌10分鐘
3.鍋中放油,將豆腐皮放在漏勺中,炸成小碗狀
4.另起油鍋,放入蝦仁滑炒,盛出備用
5.鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱,加入姜末炒香,下芹菜、胡蘿卜、木耳翻炒熟
6.最后加放入白蘆筍、熟蝦仁翻炒幾下,調(diào)入鹽、糖出鍋
7.盛入炸好的豆腐皮中即可
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