吃黑米的注意事項(長期吃黑米對身體好不好)

吃黑米的注意事項

黑米的價值非常豐富，并且作為一種古老的稻米珍品，早在漢朝時期就有關(guān)于黑米的種植，并且距今已有兩千多年的歷史，在現(xiàn)代社會中，隨著人們生活水平的提高，越來越注意養(yǎng)生，黑米不僅僅具有食療價值，還有藥用價值，有好的滋補作用，在吃黑米有哪些注意事項呢?

比如說黑米，最常見的做法就是黑米煮粥了，這時我們在煮黑米粥的時候，可以提前叫黑米在水中泡一個晚上，這樣在煮粥時不容易煮爛，而且黑米煮出來口感更加的軟糯，還有就是雖然黑米的營養(yǎng)價值高，并且對身體有非常多的功效和作用，但是如果是大病初愈的話，最好不要吃黑米，因為黑米作為粗糧，它是不容易被消化的，所以說做完手術(shù)在恢復(fù)期間的病人，不要再吃一些黑米，可能會導(dǎo)致一些消化不良的現(xiàn)象。

在上火期間的人們也是不適合吃一些黑米的，因為可能會因為天氣炎熱，或者自身出現(xiàn)一些燥熱的癥狀而出現(xiàn)上火，這樣可能會增加咽喉腫痛的概率，因為黑米味甘，所以說上火的朋友千萬不要再吃一些黑米，否則可能會加重病情，不利于身體的康復(fù)，黑米只適和我們平時在家中煮粥或者做米飯，還有一些其他的做法，但是他不適合進(jìn)行加工，因為它的營養(yǎng)成分存在于黑色的表皮，如果加工的話，可能會破壞它的營養(yǎng)成分，還有就是如果對于生病的話，可能會吃藥，但是大家在服用消炎藥期間就不要再吃一些黑米了，黑莓可能會和藥物發(fā)生反應(yīng)，會出現(xiàn)一些嘔吐，惡心的癥狀，重者還會出現(xiàn)皮膚過敏，所以說為了身體健康，這時候不要再吃黑米。

長期吃黑米對身體好不好

長期吃黑米對身體好不好

長期吃黑米對身體好不好？大家都知道黑米的營養(yǎng)價值非常的高，還具有一定的藥用價值，所以被大家稱之為“藥米”。生活中，很多人都會經(jīng)常食用黑米，不管是米飯還是煮粥。那么長期吃黑米對身體好不好呢，一起去了解一下吧。

長期吃黑米對身體好不好1 1、常吃黑米能黑發(fā)、美白？

吃黑米黑發(fā)，主要是從“以形補形”理論中演變出來的說法，用黑色來生黑發(fā)，顯然這只是理論美化出來的想法，吃黑米并不能生黑發(fā)。頭發(fā)變白，主要原因是讓頭發(fā)變黑的物質(zhì)減少，不能保持黑頭發(fā)了，頭發(fā)就變成了白色。黑米并不能生成這樣的物質(zhì)，讓頭發(fā)變黑，因此吃黑米想要頭發(fā)變黑是不可能的。

吃黑米能不能美白，主要還是看它的營養(yǎng)成分。黑米中含有的維生素比較豐富，對皮膚健康是十分有利的，在平時的生活中多吃點黑米，補充維生素，促進(jìn)血液循環(huán)，加速毒素的排出。改善了毒素多出現(xiàn)的皮膚暗沉，一定程度上就是在美白肌膚。但是，美白皮膚，依靠經(jīng)常吃黑米顯然是不現(xiàn)實的，這點大家要認(rèn)清。

2、吃黑米有哪些好處？

黑米和大米顏色不同，含有的營養(yǎng)價值也是不一樣的，黑米不能生黑發(fā)，但是它具有很好的抗氧化的效果，吃點黑米對提升體質(zhì)，以及增加免疫力都是有不錯的效果的，并且在吃黑米的時候，還能幫助及時補充體力，它含有的熱量也是很足的，和大米一樣，補充能量，即刻恢復(fù)活力。

吃黑米對減肥以及通便也是有不俗的效果的，黑米中含有豐富的膳食纖維，它能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動，改善便秘的現(xiàn)象，排便順暢一身輕松。對于正在減肥的人來說，便秘就是一個“攔路虎”，吃點黑米，幫助改善便秘，脂肪燃燒就會加速，減肥就會更加的容易。你是不是經(jīng)常減肥失敗，可能是你便秘纏身了，解決了便秘才能減肥成功。

同時，女性多吃點黑米是不錯的，很多的女性可能在吃素，要記得多吃點黑米，還有黑豆。它們含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)，能夠替代肉類的一些營養(yǎng)成分，及時補充身體所需，在一定程度上解決了吃素的營養(yǎng)不良的問題。另外，對女性來說，吃黑米對胸部健康也是十分有利的，能夠幫助抵抗一些病毒的入侵，保護(hù)女性健康。

3、黑米雖好，但是有些人不能吃！

看來吃黑米的好處還真不少，但是對于有的人來說，就享不了福了。消化不好的人，不要吃黑米，黑米的膳食纖維屬于粗纖維，不好消化，消化不好吃了，對身體健康不利，長期吃反而會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，自己在平時的生活中，要多加留心。

另外，有些人會對黑米過敏，這樣的人也就不要吃黑米了。過敏可大可小，吃的'過敏的食物多了，甚至可能會休克，因此還是注意點比較好，這才是對自己的身體健康負(fù)責(zé)。

長期吃黑米對身體好不好2 一、常吃黑米的好處

1、抗衰老、預(yù)防動脈硬化

黑米含有花青素類色素，花青素類色素具有抗衰老的作用，而且花青素類色素還含有一種活性物質(zhì)——黃酮，黃酮有預(yù)防動脈硬化的效果。

2、改善缺鐵性貧血

黑米的鐵元素含量高，所以貧血或者缺鐵性貧血的患者可以多吃一些黑米，可以有效預(yù)防或者改善貧血的癥狀，可以減少額外服用補鐵劑。

3、抗癌作用

黑米的某些物質(zhì)具有抗癌的作用，癌癥高發(fā)人群可以適當(dāng)多吃一些黑米。如果已經(jīng)患了癌癥，吃黑米可以幫助提高身體抵抗力，使治療效果更好。

4、有益高血糖

黑米含有膳食纖維，可以降低淀粉的消化速度，而且黑米的GI指數(shù)比較低，只有55，因此吃黑米不會導(dǎo)致劇烈的血糖波動。

二、哪些人不宜吃黑米

1、消化不良者要慎食

黑米是比較難消化的食物，消化功能尚未發(fā)育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否則不僅不能吸收黑米提供的營養(yǎng)物質(zhì)，還可能會導(dǎo)致腸胃炎等疾病。

2、服用四環(huán)素類抗生素不要吃黑米

四環(huán)素類抗生素是抗幽門螺旋桿菌的，雖然應(yīng)用不是很廣泛，但還是有些地方在用這類抗生素。服用了四環(huán)素類抗生素后是不宜吃黑米的，因為黑米含有金屬離子，會與四環(huán)素產(chǎn)生反應(yīng)。

3、肝豆?fàn)詈俗冃缘幕颊卟荒艹院诿?/strong>

肝豆?fàn)詈俗冃赃@種疾病大家不太熟悉，簡單來說就是一種銅代謝障礙疾病，機體代謝銅元素的能力比較低，因為黑米銅元素含量比較高，所以肝豆?fàn)詈俗冃缘幕颊卟灰耸秤煤诿住?/p>

三、吃黑米注意事項

1、不宜加工

黑米如果進(jìn)行加工的話會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以想要全面吸收黑米的營養(yǎng)的話就不要吃加工過的黑米。

2、煮前要浸泡

黑米浸泡一段時間后再煮比較容易煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，可能會誘發(fā)腸胃炎等疾病。

黑米不能和什么一起吃？

黑米不能和四環(huán)素類藥物一起吃。服用四環(huán)素類藥物時食用黑米，黑米的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。

黑米禁忌與副作用

1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

4、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

黑米的歷史

洋縣種植黑稻米，距今已有2000多年歷史。相傳，西漢時代，張騫（陜西成固人 今陜西城固）還未出以前，在漢中家鄉(xiāng)成固（今陜西城固、洋縣一帶）讀書。有一天，他在柳林內(nèi)讀書困倦，依樹入夢，夢中游歷了斗牛宮，拜謁文曲星求問前程。

文曲星告訴他：“前程萬里?！睆堯q又問何時發(fā)跡。文曲星答曰：“汝見黑米之日，即發(fā)跡之時也?！睆拇艘院螅瑥堯q除了苦讀詩書外，常去河畔尋找黑米。三年后的一天，他終于在野稻中找到一株灰色稻穗，剝開稻殼，果然是黑米。張騫正巧就在這一年出仕。據(jù)說，張騫發(fā)現(xiàn)的黑米，就是流傳至今的洋縣黑米。

以上內(nèi)容參考?-黑米

黑米的功效與作用及禁忌 黑米的功效與作用及注意事項

1、《本草綱目》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，用它入藥，對頭暈貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳，已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。

2、國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是昀強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。

3、用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，具有很好的滋補作用。黑米因此被稱為“補血米”、“長壽米”。我國民間就有“逢黑必補”之說，黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和世界米中之王的美譽。

4、一般人都可以食用?？上瘸孕┳霞t糯米，再食用黑米。

5、黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)營養(yǎng)成分未溶出。而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者壞處更大。

黑米怎么吃才有效果？

黑米怎么吃才有效果？黑米可以直接用來做成黑米飯或者煲粥，也可以搭配其它食材一起食用，都是很好的，好喝又營養(yǎng)，黑米最大的好處就是，不用像大米一樣精細(xì)加工，黑米一般都是在脫了谷殼之后就以糙米的形式直接食用。

黑米大家都不陌生吧，在日常生活中也會經(jīng)常食用，黑米營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃黑米對身體也是好處多多，黑米的做法也是很多，可以用來煲粥，還可以用來做成粽子、面包、點心等等，不過最輕常做的就是煲粥了，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，也是最有效果的，下面就來分享下做法。

一、挑選黑米

不管用黑米熬粥還是做成其它的的美食，都要選擇優(yōu)質(zhì)的黑米，優(yōu)質(zhì)的黑米熬出來的粥才會更好喝，我們在買黑米的時候，先看外觀，優(yōu)質(zhì)的黑米有光澤，顆粒飽滿、均勻，沒有其它雜質(zhì)，可以聞黑米的味道，優(yōu)質(zhì)的黑米能夠很明顯地聞到米香的味道，摸黑米的的表面，優(yōu)質(zhì)的黑米能夠很明顯摸到表面的不平，把黑米搓一搓，優(yōu)質(zhì)的黑米是不會掉色的，只有洗的時候才會掉色。

二、制作步驟

1、食材：黑米、紅豆、蓮子、花生、紅棗、冰糖

2、把黑米洗干凈，用水浸泡一晚上，紅豆洗干凈也浸泡三個小時，蓮子、花生、紅棗洗干凈，浸泡半個小時備用。

3、把黑米，紅豆，蓮子，花生，紅棗放進(jìn)高壓鍋里，加入適量得水，根據(jù)自己的口味來放冰糖，蓋上蓋子，按下煲粥鍵，半個小時就熟了。

三、黑米煲粥注意事項和小技巧

1、煮黑米粥一定要煮熟煮爛了再吃，不煮爛的話影響口感，營養(yǎng)物質(zhì)也不能充分溶解，吃沒有煮爛的黑米容易引起消化不良，尤其是那些消化能力弱的人，更不能吃沒有煮爛的黑米。

2、煮黑米粥之前先把黑米洗干凈，用水浸泡一晚上，這樣黑米外面那層堅韌的種皮包裹就很容易煮爛了，浸泡后的黑米水不要倒掉哦，可以直接用來煮粥用，因為里面溶解了黑米很多的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、黑米可以搭配各種食材來煲粥，可以根據(jù)自己的喜好來搭配其它食材一起煲粥，營養(yǎng)豐富又好喝。

總結(jié)：通過以上的分析，我們知道了，黑米怎么吃最好，黑米的做法也是有很多種，可以直接做成黑米飯，簡單快捷，味道香噴噴的，好吃又營養(yǎng)，也可以搭配別的谷物雜糧一起來煲粥，營養(yǎng)更加豐富，可以根據(jù)自己的需求來做，不管用來做黑米飯還是煲粥，黑米一定要提前浸泡，這樣黑米更容易煮爛煮透。