潔白色的西米一直以來都深受人們的歡迎,因為大家都知道西米是一種比較營養(yǎng)的食材佳品,既能夠補充營養(yǎng),又能夠品嘗它獨特的味道,那么西米的功效與作用有哪些呢?接下來我們就來一起詳細(xì)的了解一下。
1、西米可以滋養(yǎng)肌膚
很多人的皮膚都比較干燥,而且會經(jīng)常出現(xiàn)干裂的情況,這是需要得到重視的,大部分的原因都是由于體內(nèi)缺乏一些維生素b而造成的,所以補充維生素b是非常重要的,能夠起到滋養(yǎng)皮膚的作用,而在西米中就含有豐富的維生素b, 通過吃西米來補充維生素b的話,不僅能夠防止皮膚干裂,滋養(yǎng)自己的皮膚,還可以滋潤自己的頭發(fā),讓自己的發(fā)質(zhì)更好,對于皮膚不好,頭發(fā)不好的人,是比較適合吃西米的。
2、西米可以潤肺補脾
西米是比較溫和的一種食材,其中含有大量的淀粉,具有很好的溫補作用,如果自己的脾胃功能不是很好的話,而且也經(jīng)常會出現(xiàn)肺熱咳嗽的情況,那么選擇吃一些西米是能夠起到很好的改善作用的,因為西米可以潤肺補脾,不僅能夠讓自己的肺和自己的脾得到一定的養(yǎng)護,還可以輔助治療胃虛的情況。
3、西米可以增強免疫力
西米中含有很多的蛋白質(zhì)成分,而且這些蛋白質(zhì)都是屬于植物蛋白,有很高的營養(yǎng)價值,攝入人體以后可以分解為氨基酸,讓自己的體質(zhì)得到有效的增強,并且能夠提高自己的抗病能力,所以如果自己的免疫力比較差的話,那么建議大家在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┬睦韥磉M行改善,西米在提升免疫力方面的效果還是比較顯著的。
通過上文的講述,我們得知西米的功效與作用是非常多的,在平時經(jīng)常吃一些西米,不僅可以改善自己的健康狀況,還可以緩解一些不適的反應(yīng)。
西米的功效與營養(yǎng)價值
西米的功效與營養(yǎng)價值,相信很多人都喜歡吃西米,而且沒有人能拒絕西米的美味,西米早就已經(jīng)成為我們現(xiàn)在的日常生活最常見美食之一了,不僅養(yǎng)價值很高,而且口感很好,下面是西米的功效與營養(yǎng)價值。
西米的功效與營養(yǎng)價值1 功效作用
西米由棕櫚樹類的核或軟核加工,含碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族,具有補充能量、健脾補虛、滋養(yǎng)肌膚的功效。
1、補充能量西米中碳水化合物的含量較高,其中主要是淀粉,淀粉是高能量食物,在食用之后可分解出大量的葡萄糖,和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)釋放大量的能量,供給機體需求。
2、健脾補虛西米性溫,味甘,含有大量的淀粉成分,具有一定的溫補作用,能健脾、補肺、化痰,適合身體虛弱人群食用。
3、滋養(yǎng)肌膚西米中含有對皮膚有滋養(yǎng)作用的B族維生素,食用西米可補充一定量的維生素B,可延緩皮膚衰老,改善皮膚干裂,滋潤頭發(fā)。
營養(yǎng)價值
西米是人工加工成的淀粉粒,最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提煉出來的淀粉制成。西米幾乎是純淀粉,含碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
注意事項
適宜和禁忌
適宜:一般人群均適宜一般人群均適宜。
禁忌:糖尿病患者西米主要是淀粉,在體內(nèi)水解生成葡萄糖,患有糖尿病者禁食,否則會加重病情。
母嬰宜忌
孕婦可適量食用。
西米性溫,味甘,有健脾、補肺的作用。而且西米幾乎是純淀粉,孕婦適量食用可以減輕身體的緊張感。
嬰幼兒可適量食用。
西米可偶爾煮粥或制作湯羹給寶寶食用,有利于寶寶的消化吸收,可健脾、補肺,也可使寶寶的飲食更加豐富,對嬰幼兒健康有利。但西米粒大,應(yīng)盡可能的煮爛,以免堵住食道或氣管。
溫馨提示
不可大量食用西米,食用過多可引起肥胖。
西米的功效與營養(yǎng)價值2 第一、西米的營養(yǎng)價值及功效有哪些?
西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0、5%的.蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用。適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。
第二、西米雖然稱作“米”,但它其實是一種加工米,是一種植物淀粉提取物,它的老家在印度尼西亞,漂洋過海來到了中國,聰明的中國人就用它來煮粥做羹或甜品。西米主要成分是淀粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、消化不良的功效。西米是淀粉提取物,所以它的成分幾乎全是淀粉,其中包含88%的碳水化合物、0、5%的蛋白質(zhì)、少量的脂肪及微量維生素B族。
西米有健脾、補肺、化痰的功效,如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士,多吃西米能改善這方面的病癥哦!另外,西米還有恢復(fù)皮膚天然潤澤的功能,所以喜歡吃甜食的愛美女士千萬不要錯過西米,邊吃還能邊變美呢!
西米的營養(yǎng)價值及功效有哪些?碳水化合物。西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能,腦力勞動者必須能源。蛋白質(zhì)。西米含少量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)能夠增強免疫力,抗疲勞。維生素B。西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
標(biāo)準(zhǔn)(100克)
每100克的西米含有358大卡的熱量。西米是一種高水分的食品,減肥時不宜多食。攝入358大卡熱量相當(dāng)于做以下運動:
走路94分鐘
跑步44分鐘
跳繩35分鐘
健美操76分鐘
西米的功效
西米性溫、味甘。有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
①《藥海本草》:主補虛冷,消食。
②《柑園小識》:健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。
西米的功效與營養(yǎng)價值3西米又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。
最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒,是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作為烹調(diào)材料,尤其是北歐菜,例如丹麥的西谷米湯。
營養(yǎng)價值
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
用法用量
西米煮法:(適用于即煮即食)
1、先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,?;?,封蓋,幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用。
食用功效
西米性溫、味甘;
有健脾、補肺、化痰的作用。
其他相關(guān)
《藥海本草》:主補虛冷,消食。
《柑園小識》:健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。
貼士
1、西谷椰樹,主要產(chǎn)在亞熱帶地區(qū),屬棕櫚科常綠喬木,成株高約10-20米,葉子像羽毛般的椰樹葉,在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣,這其實是在提醒大家,這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良,實屬上乘。
2、西米有大有小,現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實,大粒西米也是很常用的一種原料,只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因為里面添加了其它的東西得來的。
3、上好西米的標(biāo)準(zhǔn):色澤白凈,表面光滑圓潤,質(zhì)硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韌性。
西米又叫做西谷米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米。
西米對人身體有很好的滋補作用,其中含有各種人體所需的維生素和微量元素,無論是女性產(chǎn)后,還是人在疾病初期康復(fù)后,都可以適當(dāng)吃西米來幫助恢復(fù)。
出現(xiàn)了脾胃不和導(dǎo)致消化不良的情況,也可以服用西米來緩解癥狀。肺部不舒服而導(dǎo)致的咳嗽等癥狀,吃西米也能起到很好的效果。
西米里面的淀粉含量比較高,同時糖的含量也比較高,所以在飲食方面要多吃西米,這樣可以幫助人們補充身體所需的能量,如果覺得疲勞或血糖比較低的時候可以適當(dāng)吃西米,糖尿病患者慎食。
西米內(nèi)含有多種維生素,還能幫助加速人體皮膚的代謝能力,同時西米煮熟后會產(chǎn)生一些天然膠質(zhì),對人體皮膚有很好的滋潤作用,能使人的皮膚更緊致,富有彈性,女性朋友們可多食用西米,美容養(yǎng)顏。
西米是我們大家都很熟悉的一種食物,很多人都吃過,同時了解過西米的人都知道,西米的功效作用是非常多的,那么我們便要了解一下西米的功效與作用禁忌?西米的正確煮法?
西米的功效與作用禁忌
1、補充能量:西米中的碳水化合物含量達(dá)到88%,主要是淀粉,淀粉屬于高能量食物,食用之后可以分解出大量的葡萄糖,葡萄糖氧化可以為機體提供大量的能量,供給機體需要,保證生活能夠正常進行;
2、增強免疫力:西米中含有一定量的植物蛋白,在食用之后可以分解為多種氨基酸,為機體自身蛋白質(zhì)的合成提供充足原料,也可以部分補足能量,起到增強機體抗病能力、預(yù)防疾病的作用;
3、滋養(yǎng)肌膚:西米中含有對皮膚滋養(yǎng)作用的B族維生素,可以增強細(xì)胞活性、延緩皮膚細(xì)胞衰老、防止皮膚干裂、滋潤頭發(fā)的作用。
西米的淀粉含量比較高,對于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕產(chǎn)婦,在食用西米的時候不能過量。
西米的正確煮法
第一步:燒上一鍋水,由于小西米煮熟后會膨脹,所以水量要多些。等鍋里的水快開時,把小西米用清水沖洗2~3遍,如果確定你所使用的小西米比較干凈,可以省去這一步。說明:很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮,這樣做的好處是容易煮熟,省時間。但本人建議不要這樣做,因為西米是用淀粉制作的,浸泡時會有部分淀粉融于水中,造成營養(yǎng)損失,而且煮的時候容易散。
第二步:等鍋里的水燒開后,放入小西米,改成小火,一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌,否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁,不要管,繼續(xù)攪,慢慢地你就會發(fā)現(xiàn)小西米變得透明起來。說明:千萬不要冷水下鍋啊,否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了,需要加水時,必須加開水,絕不能加冷水。
第三步:一般煮10~15分鐘就差不多了。當(dāng)你看到小西米慢慢變得透明了,在小西米的米心里還有一個小白點的時候,就關(guān)火吧。然后蓋上蓋子燜幾分鐘,目的是讓小西米熟透,燜至看不到小白點就可以了,這說明小西米已經(jīng)熟透了。
西米的最佳搭配
1、西米+芒果:西米和芒果放在一起煮,特別好吃,在煮的時候需要準(zhǔn)備新鮮芒果一個,酸奶一盒,西米50克。把準(zhǔn)備好的芒果切成兩半,一半打成果漿,另一半切成芒果丁備用,把西米入鍋煮成透明狀以后加入芒果漿一起煮,五分鐘以后加入酸奶調(diào)勻,取出以后裝碗最后放上芒果丁就可以。
2、西米+紅茶:西米和紅茶一起煮也特別好吃,在煮的時候需要提前把西米煮成透明狀,再準(zhǔn)備一百克牛奶和一個紅茶包以及適量的白糖。把鍋中放適量的清水,加入白糖煮化,再放入紅茶包,等湯汁煮成淡紅色以后加入牛奶調(diào)勻,然后放入煮好的西米,一起煮3到5分鐘,取出以后裝入杯子就是自制的西米奶茶。
西米的原材料是什么
西米又叫西谷米,是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制作而成的,還有的是用棕櫚科植物提取的淀粉制成,這種食物是一種加工米,形狀有些像珍珠。西米產(chǎn)自馬來群島一帶,質(zhì)地白嫩,營養(yǎng)還十分豐富,一般人都可以吃。西米棕櫚生長在低洼沼澤地,這種樹十五年成熟后會長出來一些花穗,當(dāng)果實形成和成熟之后,便吸收淀粉,讓莖干中空,樹在果成熟之后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)的時候砍斷劈開,然后取出含有淀粉的髓磨成粉,加水之后,在濾器上方揉去木質(zhì)的纖維,洗滌數(shù)次之后,就可以得到西米粉。
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