苦瓜雖好但并不是所有人都適合(夏天你得吃點(diǎn)兒“苦”哦！)

苦瓜雖好但并不是所有人都適合

苦瓜這種食物，大家都吃過(guò)。超市啊，菜市場(chǎng)都可以隨處買(mǎi)到，而且價(jià)格便宜。但是很多人一聽(tīng)到苦瓜這種蔬菜都敬而遠(yuǎn)之，是因?yàn)樗奈兜榔?，所以很多人都享受不了，特別是一些年輕人對(duì)事物的口感要求比較高。中老年人更喜歡吃苦瓜，可以有降血糖降血脂的功效?？喙想m然有很多的作用和功效，但是并不是適合所有人哦，下面我們就來(lái)了解一下。

苦瓜的口味不太好，所以很多年輕人都不是很愿意吃，就是因?yàn)檫@樣人們才忽視了苦瓜本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃苦瓜對(duì)身體有好處，而且苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類(lèi)蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來(lái)減肥的方法不僅是不科學(xué)的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因?yàn)榉逝趾透哐⒉煌耆且换厥隆Ｏ喾?，研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用?？梢?jiàn)，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。

苦瓜雖然苦，口感不好，作用多，但是也有人不適合吃。這點(diǎn)大家肯定有所忽視，特別是對(duì)于一些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是不宜多食和生食苦瓜?？喙鲜呛疀鲋?，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類(lèi)人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。 孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過(guò)量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。 學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜。小兒為純陽(yáng)之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過(guò)食苦瓜易傷脾胃。 另外，需要引起重視的是，苦瓜含草酸，如果頓頓生吃苦瓜，草酸攝入過(guò)度會(huì)和體內(nèi)鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石。

從上面可以看出，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)還是非常豐富的哦，不僅含有維生素C，而且含有的糖分和脂肪的含量比較低，所以適合肥胖人群食用的。但是苦瓜不適合脾胃虛寒的人食用，這樣會(huì)影響腸道的消化，對(duì)于身體有很大的影響。還有就是小孩子不太適合吃苦瓜，會(huì)傷及脾胃?？喙想m好，但是要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇，不能隨便亂吃哦。

夏天你得吃點(diǎn)兒“苦”哦！

夏天來(lái)啦，又到了苦瓜上市的應(yīng)季季節(jié)，不知道有沒(méi)有小伙伴和我一樣，從小挑食不愛(ài)吃苦瓜。其實(shí)呀，夏天多吃點(diǎn)兒“苦”，可是大有好處呢！那么我們一起來(lái)了解下神秘的苦瓜君吧！

苦瓜君，你好！

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

苦瓜，亦稱(chēng)涼瓜、錦荔枝等，因其瓜肉味苦而得名。苦瓜在與其他食材同煮時(shí)不會(huì)把苦味傳給其他食物，因它的這種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)，又得有“君子菜”的美稱(chēng)。

苦瓜雖口感略苦，但卻有清暑除煩、解毒明目、益氣壯陽(yáng)等功效，是夏日里一味獨(dú)特的佳肴。

苦瓜君的苦味兒哪里來(lái)？

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，每100g苦瓜中含水分93g、膳食纖維1.4g、胡蘿卜素100vg、維生素C56mg、鉀256mg、鋅0.36mg、硒0.36vg。同時(shí)，苦瓜中還含有谷氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸，其中有38%為人體的必需氨基酸。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

另外，苦瓜中還存在多種如苷類(lèi)、生物堿類(lèi)以及萜類(lèi)等的活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)又賦予了苦瓜多種舉足輕重的保健功效。

比如苦瓜中的苦瓜素能選擇性殺死絨毛細(xì)胞和黑色素細(xì)胞，抑制人體腫瘤細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成，具有積極的抗腫瘤作用。

而其中含有的奎寧，也就是苦瓜本身苦味的來(lái)源，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，不但可以抵抗瘧疾的發(fā)生，還能起到清熱降暑的作用。

苦瓜降血糖是真的么？

（苦瓜炒蝦仁，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

早在古代的中國(guó)與印度等國(guó)家就有用苦瓜治療糖尿病的記錄，而近年來(lái)，也有越來(lái)越多的學(xué)者提及了苦瓜降糖的概念。

但是如果我們真的要從苦瓜汁中提取這些具有降糖作用的活性成分，是需要通過(guò)很多的物理和化學(xué)步驟才能夠提取出來(lái)。并不是我們?cè)趶N房里簡(jiǎn)單地炒炒苦瓜，或者是直接生吃就可以的。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

糖尿病人在注射胰島素的時(shí)候只能通過(guò)皮下注射、腹腔注射等方式來(lái)發(fā)揮其降糖作用。如果直接口服就會(huì)被胃腸道中的消化酶分解而失去降糖作用。

而從苦瓜汁中提取出來(lái)的這些多肽類(lèi)的物質(zhì)，跟胰島素一樣也是屬于蛋白質(zhì)，口服沒(méi)有多少效果。

雖然單獨(dú)吃苦瓜并沒(méi)有明顯的降糖作用，但苦瓜含有大量的膳食纖維和維生素，對(duì)血糖影響甚微，適當(dāng)食用，有益而無(wú)害。

怎么讓挑食的童鞋愛(ài)上苦瓜君？

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雖然苦瓜有諸多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但由于它自身的苦味兒，往往讓很多同學(xué)對(duì)它避而遠(yuǎn)之，甚至挑食，那有什么方法可以減輕苦瓜的苦味同時(shí)又能減少其營(yíng)養(yǎng)損失？

首先要記得在烹飪苦瓜時(shí)一定要大火快炒，因?yàn)榭喙铣吹臅r(shí)間過(guò)久，不但會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失，還會(huì)使其苦味加重。

為了使其苦味變淡，還可以把苦瓜切成片，用水漂洗或放在冰箱冷藏，都可以淡化苦瓜的苦味。其實(shí)苦瓜雖味兒苦，但在炎炎夏日，吃上幾筷子略帶發(fā)苦的苦瓜，卻不失為一個(gè)提神、促食欲的好方法。

吃苦瓜的禁忌

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

事有利弊，苦瓜雖好，但亦是如此。雖然苦瓜具有顯著的保健功效，但卻也不是所有人都適合吃。

“事無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)”，具有苦味的食物如果過(guò)量食用，則會(huì)傷胃易引起惡心、嘔吐等，所以我們?cè)谌粘ｏ嬍持谐钥喙蠒r(shí)應(yīng)適量，不宜過(guò)多。

編輯：胡小雨

（作者：徐素梅，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，原創(chuàng)作品）

用苦瓜美容養(yǎng)顏

用苦瓜美容養(yǎng)顏

用苦瓜美容養(yǎng)顏，美容養(yǎng)顏話題在女性朋友這里，是無(wú)法避免的。一些便宜一點(diǎn)的產(chǎn)品又不敢用， 那么這時(shí)候就可以選擇一些純天然的美容植物或者水果啦，下面一起看看如何用苦瓜美容養(yǎng)顏。

用苦瓜美容養(yǎng)顏1 一、苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

3、降低血糖：

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

二、苦瓜的功效與作用

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱(chēng)皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

三、苦瓜的美容作用

苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜又名：癩瓜、錦（金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產(chǎn)于印度東部，大約在明代初傳人我國(guó)南方?？喙蠈儆诤J科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實(shí)都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，進(jìn)入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點(diǎn)。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1。

維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。因此夏季應(yīng)少進(jìn)食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進(jìn)食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時(shí)注意多飲水。

市場(chǎng)上都可以買(mǎi)到苦瓜，比起一些美容產(chǎn)品，十分便宜，純天然美容產(chǎn)品，對(duì)皮膚也沒(méi)有刺激性。雖然苦瓜雖好，但是也不是所有人都可以任意食用，苦瓜性涼，脾胃虛寒者不適合食用。

女性朋友在經(jīng)期間也不適合食用，還有孕婦不宜吃苦瓜，容易流產(chǎn)，在妊娠期容易引起子宮出血。所以大家吃苦瓜時(shí)盡量不要吃過(guò)多哦，物都有兩面性的。

用苦瓜美容養(yǎng)顏2 1、促進(jìn)食欲幫助消化

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常拿苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食欲也會(huì)越來(lái)越好，確實(shí)如此呢，我就是腸胃不好，一到夏天就會(huì)拿苦瓜片泡水喝，不僅對(duì)腸胃好，還可以敗火。另外對(duì)多種胃腸道疾病、便秘還有內(nèi)外痔瘡也有很好的治療效果。

2、降低血糖

從苦瓜中可以提取出一些可以口服的胰島素藥物，能夠很好的降低血糖含量。血糖高的朋友可以多吃點(diǎn)苦瓜，長(zhǎng)期吃苦瓜，能很好地降低血糖呢。

3、防止癌癥

苦瓜片中所含有的蛋白質(zhì)以及維生素C能很好的提高身體的免疫力，這樣免疫細(xì)胞也會(huì)增加。免疫細(xì)胞具有很好的滅殺癌癥細(xì)胞的效果。除此之外，苦瓜水中含有某一種蛋白成分，這種成分能夠很好的增強(qiáng)吞噬能力，對(duì)于淋巴肉瘤還有白血病有著很好的效果。

免疫力低下的朋友可以每天喝杯苦瓜汁，增強(qiáng)下免疫力，當(dāng)然僅僅靠這個(gè)也是不行的。我們還需要加強(qiáng)身體鍛煉，兩者結(jié)合，才能更好地提高自身的免疫力。

4、美容養(yǎng)顏

苦瓜片泡水喝，在進(jìn)入身體之后能夠促進(jìn)傷口的愈合以及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對(duì)于一些斑點(diǎn)或青春痘等都有不錯(cuò)的針對(duì)性效果。女性朋友可以嘗試一下，覺(jué)得苦的話，可以多少加一點(diǎn)兒糖。堅(jiān)持喝，會(huì)有不錯(cuò)的效果哦~

堅(jiān)持用苦瓜片泡水喝，身體會(huì)慢慢顯現(xiàn)5個(gè)變化！

1、促進(jìn)食欲

很多人可能由于工作壓力大，容易出現(xiàn)食欲不振的情況。如果吃新鮮的苦瓜，可能會(huì)感到非常的苦，難以下咽，可以用苦瓜片泡水喝，這樣的話苦味就會(huì)降低很多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和效果卻沒(méi)有發(fā)生改變，對(duì)于促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲具有很好的.作用。

而且常喝苦瓜片泡水，還能夠有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便的效果非常好。

2、清熱解暑

我們都知道苦瓜具有清熱解暑的功效。隨著氣溫的慢慢回溫，人很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，而且還可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)疲勞乏力的情況，用苦瓜片泡水喝，對(duì)于降低體內(nèi)的火氣就有很好的功效。而且苦瓜中含有豐富的維生素c，對(duì)于消除人體的疲勞乏力現(xiàn)象非常有幫助。

3、美容養(yǎng)顏

苦瓜片中含有豐富的維生素c，每天喝點(diǎn)苦瓜片泡水，對(duì)于促進(jìn)皮膚的代謝和吸收，具有很好的功效。對(duì)于保持皮膚的彈性，緊致皮膚，讓皮膚變得更加細(xì)膩，效果非常的好，所以對(duì)于美容養(yǎng)顏起到很好的功效。

而且苦瓜片泡水，還對(duì)于傷口的愈合具有一定的作用，對(duì)于那些臉上起痘痘的人來(lái)說(shuō)，喝點(diǎn)苦瓜片泡水具有很好的功效。

4、益肝利尿

苦瓜雖然被曬干成片，但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)元素并沒(méi)有發(fā)生很大的變化，對(duì)于降低高血壓，高血脂，高血糖還具有一定的功效。

每天堅(jiān)持用苦瓜片泡水喝，益肝利尿的功效非常好，對(duì)于保護(hù)肝臟、脾胃、腎臟具有很好的作用。

5、降血糖

經(jīng)常喝點(diǎn)苦瓜片泡水，對(duì)于降低身體內(nèi)的血糖具有很好的作用，對(duì)于那些體內(nèi)血糖高的人來(lái)說(shuō)，每天堅(jiān)持喝點(diǎn)苦瓜片泡水，對(duì)于身體的健康非常有幫助，能夠很好的維持血糖的平衡，讓血糖悄悄下降。

什么樣的人千萬(wàn)不能吃苦瓜？

胃虛寒者，嬰幼兒，孕婦?不要吃苦瓜。

與吃甜食相比，相信很少有人會(huì)選擇吃苦味的東西，但有這樣一種甜瓜，她長(zhǎng)得很難看，皺紋多，味道苦，但很多人也喜歡吃，這種甜瓜是苦瓜，但并不是所有人都適合吃苦瓜，即使它的營(yíng)養(yǎng)成分也不錯(cuò)。

苦瓜真的很好，但是很多人真的受不了！

哪個(gè)人不吃苦瓜？

1胃虛寒寒苦瓜感冒，如果經(jīng)常出現(xiàn)大便稀、尿長(zhǎng)、面色蒼白、怕冷，身體可能陽(yáng)虛乏力，最好不要吃或少吃苦瓜。

2嬰幼兒雖為純陽(yáng)體，但幼兒常有脾虛胃盈，故不宜多食苦瓜。估計(jì)也吃不下，這么苦怎么能咽下去。

三。如果孕婦吃多了字，就有可能流產(chǎn)，這是因?yàn)榭喙现杏幸环N叫奎寧的物質(zhì)。

苦瓜果實(shí)富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)和維生素。尤其是維生素C的含量尤為突出。據(jù)分析，每100克新鮮水果含有3克碳水化合物、0.9克蛋白質(zhì)、0.2克脂肪、18毫克鈣、29毫克磷和84毫克維生素C，此外，它還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽。

1苦瓜被譽(yù)為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。

2苦瓜中含有苦瓜皂甙（又稱(chēng)皂甙），有利于血糖和脂質(zhì)代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，抗氧化，抗菌，提高人體免疫力。

三?？喙现泻刑厥獾钠咸烟擒?，能促進(jìn)胃酸分泌，并能促進(jìn)胃酸分泌。

4苦瓜中維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

事實(shí)上，這是一種常見(jiàn)的蔬菜。如果不習(xí)慣，可以通過(guò)其他蔬菜補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)。

原來(lái)人們都喜歡吃苦瓜，因?yàn)榭喙侠镉泻芏嘀練⑹?。這種脂肪殺手是苦瓜，可以幫助人們減肥。所以這就是為什么很多女孩都要吃苦瓜。另外，如果多吃苦瓜，還可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高個(gè)人免疫力。你可以說(shuō)它很健康。

經(jīng)期可以喝苦瓜汁嗎?

經(jīng)期可以喝苦瓜汁嗎？
這個(gè)最好不要吃，因?yàn)榭喙鲜菍儆诤晕镔|(zhì)，月經(jīng)期間是需要保暖的，不過(guò)你想在經(jīng)期期間減肥，我可以告訴你幾個(gè)比較好的辦法。

低碳減肥法是經(jīng)期最簡(jiǎn)單的減肥方法，效果會(huì)比較的明顯。多吃些碳水化合物的東西，少吃脂肪類(lèi)的東西都是幫助你降低體重的好方法。同時(shí)此時(shí)的你還要注意保持一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)的均衡。

經(jīng)期最簡(jiǎn)單的減肥方法當(dāng)然還有運(yùn)動(dòng)法。經(jīng)期的你在可以動(dòng)的時(shí)候就開(kāi)始做一些小小的運(yùn)動(dòng)，這樣可以防止你在這個(gè)時(shí)間里吃的太多又沒(méi)有運(yùn)動(dòng)變胖。然后在經(jīng)期結(jié)束之后再慢慢的將運(yùn)動(dòng)量加大，循序漸進(jìn)一步一步。要知道減肥是急不來(lái)的。
經(jīng)期時(shí)喝苦瓜汁會(huì)怎么樣
經(jīng)期不要吃燥熱和性涼的東西.
妙吃苦瓜

營(yíng)養(yǎng)分析

苦瓜的維生素C含量居瓜類(lèi)之首，每百克含56~84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的6~9倍。它的胡蘿卜素、核黃素與礦物質(zhì)鈣、鐵、磷的含量也較豐富?？喙系目辔队?*** 胃液分泌的作用，苦味來(lái)自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎寧，奎寧有抑制過(guò)度興奮的體溫中樞的作用。

食療保健

苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能?！侗静菥V目》稱(chēng)其能“除煩熱，解勞乏，消心明目”?！逗Ｄ媳静荨氛f(shuō)其能“瀉六經(jīng)實(shí)火。清署，益氣，止渴”。

現(xiàn)代研究表明，苦瓜含有的皁甙，能 *** 胰島素釋放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。在動(dòng)物試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，苦瓜的提取物有抗突變和免疫調(diào)節(jié)的作用，能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散。另外，它還有殺菌作用，將苦瓜一只搗爛如泥，加白糖適量，兩小時(shí)后將汁水濾出，一次飲下，能治腸炎與痢疾。夏天天熱，人很容易上火，既傷腎氣，又傷脾胃，常感疲乏困倦。吃苦瓜能消署解乏，能 *** 人的食欲，開(kāi)胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，它是最適合夏天吃的瓜類(lèi)疏菜。

吃法補(bǔ)丁

苦瓜盛產(chǎn)于福建、廣東，我國(guó)南方人習(xí)慣吃苦瓜，常見(jiàn)的吃法是用苦瓜炒臘肉，此菜苦中透著清香，十分誘人?？喙显诒狈疆a(chǎn)量低，北方人嫌其味苦，很少有人常吃，這里介紹幾種減輕苦瓜苦味的方法：一是水焯，將苦瓜剖開(kāi)去瓤，切片或塊，用開(kāi)水煮，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，苦味去除越多，但維生素C也損失越多，所以，要將時(shí)間掌握適度；二是鹽漬，將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可，三是浸泡，將瓜片放冷水中浸約十分鐘，中間可以換水一兩次?？喙峡膳c豬肉、豆腐干或青椒，一同炒吃，也可生吃。將切成薄片的苦瓜，加適量的芝麻油、辣椒醬、圓蔥未、大蒜茸、食醋、精鹽，再多放些白糖，拌勻，做涼拌菜，苦酸甜辣咸香，六味俱備。

繞開(kāi)禁忌

苦瓜性寒，故陽(yáng)虛、畏寒怕冷的人不宜多吃苦瓜，脾胃虛寒、大便溏瀉的人，不宜生吃苦瓜，以免加重腹瀉。另外，婦女在經(jīng)期前后，也不宜吃苦瓜。
例假期完了幾天可以喝苦瓜汁?
最好是一個(gè)星期后?？喙闲院瑒倎?lái)完月經(jīng)需要適當(dāng)補(bǔ)充氣血后，才喝苦瓜汁，這樣身體不會(huì)變壞。
我來(lái)事了可以喝苦瓜汁嗎
苦瓜苦寒,性收斂,寒凝使血行減慢。如果是正處于月經(jīng)周期的女性在此時(shí)吃太多的苦瓜,很容易會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)。
苦瓜汁對(duì)月經(jīng)有影響嗎？
苦瓜飯桌上的常見(jiàn)菜 苦瓜雖好，但并不適宜任何人。專(zhuān)家指出，女人在經(jīng)期就不適宜吃苦瓜，女人在經(jīng)期為什么不可以吃苦瓜呢?以下中醫(yī)專(zhuān)家為大家俱體介紹原因。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，苦瓜能清暑瀉火，解熱除煩，解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度講，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。但是，“吃苦”也要辨證而行。中醫(yī)專(zhuān)家指出，有些人的脾胃比較虛寒，一吃冷食就容易腹瀉，平時(shí)大便稀爛味淡，這類(lèi)人不太適合吃苦。因?yàn)榭喙峡嗪?，性收斂，寒凝使血行減慢。所以，經(jīng)期女性也別“太吃苦”，小心影響月經(jīng)的順暢。

如果腸胃忍受不了這種苦寒，還需在烹飪時(shí)加入辛味的食物，如辣椒、胡椒、蔥、蒜。免得損傷脾肺之氣。夏天人們好貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易感染風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)吃些大蒜、生姜、香菜、大蔥、香蔥、紫蘇葉等辛辣食物，有助驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。

提示：女人在經(jīng)期不宜吃生冷、酸辣等 *** 性食物，多飲開(kāi)水，保持大便通暢。血熱者經(jīng)期前宜多食新鮮水果和蔬菜，忌食蔥蒜韭姜等 *** 運(yùn)火之物;氣血虛者平時(shí)必須增加營(yíng)養(yǎng)，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、豬肝、菠菜、豬肉、雞肉、羊肉等。忌食生冷瓜果。經(jīng)血量多者忌食紅糖

以上是我查到的 望采納

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