小米也是一種非常不錯(cuò)的食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶卓梢赃_(dá)到養(yǎng)胃作用，小米可以煮成粥來(lái)喝，還可以蒸米飯來(lái)吃，做小米餅也非常不錯(cuò)，下面就給大家介紹一下小米飯?jiān)趺凑艉贸?，想要了解的人就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。
小米飯?jiān)趺凑艉贸?/p>
可以準(zhǔn)備一些小米，適量的水，先把小米多清洗幾遍，然后再倒進(jìn)鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，隔水蒸15分鐘左右，再取出來(lái)晾涼就可以吃了，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)全面。
小米怎么做好吃
可以做南瓜小米糊，需要準(zhǔn)備清水，冰糖，小米以及南瓜，把南瓜的皮去除清洗干凈切成丁，小米清洗干凈，南瓜丁小米放進(jìn)豆?jié){機(jī)里面加入適量的冰糖，蓋上蓋子按營(yíng)養(yǎng)米糊鍵，大概20分鐘以后就做完成了。
還可以做小米鍋巴，需要準(zhǔn)備一些小米，油，鹽，芝麻淀粉，先把小米放到容器當(dāng)中，加入適量的水清洗干凈，然后再放到鍋中蒸熟，加入適量的鹽以及芝麻淀粉攪拌均勻揉成面團(tuán)，再搟成薄片，用模具做成自己喜歡的形狀，也可以直接切成片狀，鍋中加入適量的油燒到5成熱，把制作好的小米鍋巴放進(jìn)去炸到金黃出鍋，這樣美味的小米鍋巴就制作完成了。
還可以制作蘋果小米粥，準(zhǔn)備新鮮蘋果，一些小米，先把小米清洗干凈，蘋果的皮去除，核去除切成丁，高壓鍋里面添加適量的水，再把小米放進(jìn)去，再加入一些蘋果丁，蓋上蓋子，大火燒開，上氣以后再改成小火煮20分鐘左右就可以了。
還可以制作羊肝小米粥，需要準(zhǔn)備精鹽，胡蘿卜，羊肝以及小米，需要先把羊肝的筋膜去除切成薄片，然后再改刀切片，把羊肝片放到一個(gè)干凈的容器當(dāng)中，加入適量的清水，精鹽浸泡60分鐘，羊肝片浸泡好以后換水清洗干凈，胡蘿卜洗干凈以后切成丁，砂鍋中加入適量的清水，然后再把胡蘿卜丁放進(jìn)去，用大火煮開，然后再倒入清洗好的小米，煮開以后改成小火慢慢的熬煮，大概半個(gè)小時(shí)左右，粥變粘稠，把羊肝片放進(jìn)去，小火熬至5分鐘，加一些精鹽，關(guān)火把洗好的菜葉放進(jìn)去就可以出鍋吃了。
還可以做小米紅棗粥，需要準(zhǔn)備一些枸杞，干紅棗，小米，小米用清水多清洗幾遍，砂鍋中加入足夠的清水，把小米大米倒進(jìn)去清洗干凈，然后再改成小火，枸杞，紅棗用溫水浸泡清洗干凈，干紅棗洗干凈豎著切片，然后再把棗核去除，紅棗切好片以后倒進(jìn)小米粥中，用小火燉煮半個(gè)小時(shí)，一直到米粥粘稠，然后再加一些清洗干凈的枸杞，小火燉煮10分鐘左右就可以了。
小米的功效與作用
適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶?，給身體帶來(lái)的幫助也是非常大的，可以達(dá)到補(bǔ)脾胃效果，當(dāng)出現(xiàn)脾胃功能不好等問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶走M(jìn)行調(diào)理，在中醫(yī)方面認(rèn)為，小米可以達(dá)到和胃溫中效果，能夠解決消化不良嘔吐以及腹瀉問(wèn)題。
吃小米可以達(dá)到補(bǔ)腎作用，能夠起到補(bǔ)腎氣養(yǎng)精氣效果，在五谷當(dāng)中小米補(bǔ)腎的作用是最好的，它的性質(zhì)偏寒，帶有一些咸味，會(huì)進(jìn)入到腎經(jīng)，達(dá)到補(bǔ)腎氣作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶啄苓_(dá)到養(yǎng)心安神作用，讓小腸功能變得更強(qiáng)，對(duì)于鎮(zhèn)定安神的效果來(lái)說(shuō)也非常明顯，所以睡眠質(zhì)量不好的人就可以用小米煮一些粥來(lái)喝。
吃一些小米還能達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，可以讓色素沉著，色斑以及皺紋得到有效的減輕，所以想要讓皮膚更好的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶拙头浅２诲e(cuò)。
寶寶可以吃小米嗎
寶寶是可以適當(dāng)吃一些小米的，小米里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠給孩子補(bǔ)充充足的鐵元素，b族維生素，小米里面的膳食纖維也非常柔軟，特別容易煮熟，容易被身體消化，對(duì)于胃腸功能并不是非常強(qiáng)的寶寶來(lái)說(shuō)就很適合。
小米飯的制作方法就是上面這些，小米還可以制作成其他不同的美味食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶卓梢云鸬降墓πё饔靡卜浅６?，所以喜歡吃小米的人，可以用不一樣的方法來(lái)制作美味食物。
1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。
2、將米淘洗干凈。
3、碗里放水，水漫過(guò)米一點(diǎn)就行，水不能太多，因?yàn)檎舻臅r(shí)候鍋蓋上還會(huì)有水回流到碗里。
4、將加好水的碗放到蒸鍋里，冷水燒開，然后轉(zhuǎn)小火。
5、小火蒸30分鐘，中間不可以接鍋蓋，會(huì)夾生。
6、蒸好后，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再打開，香噴噴的碗蒸米飯就做好了。
蒸米飯的小技巧：
一、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因?yàn)槊琢１砻嬗泻芏酄I(yíng)養(yǎng)。淘米水可以用來(lái)洗臉或者澆花，效果都很好。
二、泡米：
淘好的大米將水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
三、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒(méi)牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。可以用米作參照，一份米一份水，再來(lái)五分之一份水，就可以了。
四、增香
1、在蒸米飯的時(shí)候加一點(diǎn)醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔(dān)心會(huì)有酸味，相反的，加醋蒸出來(lái)的米飯香味更濃。
2、加點(diǎn)油只要在米里面稍微加一點(diǎn)油，蒸出來(lái)的米飯也會(huì)清香四溢。
3、加點(diǎn)茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時(shí)還營(yíng)養(yǎng)俱佳，具有化食、去膩的好處。
準(zhǔn)備材料：大米、水、
1、準(zhǔn)備350克大米，用水淘洗干凈
2、加水，水莫過(guò)大米一指關(guān)節(jié)，手指的地方
3、放入高壓鍋或電飯煲里面開始蒸，這一點(diǎn)很重要的。
4、香糯大米出鍋咯
5、看是不是剛剛好，不會(huì)太粘水太多，也不會(huì)硬喲
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