野蘑菇怎么做好吃

野蘑菇也就是在山區(qū)地帶出現(xiàn)的自然產(chǎn)物，在云南東北等地區(qū)就比較多，野蘑菇的食用方法也是各種各樣，野蘑菇里面的營養(yǎng)價值自然是很豐富的，做湯來喝炒肉吃或者做火鍋底的涮食來吃都可以，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下野蘑菇怎么做好吃?

野蘑菇怎么做好吃

野蘑菇燉雞，需要準(zhǔn)備胡椒粉，糖，鹽，醬油，生姜片，蔥花，油，雞肉，要把雞肉剁成塊狀，然后用開水焯燙一下，蘑菇根上的草葉去除，然后放到開水里面燙一下，鍋里面加入適量的油，把蔥花，生姜片爆香，雞塊放進(jìn)去翻炒，等到雞肉的水分炒出，再把蘑菇給倒進(jìn)去，加入適量的鹽，醬油，胡椒粉以及糖，加一些糖慢慢燉煮30分鐘，這樣野蘑菇燉雞就制作好了。

還可以制作野蘑菇湯飯，需要準(zhǔn)備番茄醬，羊肉，大蒜，大蔥，香菜，干辣椒皮，西紅柿，青菜，土豆，白蘿卜，鹽，面粉，面粉里面加一些鹽，然后再加入適量的溫水調(diào)和一下，揉成面團(tuán)，用塑料膜包裹住醒一下，搓成條狀，再切成劑子，把這些劑子揉成表面光滑，粗細(xì)一樣的圓柱形長條，里面刷上清油，把土豆，白蘿卜，胡蘿卜也切成拇指大小一樣的薄片，青菜切成絲，西紅柿切丁，干辣椒皮切丁，把大蒜，大蔥，香菜切末，羊肉切成片狀，羊肉放到油鍋當(dāng)中，翻炒到變白，然后再把調(diào)料放進(jìn)去，加一些番茄醬，再把干辣椒皮，青菜，土豆，白蘿卜，胡蘿卜放進(jìn)鍋中一起翻炒，等到土豆炒熟以后就可以用碗盛出來，鍋里面加入適量的清水，等到鍋開就可以吃了。

野蘑菇可以和什么一起吃

蘑菇可以和肉搭配在一起吃，只需要把野蘑菇清洗干凈切成片狀，然后和五花肉一起翻炒。野蘑菇是非常喜歡油的，所以把五花肉的油煸出來，讓野蘑菇能夠更好的吸收炒出來的菜，口感好，味道也好。

吃野蘑菇的注意事項

野蘑菇雖然好，但一些事項也要了解清楚，一些顏色鮮艷的野蘑菇是有毒的，當(dāng)然光靠顏色來分辨也不可取，因為像一些雞油菌，紅菇屬，牛肝菌等，都是顏色很鮮艷的，但可以吃，有些野蘑菇里面有劇毒，像灰花紋鵝膏，裂皮鵝膏，致命鵝膏，像紅菇里面的亞稀褶紅菇，顏色是灰色或者純白色，這種吃完以后會導(dǎo)致死亡。為了避免吃到有毒的野蘑菇，一定不能因為滿足自己的口腹之欲或者是滿足自己的好奇心就去采生的野蘑菇，路邊的野蘑菇很難判斷它到底有沒有毒，所以最好也不要自己胡亂采摘以后來吃。

想要吃野蘑菇，要到正規(guī)的地方購買，一定不要在路邊隨便購買一些野蘑菇，即便是到正規(guī)的地方也不能放松警惕，沒有吃過的蘑菇，不認(rèn)識的蘑菇都不能夠隨便吃，想要避免中毒情況出現(xiàn)，那么最好就不要吃野蘑菇，在餐飲服務(wù)，旅游的時候，集體聚餐的時候最好不要吃一些自己沒有吃過的食物，以免中毒情況發(fā)生。

野蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇的營養(yǎng)價值是比較高的，能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，味道也很鮮美，像蛋白含量很高，脂肪含量比較低，又含有人體所需要的多糖，維生素，礦物質(zhì)以及氨基酸，起到很關(guān)鍵性的作用。

野蘑菇里面含有的氨基酸種類很多，它的比例比牛肉還要更好，野蘑菇里面的維生素種類也各種各樣，像維生素a，維生素d，給身體健康帶來的好處就非常多，它里面所含有的胡蘿卜素，進(jìn)入身體以后就會轉(zhuǎn)變成維生素a，能夠達(dá)到保護(hù)視力作用，而且野蘑菇里面還含有維生素b12，能夠預(yù)防貧血出現(xiàn)，能夠讓紅血球的數(shù)量變多。

上面給大家介紹的就是野蘑菇怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，野蘑菇的味道是非常不錯的，適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以給身體健康帶來一定幫助，但如果不小心吃到有毒的野蘑菇，對健康就會帶來危害，一定要特別注意。

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