苦瓜是生吃好還是炒熟吃好(苦瓜宜生吃還是熟吃 苦瓜心用不用挖)

苦瓜是生吃好還是炒熟吃好

苦瓜是生吃好還是炒熟吃好?苦瓜是夏季餐桌上必備的解暑佳品，營養(yǎng)價值極高，不僅具有清熱解毒、明目的功效，還能夠防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等病癥，所以適量的食用苦瓜對于人體是極為有益的。那么苦瓜是生吃好還是炒熟吃好?這個問題一直大有爭議，今天小編就來詳細為大家解答一下。

苦瓜又名涼瓜，屬于葫蘆科植物，是一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄以及花梗披有柔毛，腋生卷須。我國民間夏令吃苦瓜的傳統(tǒng)由來已久，《本草綱目》中稱苦瓜具有“去邪熱、解勞乏、清心明目”的功效。目前已知苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用，此外，還能夠用來防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用，而且它還有一個美譽——藥中蔬菜。

苦瓜究竟是生吃好還是熟吃好呢?專家認為，苦瓜生吃，它的營養(yǎng)成分攝入會更加全面，除此之外，近年來研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有清脂素，生吃具有減肥的效果，但是每天要生吃2~3根才會見效。

若是熟吃，通過開水焯或者是熱油烹調(diào)，其苦味會減少一些，口感大部分人都能夠接受，但是苦瓜的一部分營養(yǎng)成分卻會隨之流失掉。因此，還請大家根據(jù)自己的情況進行選擇，若是能夠接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以選擇生吃。

有的老年人或者是糖尿病患者，因為牙口不好，需煮爛才能吃，那么最好是把煮苦瓜的湯也喝掉。小編提醒大家，由于苦瓜生食性寒，所以脾虛胃寒者不應該生吃，此外，孕婦也應該慎食。

苦瓜是生吃好還是炒熟吃好?相信通過小編在上文中的詳細介紹，大家對于此問題也有了一定的了解，苦瓜的營養(yǎng)價值極高，食用苦瓜對于人體的好處多多，因此在生活中大家可以有選擇性的吃苦瓜。但切記一次不要吃過多，以免適得其反。

苦瓜宜生吃還是熟吃 苦瓜心用不用挖

1 苦瓜宜生吃還是熟吃都可以。

苦瓜是葫蘆科苦瓜屬草本植物一年生草本，味甘苦性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，生吃和熟吃都是可以的，但生吃苦瓜會比較苦，但效果也會好一些，所以苦瓜生吃和熟吃都是可以的，主要根據(jù)自身的喜好決定。

2 生吃苦瓜能減肥嗎具有一定減肥作用。

苦瓜味苦性寒，其中含有大量的苦瓜素，而苦瓜素可以幫助促進人體體內(nèi)食物的吸收和消化，減少食物在人體體內(nèi)殘留，其次苦瓜中還含有大量的膳食纖維素，膳食纖維素具有一定促進人體腸胃蠕動的作用，可以幫助加速人體毒素以及廢物的排出，對人體減肥具有一定促進作用，所以苦瓜是具有一定減肥作用的。

3 苦瓜心用不用挖要挖。

苦瓜一般食用的是苦瓜的肉，它的籽以及瓜瓢都是不可以進行食用的，因為苦瓜最苦的地方就是苦瓜籽以及苦瓜瓢，這些是苦瓜心的一部分，所以人們在吃苦瓜的時候，一般是建議將心挖掉的。

4 苦瓜生吃怎么處理好1、將苦瓜洗凈,然后豎著切開,把瓤去掉,將苦瓜切成薄片。

2、取一個盤子,將苦瓜片放入盤子中,撒上鹽,攪拌均勻。

3、取一口鍋,加水煮沸后,將苦瓜片倒入鍋中焯一下。

4、焯水后,將苦瓜片取出,瀝干水分。

5、將苦瓜片放入碗中，倒入調(diào)好的調(diào)味料，攪拌均勻即可。

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