平時,很多人都喜歡吃貨營養(yǎng)豐富的東西,而魚腥草就是其中一種。它還有另外一個名字,叫折耳根,它里面有很多維生素,對身體是非常好的。一般這道菜,南方人,特別是云南那邊的人經(jīng)常吃。它的味道很獨特,還有很多好處,里面有很多維生素,對身體很好,可以解毒或消腫,對胃很好。具體的和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下吧。
魚腥草怎么做菜好吃
它的做法有很多,比如涼拌、和其他食物一起炒、煲湯等,都非常好吃。而炒著吃,是其中很好吃的一種做法。首先,在做的時候,要去掉它的根部和根數(shù),洗干凈后,把它放在水里泡30分鐘,這樣可以很好去掉它身上的一些腥味,然后切成適當?shù)拇笮?、長度。再將一些調味料放進去,煮開之后,再把辣椒放進去,等到有香味出來的時候,再盛出來淋在魚腥草上面,攪拌均勻就可以吃了,非常好吃,很下飯。
魚腥草和豬肉一起炒也很好吃。首先,將它們洗干凈,再準備一些調味料,比如辣椒或醬油等。然后把肉切小,再和魚腥草一起炒,在炒的時候,可以加一些水,這樣會更容易熟,炒熟了就可以吃了。
用它來煲湯,也很好喝,如果想要它沒那么大的腥味,要把它泡一下,或加一些姜,根據(jù)自己的口味,加一些糖和鹽。在煲之前,首先要先將它炒一下,再放入開水,煮30分鐘,等它變軟之后就可以吃了。
因為它屬于中藥草的一種,有一些是有毒的,所以每次不能吃太多,很容易有癌癥,也不能每天都吃。在吃的時候,一定要選那些新鮮或有白色根部的,味道會更好。就像它的名字一樣,它味道很大,有一股腥味,想要去掉它,方法有很多,而把它晾干,就是其中一種。在吃之前,還可以將它的根須去掉,然后用水泡,也可以去掉它身上大部分的腥味。
魚腥草怎么炒
可以清炒,或和其他一些肉類搭配來吃,營養(yǎng)更均衡,更容易被身體吸收,比如臘肉。一般炒的時候,首先要將它洗干凈,放在一邊晾干水分,大概放兩分鐘,再倒油和醋醬油進鍋里,等到它沸騰的時候,再將魚腥草放下去,大概炒兩三分鐘,再加一些鹽,等到它變軟的時候就代表已經(jīng)熟了,再放一些鹽和雞精就可以吃了。
怎么腌制魚腥草
在腌之前,首先要將它洗干凈,再準備一些鹽、醋、辣椒、蒜等,把它們切碎,腌30分鐘??梢园醋约旱目谖度フ{節(jié),適當添加或減少。如果喜歡吃甜的,可以放多一點糖。在腌的時候,要把它洗干凈,然后準備一個塑料袋,把它密封好,放在冰箱的冷藏室里凍一下,再拿出來,味道會更好。
魚腥草泡水喝的功效
一般用它泡水來喝,有非常多好處,可以治療很多疾病,比如肺結核等。一般這種草對肺部是很好的,泡的時候,放50克就可以了,要用開水泡,大概三個月,可以很好緩解肺結核的一些癥狀。也可以和金銀花一起泡,效果會更好,但在泡時,魚腥草要多一點,它們的比例是5:1。
這種水還可以治療咽喉炎、消腫,對喉嚨很好。如果平時體內的陽氣很旺盛,也可以去火。泡水喝時,不要馬上就喝,要泡5分鐘,等它的溫度冷卻下來再喝,效果會更好。對皮膚也很好,特別是皮膚癢的人,可以很好緩解這種癥狀。可以直接泡水來喝,也可以把它擦在癢的部位。
如果喜歡抽煙的人,可以每天吃一點,很快就可以戒掉了。只要每天堅持吃,對舌頭也是很好的。平時泡水喝,不能太頻繁,每天都喝,隔幾天喝一次比較好。而且每次喝的量不要太多,一次20克就可以了,如果是新鮮的,可以適當多加一點,加10克左右。想預防中暑,可以將它和些蜂蜜、山楂一起泡來喝,對肝臟也很好。如果喉嚨痛,泡水后,可以將水含在嘴里,大概1分鐘,每天含幾次,就可以很好緩解這種癥狀了。
上面就是關于魚腥草的一些知識,它的做法不是很復雜,很容易就能學會。營養(yǎng)也很多,平時在家,可以經(jīng)常做來吃,對身體是很好的。但雖然它營養(yǎng)很豐富,但有些人是不能吃的。比如體內有寒氣、經(jīng)常痛經(jīng)、手腳冰涼,有風濕病的人,最好不要吃,會加重病情,過敏的人也不要吃。
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