在我們平時生活中,很多人們都特別喜歡吃一些南瓜餅,因為南瓜餅吃起來口感好,營養(yǎng)價值高,大多數(shù)我們吃南瓜餅,都是從街面上一些糕點(diǎn)類的店面中買的南瓜餅,但是我們想要在自己家中做南瓜餅的話,有一個問題那么就是南瓜餅面團(tuán)要不要發(fā)酵呢?
其實南瓜餅是由南瓜,還有一些糯米粉,再加入一些面團(tuán)制作而成的,他是需要發(fā)酵的,如果不發(fā)酵的話,可能吃起來有些硬,而且對于腸胃不好的人來說,吃一些不發(fā)酵的食物,還可能會加重腸胃的病情,造成難以消化的現(xiàn)象,我們在制作南瓜餅時,如果再自然條件下難以發(fā)酵的話,也還可以加入一些發(fā)酵粉,制作南瓜餅的流程就是將南瓜去皮,在鍋上蒸15分鐘,等他涼涼之后再加入糯米粉,成型之后用模具造出型,然后再撒上一些芝麻,油炸之后稱上鍋,在常溫下,如果發(fā)酵慢的話,我們還可以從超市中買一些發(fā)酵菌或者一些小蘇打等。
如果我們在平時生活中想要吃南瓜餅的話,還可以自己在家中做,因為在家中做的南瓜餅是吃起來比較健康的,從外面買的南瓜餅,一般都是添加一些添加劑,可能會對口感不好,如果吃過多的話,而且還會影響身體健康,在自己家中制作南瓜餅時,大家可能喜歡用面粉,但是如果將糯米粉,還有粘米粉代替面粉的話,吃起來口感比較好,而且特別軟。我們在選擇制作南瓜餅的南瓜時,也可以選擇一些老南瓜,因為老南瓜口感比較甜,而且水分多。
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